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楼主:brahmasky

[其他] 小试staub之红烧肉 [复制链接]

发表于 2014-10-18 23:22 |显示全部楼层
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Bubblegal 发表于 2014-10-18 22:17
所以楼主的结论是..........不值?

第一次用还不好下结论

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鬼叫你穷呀,顶硬上呀
出来混,迟早是要还的
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发表于 2014-10-18 23:23 |显示全部楼层
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brahmasky 发表于 2014-10-18 22:18
就前两天Myer打折买的,118。你在足迹或者Myer网站上找找

最便宜的24cm 269

发表于 2014-10-18 23:24 |显示全部楼层
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brahmasky 发表于 2014-10-18 23:21
看帖不仔细

今天用时一个半小时,但肉还是不够烂

又仔细看了, 那是怎么回事情啊?  不过我烧的肉是加水炖的,和你的不一样。

发表于 2014-10-18 23:28 |显示全部楼层
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yuanyuanfish 发表于 2014-10-18 22:23
最便宜的24cm 269

这个帖子里有详情,估计沒货了,可以打电话或者去店里问问
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=&page=1
鬼叫你穷呀,顶硬上呀
出来混,迟早是要还的

发表于 2014-10-18 23:37 |显示全部楼层
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brahmasky 发表于 2014-10-18 22:28
这个帖子里有详情,估计沒货了,可以打电话或者去店里问问
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mo ...

谢啦。我需要最小也要24cm的。暂时预计去everton买吧,不知比peter's送货快否

退役斑竹

发表于 2014-10-19 00:07 |显示全部楼层
此文章由 尹小雅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 尹小雅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我之前炖卤肉用的大同电锅1个小时炖的入口即化
不过用家里普通的不锈钢锅五花肉我妈烧1个小时也能非常烂,入口即化水准,但是我烧不出来。。
我明天也去myer买lz这个,回来试试看红烧肉,不过我家的电炉非常差,小火也等于中火,生怕烧焦
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发表于 2014-10-19 00:20 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2014-10-18 23:07
我之前炖卤肉用的大同电锅1个小时炖的入口即化
不过用家里普通的不锈钢锅五花肉我妈烧1个小时也能非常烂, ...

可以进oven,105至120之间,自己按实际调节,控制在相当于小火的温度,之前用LC 效果不错,就是密闭性不好

发表于 2014-10-19 00:55 |显示全部楼层
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这么贵,一个半小时还煮不烂,千不值万不值了,我家普通锅都煮烂了。
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发表于 2014-10-19 01:02 |显示全部楼层
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Ssaaaai 发表于 2014-10-18 23:16
我觉得铸铁好久好在介于高压锅和砂锅之间,高压很多时候肉烂了,但是味道没进去,砂锅又太费时。 ...

高压锅确实是这个问题。

发表于 2014-10-19 01:38 来自手机 |显示全部楼层
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我家是先用高压锅压一下 然后回砂锅里炖 还不错 很长草楼主这只锅子呀 下手晚啦

发表于 2014-10-19 16:56 |显示全部楼层
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跟le creuset比怎样?感觉外形比较好看,实际用起来是一样的吗?

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发表于 2014-10-19 17:28 |显示全部楼层
此文章由 zxie8 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-10-19 19:56 来自手机 |显示全部楼层
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喜欢红烧肉

发表于 2014-10-19 20:12 来自手机 |显示全部楼层
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我用这个锅炖肉基本是放水不用超过肉,别的锅是要把肉淹没的嘛。红烧肉我家是一个半小时

发表于 2014-10-19 23:08 |显示全部楼层
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city07 发表于 2014-10-19 19:12
我用这个锅炖肉基本是放水不用超过肉,别的锅是要把肉淹没的嘛。红烧肉我家是一个半小时 ...

没错,这是迄今为止用得最喜欢的功能
鬼叫你穷呀,顶硬上呀
出来混,迟早是要还的

退役斑竹

发表于 2014-10-19 23:42 |显示全部楼层
此文章由 尹小雅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 尹小雅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
那啥其实我也觉得很好奇,我家不锈钢的锅子,最普通的那种没有牌子的,我妈少红烧肉1个小时也够了,炖的入口即化

铸铁锅储热能力这么强,怎么会1个半小时都炖不烂呢

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发表于 2014-10-20 09:10 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2014-10-19 22:42
那啥其实我也觉得很好奇,我家不锈钢的锅子,最普通的那种没有牌子的,我妈少红烧肉1个小时也够了,炖的入 ...

估计是火候问题?我后来的小火估计太小了点
鬼叫你穷呀,顶硬上呀
出来混,迟早是要还的

发表于 2014-10-20 09:14 |显示全部楼层
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city07 发表于 2014-10-19 19:12
我用这个锅炖肉基本是放水不用超过肉,别的锅是要把肉淹没的嘛。红烧肉我家是一个半小时 ...

你用的小火有多小?
鬼叫你穷呀,顶硬上呀
出来混,迟早是要还的

发表于 2014-10-20 10:24 来自手机 |显示全部楼层
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brahmasky 发表于 2014-10-20 09:14
你用的小火有多小?

最小火 打开盖看到里面在滚就好

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brahmasky + 3 谢谢,下次再试试

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发表于 2014-10-20 10:32 |显示全部楼层
此文章由 catstyle02 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 catstyle02 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
羡慕嫉妒恨,我的先是back-order然后被取消了。

发表于 2014-10-20 10:35 |显示全部楼层
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brahmasky 发表于 2014-10-18 23:21
看帖不仔细

今天用时一个半小时,但肉还是不够烂

阿?一个半小时煮红烧肉?那是不是因为你是电炉所以要这么久?要不下次火大一点?应该是到盖紧锅盖也能听到里面小声水开的火力。
我昨天26cm的卤牛健,三大条,水开关小火,50分钟关火,再过一个小时开锅,肉挺烂了。我家的是瓦斯。

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brahmasky + 3 很有可能,下次准备把火开大点.

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发表于 2014-10-20 11:36 |显示全部楼层
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老公不给买,等圣诞节折扣中,也想做红烧肉。。。。

发表于 2014-10-20 15:53 |显示全部楼层
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不能用大火,都是中小火

发表于 2014-10-20 16:00 |显示全部楼层
此文章由 lvchali 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lvchali 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2014-10-21 13:23 |显示全部楼层
此文章由 特屋安 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 特屋安 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
多做几次就有经验了LZ!

发表于 2014-10-21 13:32 |显示全部楼层
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thundom 发表于 2014-10-19 01:02
高压锅确实是这个问题。

高压锅炖完,在肉汤里泡着,第二天的红烧肉最有味。
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发表于 2014-10-21 14:18 |显示全部楼层
此文章由 ruogan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ruogan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
那喜欢吃没有汤水的红烧肉估计就得少放水了,等楼主成功。。。。。。。。。。。。。

发表于 2014-10-21 14:27 |显示全部楼层
此文章由 phoebe0616 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 phoebe0616 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我觉得红烧肉还是一个fancy的砂锅搞定,比较划算

发表于 2014-10-21 14:32 |显示全部楼层
此文章由 XUGANG1996 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 XUGANG1996 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不如高压锅吧。觉得意义不大

发表于 2014-10-21 14:37 |显示全部楼层
此文章由 winonna 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 winonna 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
所以说这锅这么贵到底是什么好的?就是盖子严?很多比这个便宜的也可以啊
一直犹豫没买就是不知道到底好在哪里,大概就是奢侈品的意思吧

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