[面食面点] Pastry做的叉烧酥，取自足迹，稍加更改！ [复制链接]

发表于 2014-8-25 18:58 |显示全部楼层

此文章由 xhsherry 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhsherry 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pingkao 发表于 2014-8-25 17:26
能详细说一下吗？什么样的肉?肉片？肉丝？

生肉熟肉？

当然是生肉，不怕肥的话五花肉就可以，里脊或者买大块带皮的猪腿肉也行。把肉切成长条状，放在大碗或盆里，先倒半瓶叉烧酱，让每根肉条都粘上酱，如果不够就再加酱，然后盖上保鲜膜放入冰箱过夜，期间可给肉条翻翻身，尽量让肉条都能泡在酱汁里，我有时没空甚至会腌上一两天才烤。肉腌入味后就放进烤箱烤熟，放凉后切片就可以开吃了。很简单的。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
pingkao	+ 3	你太有才了

ytv28

发表于 2014-8-25 18:58 |显示全部楼层

此文章由 ytv28 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ytv28 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

生活就是在酿酒发表于 2014-8-24 19:36
发现手机发贴，每次只能传一张照片，占了个沙发

太有才了

yuanguixi

发表于 2014-8-25 19:35 |显示全部楼层

此文章由 yuanguixi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanguixi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口感如何？

发表于 2014-8-25 21:06 |显示全部楼层

此文章由生活就是在酿酒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者生活就是在酿酒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xhsherry 发表于 2014-8-25 17:58
当然是生肉，不怕肥的话五花肉就可以，里脊或者买大块带皮的猪腿肉也行。把肉切成长条状，放在大碗或盆里 ...

不喜欢肥肉，可以纯瘦肉做吗？

发表于 2014-8-25 21:08 |显示全部楼层

yuanguixi 发表于 2014-8-25 18:35
口感如何？

新鲜出炉的驻烧酥吗？口感很棒，让我想起家乡的烤烧饼，小酥的那种酥(monkey35) 不好意思啊，解释不清楚，只能意会了(monkey30)

cstar

发表于 2014-8-25 21:11 |显示全部楼层

此文章由 cstar 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cstar 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看上去真不错.

xhsherry

发表于 2014-8-25 21:17 |显示全部楼层

此文章由 xhsherry 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhsherry 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

生活就是在酿酒发表于 2014-8-25 20:06
不喜欢肥肉，可以纯瘦肉做吗？

纯廋肉做当然可以，不过我们更喜欢肥叉烧，所以用五花肉做。

寧靜默

发表于 2014-8-25 21:26 |显示全部楼层

此文章由寧靜默原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者寧靜默所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ly125

发表于 2014-8-26 10:55 |显示全部楼层

此文章由 ly125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ly125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来就香

Jenny922

发表于 2014-8-26 11:11 |显示全部楼层

此文章由 Jenny922 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jenny922 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以把叉烧该成bacon 吗？

LingFeng

发表于 2014-8-26 13:03 |显示全部楼层

此文章由 LingFeng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LingFeng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jessason

发表于 2014-8-26 13:07 |显示全部楼层

此文章由 jessason 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jessason 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2014-8-31 19:30 |显示全部楼层

Jenny922 发表于 2014-8-26 10:11
可以把叉烧该成bacon 吗？

可以的，咸香味，也会是不错的选择

紫薇星

发表于 2014-8-31 19:36 |显示全部楼层

此文章由紫薇星原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫薇星所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
生活就是在酿酒	+ 2

lanmao

发表于 2014-8-31 19:48 |显示全部楼层

此文章由 lanmao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanmao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jessason

发表于 2014-8-31 20:30 |显示全部楼层

此文章由 jessason 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jessason 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我想试一下！买了梅花肉，今晚腌一晚！你的核桃粉是什么啊？哪里买？

anuo

发表于 2014-8-31 20:31 |显示全部楼层

此文章由 anuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 anuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看到第一张图的时候我以为是LZ家的菜园。。。

发表于 2014-8-31 20:44 |显示全部楼层

jessason 发表于 2014-8-31 19:30
我想试一下！买了梅花肉，今晚腌一晚！你的核桃粉是什么啊？哪里买？

核桃粉我是在国内现买现磨带过来的

发表于 2014-8-31 20:45 |显示全部楼层

anuo 发表于 2014-8-31 19:31
看到第一张图的时候我以为是LZ家的菜园。。。

嘿嘿菜园我怕虫子，没这水平啦

jessason

发表于 2014-8-31 20:46 |显示全部楼层

此文章由 jessason 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jessason 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

生活就是在酿酒发表于 2014-8-31 19:44
核桃粉我是在国内现买现磨带过来的

哪可以用什么其他的取代吗？

be your self!!!

mengniu

发表于 2014-8-31 20:47 |显示全部楼层

此文章由 mengniu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mengniu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

貌似简单又诱人

发表于 2014-8-31 21:00 |显示全部楼层

jessason 发表于 2014-8-31 19:46
哪可以用什么其他的取代吗？

我是自己磨了点这个和黑芝麻粉，其实不放也可以的

小虫子妈妈

布鞋族

发表于 2014-9-2 13:39 |显示全部楼层

此文章由小虫子妈妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小虫子妈妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Jenny922 发表于 2014-8-26 10:11
可以把叉烧该成bacon 吗？

哈哈，和我想到一起去了

nuer1327

发表于 2014-9-2 14:18 |显示全部楼层

此文章由 nuer1327 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nuer1327 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

microhp

发表于 2014-9-2 14:38 |显示全部楼层

此文章由 microhp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 microhp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很诱人

可以稍稍放儿皮冻, 做成酥皮叉烧月饼

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
生活就是在酿酒	+ 1

suoqiang

发表于 2014-9-2 16:58 |显示全部楼层

此文章由 suoqiang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 suoqiang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
生活就是在酿酒	+ 1

selinagys

发表于 2014-9-2 17:02 |显示全部楼层

此文章由 selinagys 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 selinagys 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aladdin_lamp

发表于 2014-9-2 17:10 |显示全部楼层

此文章由 aladdin_lamp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aladdin_lamp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，值得一试