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楼主:天下第二

[甜品烘焙] 请教专家：包店，风月堂之类的蛋糕含有反式脂肪吗？ [复制链接]

Cyf123

木屐族

发表于 2014-11-1 21:25 |显示全部楼层

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买面包机自己做起来！

说说看

皮靴族

发表于 2014-11-1 21:27 |显示全部楼层

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cjc 发表于 2014-10-30 09:04
从不买亚洲人店的蛋糕，不管中国人还是日本人，做的面包蛋糕都是样子货，口感好就行，才不告诉你里面有什 ...

正解。

Jing2008

皮靴族

发表于 2014-11-1 22:01 |显示全部楼层

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当然有啊！还不如自己做！

xiuyexiuye

皮靴族

发表于 2014-11-1 22:10 |显示全部楼层

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anniebearpublic 发表于 2014-11-1 20:53
最近流行的那个在townhall和bondi开的酵母面包店不知有没含那些添加剂

也肯定是有添加剂的，没听说小s家标榜纯天然的面包店，卖的死贵，因为名人效应还卖的很好，后来内讧爆出添加剂丑闻。

天下第二

草鞋族

发表于 2014-11-3 21:16 |显示全部楼层

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悉尼哪家面包店可以保证原料只有flour, salt and yeast? 听说好多外国人店里的sour dough里的酸味都是化学合成的。不想了，自己在家做馒头花卷吧。

serenali

皮靴族

发表于 2014-11-3 23:39 来自手机 |显示全部楼层

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还是自己做安心!

ssbb

银靴族

发表于 2014-11-3 23:43 |显示全部楼层

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特屋安

银靴族

发表于 2014-11-5 12:42 |显示全部楼层

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偶然吃一次没关系的LZ，别太担心了~

TTCD

布鞋族

发表于 2014-11-5 16:06 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2014-10-30 00:42
真的假的啊？包店是植物奶油？

包店的网站上蛋糕的配方上是鲜奶油，应该不会是植物奶油。植物奶油的口感和鲜奶油的差太大了。

天下第二

草鞋族

发表于 2014-11-5 21:28 |显示全部楼层

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TTCD 发表于 2014-11-5 17:06
包店的网站上蛋糕的配方上是鲜奶油，应该不会是植物奶油。植物奶油的口感和鲜奶油的差太大了。 ...

您肯定？链接发一个看看？

TTCD

布鞋族

发表于 2014-11-6 10:57 |显示全部楼层

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本帖最后由 TTCD 于 2014-11-6 12:02 编辑

天下第二发表于 2014-11-5 22:28
您肯定？链接发一个看看？

https://www.breadtop.com.au/上可以查到：
Mixed Fruit Gateau
Product Ingredients
Egg, caster sugar, wheat flour, mixed fruit salad(diced bartlett pears, pineapple, grapes, peaches, red cherries, colour(127)), strawberry, cream(pasteurised cream, mineral salt(450,500), vegetable gum(400)), butter, vegetable oil, cream of tartar, glaze, baking powder, baking soda(500), pudding paste(locust bean gum, carrageenan, starch, xanthan gum, egg extracts, milk, butter, sugar

pasteurised cream就是指消毒过的奶油。