[面食面点] 紫薯酥零添加的哦 [复制链接]

发表于 2014-6-5 21:09 |显示全部楼层

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发表于 2014-6-5 21:11 |显示全部楼层

请问你有用那个贴的“無水奶油

ehydrated Butter 吗？

watersissi

发表于 2014-6-5 21:11 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2014-6-5 19:54
紫薯是哪里有卖呀

大的market 都有一般和红薯放一起贵一点我买的是四块一公斤外面白色里面紫色的

watersissi

发表于 2014-6-5 21:18 |显示全部楼层

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路过的小羊发表于 2014-6-5 20:11
请问你有用那个贴的“無水奶油ehydrated Butter 吗？

无水奶油就是butter 最好猪油我就是用一般味道不重的油就行了还有那个香芋香精我也没有就在油酥里加级勺紫薯泥颜色有点深就行

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-5 21:18 |显示全部楼层

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奥，不是中国的那个紫薯呀，

，，，白皮的，

，，，偶怎么木有见过呢

马.自达

金靴族

发表于 2014-6-5 21:23 |显示全部楼层

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可以卖吗？我要报名，6个。

Zhouxingxing

草鞋族

发表于 2014-6-5 21:27 |显示全部楼层

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厉害(^o^)

Hong606

白金靴族

发表于 2014-6-5 21:29 |显示全部楼层

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开个店吧，生意肯定好。

suoqiang

发表于 2014-6-5 21:29 |显示全部楼层

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好吃

发表于 2014-6-5 21:47 |显示全部楼层

watersissi 发表于 2014-6-5 20:18
无水奶油就是butter 最好猪油我就是用一般味道不重的油就行了还有那个香芋香精我也没有就在油酥里加级 ...

你用哪个牌子的BUTTER ? 怕买不到猪油，做不成功

watersissi

发表于 2014-6-5 21:55 |显示全部楼层

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路过的小羊发表于 2014-6-5 20:47
你用哪个牌子的BUTTER ? 怕买不到猪油，做不成功

就用有个星的那种其实都差不多的就用coles的都行的室温软化就行啦用butter 固体比较接近猪油尤其那个油酥要永一般的烧菜油液体的所以很容易漏出来第一次用 butter 比较容易掌握猪油起酥最好

syutin

发表于 2014-6-5 21:59 |显示全部楼层

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发表于 2014-6-5 22:07 |显示全部楼层

谢谢楼主解释得那么清楚

emily-dd

金靴族

发表于 2014-6-5 23:30 |显示全部楼层

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漂亮的

LWLJH2010

发表于 2014-6-6 10:39 |显示全部楼层

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watersissi 发表于 2014-6-5 19:50
要用烤箱的但我想炸锅能用的吧

对我昨儿特地搜了搜炸锅的菜谱
可以的啊

Mombeauty

铜靴族

发表于 2014-6-6 11:00 |显示全部楼层

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真好，谢谢

Little_Dreamer

发表于 2014-6-6 19:52 |显示全部楼层

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i want one

LWLJH2010

发表于 2014-6-15 22:55 |显示全部楼层

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所以这个香精是在上色用的啊。层次明显。
如果包裹的这层没有香精，就应该和油酥的颜色一样啊。楼主的这个颜色是怎么出来的啊

LWLJH2010

发表于 2014-6-15 22:56 |显示全部楼层

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哦。您加了紫薯泥。。真是零添加啊
整个成分就是plain flour，紫薯，水，油。

bluemelon

铜靴族

发表于 2014-6-15 23:00 |显示全部楼层

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irainbow

光脚族

发表于 2014-6-15 23:17 |显示全部楼层

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好想学啊

Happylady