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楼主:生活就是在酿酒

[面食面点] Pastry做的叉烧酥,取自足迹,稍加更改! [复制链接]

发表于 2014-8-25 18:56 |显示全部楼层
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看起来很不错。
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发表于 2014-8-25 18:58 |显示全部楼层
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pingkao 发表于 2014-8-25 17:26
能详细说一下吗?什么样的肉?肉片?肉丝?

生肉熟肉?

当然是生肉,不怕肥的话五花肉就可以,里脊或者买大块带皮的猪腿肉也行。把肉切成长条状,放在大碗或盆里,先倒半瓶叉烧酱,让每根肉条都粘上酱,如果不够就再加酱,然后盖上保鲜膜放入冰箱过夜,期间可给肉条翻翻身,尽量让肉条都能泡在酱汁里,我有时没空甚至会腌上一两天才烤。肉腌入味后就放进烤箱烤熟,放凉后切片就可以开吃了。很简单的。

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pingkao + 3 你太有才了

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发表于 2014-8-25 18:58 |显示全部楼层
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生活就是在酿酒 发表于 2014-8-24 19:36
发现手机发贴,每次只能传一张照片,占了个沙发

太有才了

发表于 2014-8-25 19:35 |显示全部楼层
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口感如何?

发表于 2014-8-25 21:06 |显示全部楼层
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xhsherry 发表于 2014-8-25 17:58
当然是生肉,不怕肥的话五花肉就可以,里脊或者买大块带皮的猪腿肉也行。把肉切成长条状,放在大碗或盆里 ...

不喜欢肥肉,可以纯瘦肉做吗?

发表于 2014-8-25 21:08 |显示全部楼层
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yuanguixi 发表于 2014-8-25 18:35
口感如何?

新鲜出炉的驻烧酥吗?口感很棒,让我想起家乡的烤烧饼,小酥的那种酥(monkey35)  不好意思啊,解释不清楚,只能意会了(monkey30)
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发表于 2014-8-25 21:11 |显示全部楼层
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看上去真不错.

发表于 2014-8-25 21:17 |显示全部楼层
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生活就是在酿酒 发表于 2014-8-25 20:06
不喜欢肥肉,可以纯瘦肉做吗?

纯廋肉做当然可以,不过我们更喜欢肥叉烧,所以用五花肉做。

发表于 2014-8-25 21:26 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-26 10:55 |显示全部楼层
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看起来就香

发表于 2014-8-26 11:11 |显示全部楼层
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可以把叉烧该成bacon 吗?
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发表于 2014-8-26 13:03 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-26 13:07 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-31 19:30 |显示全部楼层
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Jenny922 发表于 2014-8-26 10:11
可以把叉烧该成bacon 吗?

可以的,咸香味,也会是不错的选择

发表于 2014-8-31 19:36 |显示全部楼层
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不错

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发表于 2014-8-31 19:48 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-31 20:30 |显示全部楼层
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我想试一下!买了梅花肉, 今晚腌一晚!你的核桃粉是什么啊?哪里买?

发表于 2014-8-31 20:31 |显示全部楼层
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看到第一张图的时候我以为是LZ家的菜园。。。

发表于 2014-8-31 20:44 |显示全部楼层
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jessason 发表于 2014-8-31 19:30
我想试一下!买了梅花肉, 今晚腌一晚!你的核桃粉是什么啊?哪里买?

核桃粉我是在国内现买现磨带过来的

发表于 2014-8-31 20:45 |显示全部楼层
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anuo 发表于 2014-8-31 19:31
看到第一张图的时候我以为是LZ家的菜园。。。

嘿嘿 菜园我怕虫子,没这水平啦

发表于 2014-8-31 20:46 |显示全部楼层
此文章由 jessason 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jessason 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
生活就是在酿酒 发表于 2014-8-31 19:44
核桃粉我是在国内现买现磨带过来的

哪可以用什么其他的取代吗?
be your self!!!
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发表于 2014-8-31 20:47 |显示全部楼层
此文章由 mengniu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mengniu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
貌似简单又诱人

发表于 2014-8-31 21:00 |显示全部楼层
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jessason 发表于 2014-8-31 19:46
哪可以用什么其他的取代吗?

我是自己磨了点这个和黑芝麻粉,其实不放也可以的

发表于 2014-9-2 13:39 |显示全部楼层
此文章由 小虫子妈妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小虫子妈妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Jenny922 发表于 2014-8-26 10:11
可以把叉烧该成bacon 吗?

哈哈,和我想到一起去了

发表于 2014-9-2 14:18 |显示全部楼层
此文章由 nuer1327 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nuer1327 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-9-2 14:38 |显示全部楼层
此文章由 microhp 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 microhp 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很诱人可以稍稍放儿皮冻, 做成酥皮叉烧月饼

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发表于 2014-9-2 16:58 |显示全部楼层
此文章由 suoqiang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 suoqiang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

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发表于 2014-9-2 17:02 |显示全部楼层
此文章由 selinagys 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 selinagys 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-9-2 17:10 |显示全部楼层
此文章由 aladdin_lamp 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aladdin_lamp 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错,值得一试

发表于 2014-9-2 17:41 |显示全部楼层
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microhp 发表于 2014-9-2 13:38
很诱人可以稍稍放儿皮冻, 做成酥皮叉烧月饼

聪明的姐妹

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