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楼主:gideon

[甜品烘焙] 秀秀我做的糕点 [复制链接]

发表于 2014-7-30 22:52 |显示全部楼层
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heluxuedd 发表于 2014-7-30 18:44
专业

谢谢
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发表于 2014-7-30 22:57 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-30 22:59 |显示全部楼层
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Mylittlelover 发表于 2014-7-30 21:33
都是有才银~!
Chocolate cake上面那个一丝丝的是啥?

那个是cheese block,我用grater 弄的!

发表于 2014-7-30 22:59 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-30 23:01 |显示全部楼层
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sion 发表于 2014-7-30 20:22
我覺得可以烘培的人都是天才,求馬卡龍配方!

Updated !

发表于 2014-7-30 23:01 |显示全部楼层
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做马卡龙难度很大,你真有才.
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发表于 2014-7-30 23:06 |显示全部楼层
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xue2133 发表于 2014-7-30 22:01
做马卡龙难度很大,你真有才.

刚开始我也不敢做呢,买adriano zumbo 的premix macaron kit 做先然后才有了信心。

发表于 2014-7-30 23:15 |显示全部楼层
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gideon 发表于 2014-7-30 22:06
刚开始我也不敢做呢,买adriano zumbo 的premix macaron kit 做先然后才有了信心。  ...

我做过一次,挤出来的马卡龙大小不一, 以后就没做了.

发表于 2014-7-30 23:21 |显示全部楼层
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太强了

发表于 2014-7-30 23:27 |显示全部楼层
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xue2133 发表于 2014-7-30 22:15
我做过一次,挤出来的马卡龙大小不一, 以后就没做了.

adriano zumbo 的 macaron kit 里面有small diagram ,我有收。我就跟着画,挤在画的那些圆圈就可以了。不过baking paper 要用没画的那面。

发表于 2014-7-30 23:57 |显示全部楼层
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lz厉害,佩服
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发表于 2014-7-31 11:44 |显示全部楼层
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真不错

发表于 2014-7-31 13:14 |显示全部楼层
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厉害厉害

发表于 2014-7-31 14:25 |显示全部楼层
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流口水

发表于 2014-7-31 16:00 |显示全部楼层
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不错

发表于 2014-7-31 19:52 |显示全部楼层
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马卡龙挤出来,控制大小都一样,我觉得最难
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发表于 2014-7-31 21:17 |显示全部楼层
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hhllnn 发表于 2014-7-31 18:52
马卡龙挤出来,控制大小都一样,我觉得最难

是的

发表于 2014-7-31 21:46 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-31 21:46 |显示全部楼层
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厉害呀,,,

发表于 2014-7-31 22:04 |显示全部楼层
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口水!

发表于 2014-8-1 00:06 |显示全部楼层
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马卡龙失败过无数次的人飘过。。。太厉害了。。。。我要继续战斗!!
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发表于 2014-8-1 00:14 |显示全部楼层
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水滴 发表于 2014-7-31 23:06
马卡龙失败过无数次的人飘过。。。太厉害了。。。。我要继续战斗!!

加油!你可以使用italian meringue technique,好像成功率比较高。

发表于 2014-8-1 00:24 |显示全部楼层
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gideon 发表于 2014-7-31 23:14
加油!你可以使用italian meringue technique,好像成功率比较高。

上回就是用的意大利蛋白,反正很惨烈。。。等空了我来贴贴的失败的马卡龙系列。。。(monkey31)

发表于 2014-8-1 12:07 |显示全部楼层
此文章由 allenw 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 allenw 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看的直咽口水

发表于 2014-8-1 18:25 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-2 10:04 |显示全部楼层
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马卡龙做的很不错, 粉色蛋糕 挤花的时候一个挨着一个挤,这样更整齐 还不漏底色
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发表于 2014-8-2 11:18 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-2 11:21 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-2 11:28 |显示全部楼层
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又一高手

发表于 2014-8-2 12:46 |显示全部楼层
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Susan85005 发表于 2014-8-2 10:28
又一高手

谢谢

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