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楼主:popewh

[甜品烘焙] 我做的奶油戚风蛋糕卷 [复制链接]

发表于 2014-7-2 23:17 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-2 23:18 |显示全部楼层
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rena2009 发表于 2014-7-2 22:13
这里说的淡奶油是不是超市冰柜里的light cream? 一般的圆形的蛋糕上面摸上去的奶油也是这种打发的奶油吗 ...

说出来,你别打我啊,呵呵,我也是个烘焙初学者(自学),不过淡奶油确实是light cream,要选那种可以打发的那种,另外一种,我没试过,抹在蛋糕上面的,我还没研究,:si1

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rena2009 + 4 一起加油!!

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努力种菜,多挣分!

发表于 2014-7-2 23:19 |显示全部楼层
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Ozquest 发表于 2014-7-2 22:13
有食欲

:si26
努力种菜,多挣分!

发表于 2014-7-2 23:21 |显示全部楼层
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BELLAJINGJING 发表于 2014-7-2 22:14
谢谢,我确实是打过了,抹在蛋糕上不细腻

我第一个卷奶油的那个就是过了,口感确实差点。最主要还忘记放糖了,最后就是我婆婆,我妈,我LG三人分了。(monkey24)
努力种菜,多挣分!

发表于 2014-7-2 23:22 |显示全部楼层
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xuyue 发表于 2014-7-2 22:17

(monkey38)
努力种菜,多挣分!

发表于 2014-7-3 14:17 |显示全部楼层
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我也回家做去
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发表于 2014-7-3 15:07 |显示全部楼层
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popewh 发表于 2014-7-2 22:18
说出来,你别打我啊,呵呵,我也是个烘焙初学者(自学),不过淡奶油确实是light cream,要选那种可以打 ...

抹在蛋糕上的是不是就是whipping cream打发?再配上各种花嘴,就可以有各种花纹了:)

发表于 2014-7-3 15:27 |显示全部楼层
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BELLAJINGJING 发表于 2014-7-3 14:07
抹在蛋糕上的是不是就是whipping cream打发?再配上各种花嘴,就可以有各种花纹了:) ...

我觉得应该是吧,我还没试着做那种可以裱花的,呵呵,最主要才开始试着打奶油。
努力种菜,多挣分!

发表于 2014-7-3 15:28 |显示全部楼层
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Dark_Blue 发表于 2014-7-3 13:17
我也回家做去

赞成,真的很好吃,口感很好。
努力种菜,多挣分!

发表于 2014-7-3 22:12 |显示全部楼层
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这回真馋了。

发表于 2014-7-3 22:15 |显示全部楼层
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9112001 发表于 2014-7-3 21:12
这回真馋了。

:si98 说明效果不错,哈哈。
努力种菜,多挣分!
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发表于 2014-7-3 22:42 |显示全部楼层
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真心做滴棒

发表于 2014-7-3 22:43 |显示全部楼层
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技术含量太高了

发表于 2014-7-3 23:13 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-3 23:18 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-7-3 21:42
真心做滴棒

呵呵,谢谢(monkey33)
努力种菜,多挣分!

发表于 2014-7-3 23:21 |显示全部楼层
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hellenhaixia 发表于 2014-7-3 22:13

谢谢(monkey38)
努力种菜,多挣分!
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发表于 2014-7-3 23:22 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-7-3 21:43
技术含量太高了

不会啊,不过,就是打蛋白的时候,要特别小心……
努力种菜,多挣分!
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禁止发言

发表于 2014-7-3 23:23 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-3 23:27 |显示全部楼层
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0987654321 发表于 2014-7-3 22:23

(monkey35) 谢谢
努力种菜,多挣分!
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-7-3 23:28 |显示全部楼层
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popewh 发表于 2014-7-3 22:27
谢谢

做的真好,那天我也试试

发表于 2014-7-3 23:30 |显示全部楼层
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0987654321 发表于 2014-7-3 22:28
做的真好,那天我也试试

强烈推荐,会吃上瘾的,哈哈……(monkey21)
努力种菜,多挣分!
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发表于 2014-7-4 14:02 |显示全部楼层
此文章由 Little_Dreamer 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Little_Dreamer 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
looks good, next time put in the fridge to set the cake for 2 hours before cutting.

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发表于 2014-7-4 14:04 |显示全部楼层
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Little_Dreamer 发表于 2014-7-4 13:02
looks good, next time put in the fridge to set the cake for 2 hours before cutting.

原来要这样,下回我试试,还以为是我的刀的事……
努力种菜,多挣分!

发表于 2014-7-4 14:05 |显示全部楼层
此文章由 jennyshen111 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jennyshen111 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害的

发表于 2014-7-4 14:06 |显示全部楼层
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jennyshen111 发表于 2014-7-4 13:05
厉害的

(monkey35) 呵呵,谢谢
努力种菜,多挣分!

发表于 2014-7-4 14:14 |显示全部楼层
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popewh 发表于 2014-7-4 13:04
原来要这样,下回我试试,还以为是我的刀的事……

use baking paper to wrap the whole roll and put in fridge to set.
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发表于 2014-7-4 14:50 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-7-3 21:43
技术含量太高了

你做过一次就知道了,没有难度的

发表于 2014-7-4 14:53 |显示全部楼层
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LZ你是不是可以把毛的一面卷到里面去,这样外面看上去会很光洁

发表于 2014-7-4 19:25 |显示全部楼层
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哈哈,对偶来说就是高难度

发表于 2014-7-4 19:29 |显示全部楼层
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都不敢想

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