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楼主:紫丁香Spring

[甜品烘焙] 自己做汉堡包（做法上了） [复制链接]

cilaohu

发表于 2014-9-11 23:10 |显示全部楼层
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这汉堡看着太诱人了，赞
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Robbie2018

发表于 2014-9-11 23:17 |显示全部楼层
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实惠。

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紫丁香Spring

发表于 2014-9-12 07:23 |显示全部楼层
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dumbo 发表于 2014-9-11 14:33

谢谢，上做法了
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紫丁香Spring

发表于 2014-9-12 07:24 |显示全部楼层
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suoqiang 发表于 2014-9-11 14:38

谢谢，上了做法，一定要试试哦
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紫丁香Spring

发表于 2014-9-12 07:26 |显示全部楼层
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LGracie 发表于 2014-9-11 14:49

按方子做做看吧，很简单
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WS---兔宝宝

发表于 2014-9-12 08:10 |显示全部楼层
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看着就很美味，最主要是自己做的健康，孩子吃的放心，LZ的面包做的也漂亮
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lansehaiyang

发表于 2014-9-12 11:00 |显示全部楼层
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紫丁香Spring 发表于 2014-9-11 19:12
做法上了，很好做滴

谢谢

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lansehaiyang

发表于 2014-9-12 11:11 |显示全部楼层
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紫丁香Spring 发表于 2014-9-11 14:09
我也学会了，占个地儿写做法
自己做的面包新鲜好吃，但做面包是个费时间的活儿，从开始做到出成品大概要花4 ...

请问：洋葱不炒，直接拌入肉末可以吗？谢谢

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lansehaiyang

发表于 2014-9-12 11:13 |显示全部楼层
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小小强 发表于 2014-9-11 20:46
感谢分享， 我也自己做， 不过我最后是用sandwitch press 夹熟， 超级快， 10分钟左右1kg肉末的肉饼就可以 ...

请问：从冷冻拿出来后，需要重新煎吗？谢谢

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紫丁香Spring

发表于 2014-9-12 11:16 |显示全部楼层
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lansehaiyang 发表于 2014-9-12 10:11
请问：洋葱不炒，直接拌入肉末可以吗？谢谢

洋葱要炒，这样入味，直接拌进去，恐怕煎不熟，洋葱熟了味道才好哦！
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紫丁香Spring

发表于 2014-9-12 11:17 |显示全部楼层
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WS---兔宝宝 发表于 2014-9-12 07:10
看着就很美味，最主要是自己做的健康，孩子吃的放心，LZ的面包做的也漂亮 ...

是啊，自从会做了这个，常常给孩子们做

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
WS---兔宝宝 + 5 感谢分享

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紫丁香Spring

发表于 2014-9-12 11:19 |显示全部楼层
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cilaohu 发表于 2014-9-11 22:10
这汉堡看着太诱人了，赞

看着养眼，吃着更好吃
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lansehaiyang

发表于 2014-9-12 11:19 |显示全部楼层
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紫丁香Spring 发表于 2014-9-12 10:16
洋葱要炒，这样入味，直接拌进去，恐怕煎不熟，洋葱熟了味道才好哦！

明白了，非常感谢！

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紫丁香Spring

发表于 2014-9-12 11:19 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-9-11 21:54
不错

孩子们都爱这个
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小小强

发表于 2014-9-12 11:27 |显示全部楼层
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lansehaiyang 发表于 2014-9-12 10:13
请问：从冷冻拿出来后，需要重新煎吗？谢谢

我就直接微波炉热一下

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lansehaiyang

发表于 2014-9-12 11:29 |显示全部楼层
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小小强 发表于 2014-9-12 10:27
我就直接微波炉热一下

明白了，非常感谢！
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WS---兔宝宝

发表于 2014-9-12 12:42 |显示全部楼层
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紫丁香Spring 发表于 2014-9-12 10:17
是啊，自从会做了这个，常常给孩子们做

孩子太有口福了

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aladdin_lamp

发表于 2014-9-12 13:30 |显示全部楼层
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健康美味

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BUBUKIKI

发表于 2014-9-12 14:23 |显示全部楼层
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最喜欢小汉堡

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紫丁香Spring

发表于 2014-9-12 19:48 |显示全部楼层
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aladdin_lamp 发表于 2014-9-12 12:30
健康美味

而且简单好做，谢谢！
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紫丁香Spring

发表于 2014-9-12 19:49 |显示全部楼层
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BUBUKIKI 发表于 2014-9-12 13:23
最喜欢小汉堡

是啊，我家一家大小都喜欢
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肥羊

发表于 2014-9-12 20:47 |显示全部楼层
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偶也爱呀

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appleaus

发表于 2014-9-12 21:23 |显示全部楼层
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紫丁香Spring 发表于 2014-9-11 19:02

面包做得好好啊，能给个方子吗？我也想试试，先谢啦

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Raimy
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2014-9-12 21:28 |显示全部楼层
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面包太厉害了

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wxyzab

发表于 2014-9-12 21:32 |显示全部楼层
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颜色太赞了

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bjv

发表于 2014-9-12 22:32 |显示全部楼层
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Mark
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qianqian2007

发表于 2014-9-12 22:33 |显示全部楼层
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面包好卖相

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紫丁香Spring

发表于 2014-9-12 23:42 |显示全部楼层
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谢谢大家喜欢我的小面包。来上做法。
材料：
bread flour 450g
plain flour 150g
egg  1
sugar  20g
salt 1tsp
dry yeast 1.5tsp
water 320ml
Unsalted butter 30g

1）除butter外全部材料放面包机里搅拌，用dough那档，成团后放butter，要放室温软化切成小块后放入。
2）面包机揉面完成后，将容器拿出，放微波炉里，再放一杯开水，关上门发面至2倍大。夏天温度高不用放水杯
3）拿出面团放案板，切16份，揉面弄成小圆面包造型，码放在烤盘上
4）放入烤箱，同样放一杯开水，二次发酵至两倍大
5）拿出烤盘，刷全蛋液（这里需要另一个鸡蛋打散做全蛋液），撒白芝麻。同时烤箱预热190度
6）进烤箱烤25分钟，表面金黄，香飘四溢，取出晾凉。

深夜写做法，欢迎加分分！

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
wca + 2 谢谢奉献

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紫丁香Spring

发表于 2014-9-12 23:44 |显示全部楼层
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appleaus 发表于 2014-9-12 20:23
面包做得好好啊，能给个方子吗？我也想试试，先谢啦

方子上了，祝你做出香飘四溢的小面包
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紫丁香Spring

发表于 2014-9-12 23:45 |显示全部楼层
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Raimy 发表于 2014-9-12 20:28
面包太厉害了

上了面包做法
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