秀秀偶做的南瓜点心

cynthia

sail  在 2005-8-9 14:54 发表:

能做出这么好看的点心的人，怎么能说自己是懒人加笨人呢？

   
真是很简单才做的象的，其他的都不敢试！

Rachel

收了,谢了

lipingli

我做的为什么这么软？很湿的，蒸好了，软的都拿不出来。还有，拿出来后，放在哪里，就粘到哪里？什么原因呢？

lipingli

原帖由 cynthia 于 2005-8-3 18:48 发表
很简单的点心，但是也很好吃！

偶在做饭方面，是个典型的懒人加笨人，但是这个点心非常简单，而且请客又很好看。偶好喜欢，贡献出来了！

材料：糯米粉，南瓜，豆沙馅，葡萄干

做法：

1. 南瓜去皮 ...
2. 加入糯米粉揉成面团，糯米粉和南瓜泥的比例约为2：1，

这个2：1是重量还是体积？考虑调整我的配方。

susan

是不是你的南瓜太湿了?多加点糯米粉试试。
2：1应该是体积

我不睡觉我唱歌

一直想吃南瓜，不知道怎么做，现在好了。不过南瓜皮好像不好削哦，也不会包汤圆。

susan

原帖由 我不睡觉我唱歌 于 2006-6-12 16:50 发表
一直想吃南瓜，不知道怎么做，现在好了。不过南瓜皮好像不好削哦，也不会包汤圆。

不用削皮，南瓜蒸熟了，皮就软了，很容易弄下来。

baolqun

好可爱的小南瓜

rainwater

好漂亮的小南瓜

以前做过一次 蒸出来后软软的 不成型 估计是少了一步吸水的过程 太湿了 下次照你的方法再试试

奇怪了  所有的标点符号都打不出来  不知道怎么回事

luckyray

呵呵！
我做了个改装版－－－番署饼。
用的是白皮紫心的那种番薯。
好吃！

astina

不能偷偷的吃，要上菜给大家看！

袋鼠

偶是鳄鱼！
楼主做的南瓜饼感觉很好吃的样子，看来做法，觉得不太难，可以试一试。
不过偶有问题了，蒸南瓜是不是要用什么蒸笼才可以还是把南瓜放碗里放在热水上蒸就可以了？

cynthia

原帖由 lipingli 于 2006-6-11 17:34 发表
我做的为什么这么软？很湿的，蒸好了，软的都拿不出来。还有，拿出来后，放在哪里，就粘到哪里？什么原因呢？

软还是因为水分多了，多加糯米粉拉。是挺粘的，我一般都放在瓷盘，感觉好些。

cynthia

原帖由 袋鼠 于 2006-7-2 14:54 发表
偶是鳄鱼！
楼主做的南瓜饼感觉很好吃的样子，看来做法，觉得不太难，可以试一试。
不过偶有问题了，蒸南瓜是不是要用什么蒸笼才可以还是把南瓜放碗里放在热水上蒸就可以了？

我是有蒸笼的。如果放在碗里放在热水上蒸，估计水分更多。那就要多放面粉拉。

cynthia

原帖由 rainwater 于 2006-6-13 12:23 发表
好漂亮的小南瓜

以前做过一次 蒸出来后软软的 不成型 估计是少了一步吸水的过程 太湿了 下次照你的方法再试试

奇怪了  所有的标点符号都打不出来  不知道怎么回事

好久没有联系了。
恩，多加糯米粉再试试。

cynthia

原帖由 susan 于 2006-6-12 12:32 发表
是不是你的南瓜太湿了?多加点糯米粉试试。
2：1应该是体积

谢谢SUSAN 帮着解答。

家有贱狗

漂亮

Michelle_D

南瓜饼，我的最爱！

花开花落

南瓜用微波炉转熟代替蒸行不？

美讶

原帖由 花开花落 于 2007-6-10 20:38 发表
南瓜用微波炉转熟代替蒸行不？

可以的，切小块， 洒点水， 不要高火用中火慢慢转。 最好加个盖子

花开花落

谢谢新妈的回复
转熟的应该不用纸来吸水了吧，实在懒啊，怕麻烦。

jintangtang

好棒！谢谢分享。
我做过油煎的南瓜饼，准备周末试试你的这个做法。

白纸上的折痕

原帖由 cynthia 于 2005-8-3 19:48 发表
很简单的点心，但是也很好吃！

偶在做饭方面，是个典型的懒人加笨人，但是这个点心非常简单，而且请客又很好看。偶好喜欢，贡献出来了！

材料：糯米粉，南瓜，豆沙馅，葡萄干

做法：

1. 南瓜去皮， ...

好漂亮哦 我也要试做

ruby29

太棒了，我用过同样方法做的南瓜饼，油里煎的也很好吃

财神到

太好看了，做得好好。

静涵

做得真漂亮！

成长

偶近天试了，很成功！就是后来糯米粉不够了，加了plain flour，有点小硬。lz用的是哪个牌子的糯米呀？

erica1381

好漂亮

kitty2007

喜欢，喜欢。但有点复杂。

追梦人

原帖由 lipingli 于 2006-6-11 17:34 发表
我做的为什么这么软？很湿的，蒸好了，软的都拿不出来。还有，拿出来后，放在哪里，就粘到哪里？什么原因呢？

偶做过一次都是塌的,比例不对.