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楼主:oonie

[煎炒炖煮] 带鱼Hairtail两吃 [复制链接]

oed

金靴族

发表于 2014-6-15 23:58 |显示全部楼层

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渔妇发表于 2014-6-15 22:50
一看LZ真是没吃过，刮得那么光溜、干净
这东东不要净面的~

刮掉对味道有影响吗？还是只是费功夫？

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-16 00:00 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2014-6-15 22:53
啊啊啊，超级爱带鱼！
不过一看就是没吃过带鱼的，怎么能把银光闪闪的皮抹掉呢 ...

鬼佬教要把银的都刮走，说味道不好。
留下好吃些吗？留多少？

oed

金靴族

发表于 2014-6-16 00:00 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2014-6-15 22:53
啊啊啊，超级爱带鱼！
不过一看就是没吃过带鱼的，怎么能把银光闪闪的皮抹掉呢 ...

我很好奇，保留是更有味道还是银光闪闪更漂亮？

denisezhang

水晶靴族

发表于 2014-6-16 00:01 |显示全部楼层

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渔妇发表于 2014-6-15 22:50
一看LZ真是没吃过，刮得那么光溜、干净
这东东不要净面的~

哈哈是啊，记得小时候我妈煎带鱼，都是有点银色的啊

donotgo

金靴族

发表于 2014-6-16 00:01 |显示全部楼层

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oed 发表于 2014-6-15 23:00
我很好奇，保留是更有味道还是银光闪闪更漂亮？

家里人的说法是皮比较鲜

渔妇

金靴族

发表于 2014-6-16 00:03 |显示全部楼层

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oed 发表于 2014-6-15 22:58
刮掉对味道有影响吗？还是只是费功夫？

我原来在青岛，常吃活带鱼的。
饭店里没见过刮的。
不知道刮过对味道有没有影响，因为从来没刮过

donotgo

金靴族

发表于 2014-6-16 00:04 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-6-15 23:00
鬼佬教要把银的都刮走，说味道不好。
留下好吃些吗？留多少？

我一般就是手抹一下，基本都留下
鱼鳞的部分胶原蛋白很多，红烧的话汤汁很好吃的
btw我老公看见带鱼大叫求带钓鱼，哈哈

渔妇

金靴族

发表于 2014-6-16 00:05 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-6-15 23:00
鬼佬教要把银的都刮走，说味道不好。
留下好吃些吗？留多少？

西人应该是不吃带鱼的。
因为他们认为带鱼吃腐食。
我吃过的都是一点儿都不刮的。
新鲜带鱼，清蒸就很好吃

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-16 00:07 |显示全部楼层

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oed 发表于 2014-6-15 23:00
我很好奇，保留是更有味道还是银光闪闪更漂亮？

那个银色刮下来像水银一样，我不敢留。

deen

水晶靴族

发表于 2014-6-16 00:07 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-6-15 22:56
真的吗？留一些比较好吃？我以為银色的那个很腥一定得刮走 ...

新鲜的清蒸不刮的，鱼油啊。

渔妇

金靴族

发表于 2014-6-16 00:07 |显示全部楼层

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denisezhang 发表于 2014-6-15 23:01
哈哈是啊，记得小时候我妈煎带鱼，都是有点银色的啊

所以啊，LZ把好东东糟蹋啦

不过，银家当家的没意见，俺不该瞎嚷嚷

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-16 00:08 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2014-6-15 23:01
家里人的说法是皮比较鲜

可是刮下来的不是皮，是像水银的液体。

donotgo

金靴族

发表于 2014-6-16 00:08 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-6-15 23:07
那个银色刮下来像水银一样，我不敢留。

银色的其实是鱼鳞，带鱼的鱼鳞不是一片片的，就是这样黏液状的

deen

水晶靴族

发表于 2014-6-16 00:10 |显示全部楼层

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oed 发表于 2014-6-15 23:00
我很好奇，保留是更有味道还是银光闪闪更漂亮？

清蒸的更有味道，别的做法无所谓。

deen

水晶靴族

发表于 2014-6-16 00:13 |显示全部楼层

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oed 发表于 2014-6-15 22:39
我也听说冬季是钓带鱼的季节

转发一个钓点的帖子。都伺候着
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &fromuid=177248
去钓吧。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
oed	+ 1	最后一分了

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deen

水晶靴族

发表于 2014-6-16 00:15 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-6-15 23:08
可是刮下来的不是皮，是像水银的液体。

不刮，清蒸的话，会出油的，味道好很多。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-16 00:16 |显示全部楼层

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渔妇发表于 2014-6-15 23:05
西人应该是不吃带鱼的。
因为他们认为带鱼吃腐食。
我吃过的都是一点儿都不刮的。

其实很多鬼佬都喜欢吃带鱼，他们不吃的是鰻鱼

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-16 00:17 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2014-6-15 23:04
我一般就是手抹一下，基本都留下
鱼鳞的部分胶原蛋白很多，红烧的话汤汁很好吃的
btw我老公看见带鱼大叫 ...

欢迎

，pm你？

donotgo

金靴族

发表于 2014-6-16 00:19 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-6-15 23:17
欢迎，pm你？

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-16 00:24 |显示全部楼层

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渔妇发表于 2014-6-15 23:07
所以啊，LZ把好东东糟蹋啦
不过，银家当家的没意见，俺不该瞎嚷嚷

lg确实不喜欢那层银色的

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-16 00:25 |显示全部楼层

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deen 发表于 2014-6-15 23:10
清蒸的更有味道，别的做法无所谓。

下次试试

oed

金靴族

发表于 2014-6-16 00:45 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2014-6-15 23:01
家里人的说法是皮比较鲜

可能更有味道

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
oonie	+ 8	我很赞同

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oed

金靴族

发表于 2014-6-16 00:47 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-6-15 23:07
那个银色刮下来像水银一样，我不敢留。

看起来像，但肯定不是。要真是水银那还了得，简直是活动的矿山啦

oed

金靴族

发表于 2014-6-16 00:48 |显示全部楼层

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渔妇发表于 2014-6-15 23:03
我原来在青岛，常吃活带鱼的。
饭店里没见过刮的。
不知道刮过对味道有没有影响，因为从来没刮过 ...

看来你是觉得费功夫。。。。

oed

金靴族

发表于 2014-6-16 00:50 |显示全部楼层

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deen 发表于 2014-6-15 23:13
转发一个钓点的帖子。都伺候着
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=638550&fr ...

你有没有去那里钓过，有收获吗？

deen

水晶靴族

发表于 2014-6-16 00:51 |显示全部楼层

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oed 发表于 2014-6-15 23:50
你有没有去那里钓过，有收获吗？

没去过。

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2014-6-16 00:54 |显示全部楼层

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新鲜的就是好吃啊！

oed

金靴族

发表于 2014-6-16 00:55 |显示全部楼层

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deen 发表于 2014-6-15 23:51
没去过。

跟out爹去好了，船钓应该容易得多。out妈，有空位我也想去，可以分担费用哈。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-16 00:59 |显示全部楼层

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oed 发表于 2014-6-15 23:55
跟out爹去好了，船钓应该容易得多。out妈，有空位我也想去，可以分担费用哈。 ...

pm你了，有空也找deen一起钓吧

oed

金靴族

发表于 2014-6-16 09:49 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-6-15 23:59
pm你了，有空也找deen一起钓吧

好的，谢谢阿！

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