带鱼Hairtail两吃

oed

渔妇 发表于 2014-6-15 22:50
一看LZ真是没吃过，刮得那么光溜、干净
这东东不要净面的~

刮掉对味道有影响吗？还是只是费功夫？

oonie

donotgo 发表于 2014-6-15 22:53
啊啊啊，超级爱带鱼！
不过一看就是没吃过带鱼的，怎么能把银光闪闪的皮抹掉呢 ...

鬼佬教要把银的都刮走，说味道不好。
留下好吃些吗？留多少？

oed

donotgo 发表于 2014-6-15 22:53
啊啊啊，超级爱带鱼！
不过一看就是没吃过带鱼的，怎么能把银光闪闪的皮抹掉呢 ...

我很好奇，保留是更有味道还是银光闪闪更漂亮？

denisezhang

渔妇 发表于 2014-6-15 22:50
一看LZ真是没吃过，刮得那么光溜、干净
这东东不要净面的~

哈哈是啊，记得小时候我妈煎带鱼，都是有点银色的啊

donotgo

oed 发表于 2014-6-15 23:00
我很好奇，保留是更有味道还是银光闪闪更漂亮？

家里人的说法是皮比较鲜

渔妇

oed 发表于 2014-6-15 22:58
刮掉对味道有影响吗？还是只是费功夫？

我原来在青岛，常吃活带鱼的。
饭店里没见过刮的。
不知道刮过对味道有没有影响，因为从来没刮过

donotgo

oonie 发表于 2014-6-15 23:00
鬼佬教要把银的都刮走，说味道不好。
留下好吃些吗？留多少？

我一般就是手抹一下，基本都留下
鱼鳞的部分胶原蛋白很多，红烧的话汤汁很好吃的
btw我老公看见带鱼大叫求带钓鱼，哈哈

渔妇

oonie 发表于 2014-6-15 23:00
鬼佬教要把银的都刮走，说味道不好。
留下好吃些吗？留多少？

西人应该是不吃带鱼的。
因为他们认为带鱼吃腐食。
我吃过的都是一点儿都不刮的。
新鲜带鱼，清蒸就很好吃

oonie

oed 发表于 2014-6-15 23:00
我很好奇，保留是更有味道还是银光闪闪更漂亮？

那个银色刮下来像水银一样，我不敢留。

deen

oonie 发表于 2014-6-15 22:56
真的吗 ？留一些比较好吃？我以為银色的那个很腥一定得刮走   ...

新鲜的清蒸不刮的，鱼油啊。

渔妇

denisezhang 发表于 2014-6-15 23:01
哈哈是啊，记得小时候我妈煎带鱼，都是有点银色的啊

所以啊，LZ把好东东糟蹋啦
不过，银家当家的没意见，俺不该瞎嚷嚷

oonie

donotgo 发表于 2014-6-15 23:01
家里人的说法是皮比较鲜

可是刮下来的不是皮，是像水银的液体。

donotgo

oonie 发表于 2014-6-15 23:07
那个银色刮下来像水银一样，我不敢留。

银色的其实是鱼鳞，带鱼的鱼鳞不是一片片的，就是这样黏液状的

deen

oed 发表于 2014-6-15 23:00
我很好奇，保留是更有味道还是银光闪闪更漂亮？

清蒸的更有味道，别的做法无所谓。

deen

oed 发表于 2014-6-15 22:39
我也听说冬季是钓带鱼的季节

转发一个钓点的帖子。都伺候着
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &fromuid=177248
去钓吧。

deen

oonie 发表于 2014-6-15 23:08
可是刮下来的不是皮，是像水银的液体。

不刮，清蒸的话，会出油的，味道好很多。

oonie

渔妇 发表于 2014-6-15 23:05
西人应该是不吃带鱼的。
因为他们认为带鱼吃腐食。
我吃过的都是一点儿都不刮的。

其实很多鬼佬都喜欢吃带鱼，他们不吃的是鰻鱼

oonie

donotgo 发表于 2014-6-15 23:04
我一般就是手抹一下，基本都留下
鱼鳞的部分胶原蛋白很多，红烧的话汤汁很好吃的
btw我老公看见带鱼大叫 ...

欢迎 ，pm你？

donotgo

oonie 发表于 2014-6-15 23:17
欢迎 ，pm你？

oonie

渔妇 发表于 2014-6-15 23:07
所以啊，LZ把好东东糟蹋啦
不过，银家当家的没意见，俺不该瞎嚷嚷

lg确实不喜欢那层银色的

oonie

deen 发表于 2014-6-15 23:10
清蒸的更有味道，别的做法无所谓。

下次试试

oed

donotgo 发表于 2014-6-15 23:01
家里人的说法是皮比较鲜

可能更有味道

oed

oonie 发表于 2014-6-15 23:07
那个银色刮下来像水银一样，我不敢留。

看起来像，但肯定不是。要真是水银那还了得，简直是活动的矿山啦

oed

渔妇 发表于 2014-6-15 23:03
我原来在青岛，常吃活带鱼的。
饭店里没见过刮的。
不知道刮过对味道有没有影响，因为从来没刮过  ...

看来你是觉得费功夫。。。。

oed

deen 发表于 2014-6-15 23:13
转发一个钓点的帖子。都伺候着
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=638550&fr ...

你有没有去那里钓过，有收获吗？

deen

oed 发表于 2014-6-15 23:50
你有没有去那里钓过，有收获吗？

没去过。

nikki66yoyo

新鲜的就是好吃啊！

oed

deen 发表于 2014-6-15 23:51
没去过。

跟out爹去好了，船钓应该容易得多。out妈，有空位我也想去，可以分担费用哈。

oonie

oed 发表于 2014-6-15 23:55
跟out爹去好了，船钓应该容易得多。out妈，有空位我也想去，可以分担费用哈。  ...

pm你了，有空也找deen一起钓吧

oed

oonie 发表于 2014-6-15 23:59
pm你了，有空也找deen一起钓吧

好的，谢谢阿！