[甜品烘焙] 有没有尝过蛋挞中的巨无霸？ [复制链接]

发表于 2014-6-4 21:05 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2014-6-3 20:05
蛋挞水要使劲打吗

牛奶，奶油，糖，炼乳加热之糖融化，等不烫手时加入蛋黄，面粉，搅匀。

alva

发表于 2014-6-4 21:08 |显示全部楼层

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大个儿的，过瘾啊

知足者常乐

发表于 2014-6-4 21:09 |显示全部楼层

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谢谢，一定要试试

中澳特快

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-6-4 21:12 |显示全部楼层

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大个的要烤多少分钟？

冰壶

布鞋族

发表于 2014-6-4 21:54 |显示全部楼层

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不会吧，多大啊！？

wengjiazhen

发表于 2014-6-4 22:00 |显示全部楼层

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请问wws蛋挞皮在哪个柜买？英文叫什么？谢谢

CITYLOOK

金靴族

发表于 2014-6-4 22:24 |显示全部楼层

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小安琪发表于 2014-6-2 11:58
看起来相当不错啊

明天我就试试。刚才还在网上找蛋挞方子呢，但是觉得挞皮难做，有点懒得试

aimom

发表于 2014-6-4 22:28 |显示全部楼层

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每次做二十多个，是有点麻烦，下次试试LZ的巨无霸蛋挞，省事

发表于 2014-6-4 22:37 |显示全部楼层

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中澳特快发表于 2014-6-4 20:12
大个的要烤多少分钟？

25mins

发表于 2014-6-4 22:39 |显示全部楼层

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wengjiazhen 发表于 2014-6-4 21:00
请问wws蛋挞皮在哪个柜买？英文叫什么？谢谢

Pampas. 跟速冻披萨在一起的

发表于 2014-6-4 22:41 |显示全部楼层

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aimom 发表于 2014-6-4 21:28
每次做二十多个，是有点麻烦，下次试试LZ的巨无霸蛋挞，省事

如果你是细节控，还是小的好吃。我纯粹是不想弄第二批了，正好有朋友在，可以一举消灭。

weiweizx

金靴族

发表于 2014-6-4 22:42 |显示全部楼层

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要试试看的

家里正好有酥皮，不过没有cream

aimom

发表于 2014-6-4 22:48 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2014-6-4 21:41
如果你是细节控，还是小的好吃。我纯粹是不想弄第二批了，正好有朋友在，可以一举消灭。 ...

我很懒的，分蛋黄都觉得麻烦，有时候不分，所以吃起来没那么细腻，孩子还是说好吃

生活就是在酿酒

发表于 2014-6-4 23:01 |显示全部楼层

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最近也刚刚做了一次，蛋挞皮用的下面图片的这种，代楼主发出来供需要的足友参考

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Ozquest

发表于 2014-6-4 23:21 |显示全部楼层

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Bubblegal

发表于 2014-6-5 12:51 |显示全部楼层

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很漂亮

prettyfish

铜靴族

发表于 2014-6-7 10:08 来自手机 |显示全部楼层

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ttdff1921521 发表于 2014-6-2 13:25
亲买的酥皮啥样的。。。我都是用印度飞饼做哈哈。。酥皮实在自己懒得做 ...

请问印度飞饼在哪儿买呀？英文名字是什么呢？谢谢

Sunnykd

木屐族

发表于 2014-6-7 10:39 |显示全部楼层

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谢谢楼主分享！请问用的cream是thick cream其它种cream?

Sunnykd

木屐族

发表于 2014-6-7 10:41 |显示全部楼层

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谢谢楼主分享！请问用的cream是thick cream还是其它种cream?

发表于 2014-6-7 22:48 来自手机 |显示全部楼层

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Sunnykd 发表于 2014-6-7 09:41
谢谢楼主分享！请问用的cream是thick cream还是其它种cream?

Thick cream

柠檬飘香

发表于 2014-6-8 00:58 |显示全部楼层

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这个酥皮是有点咸味的吗?买过几种都是咸的,要是甜味的就更好吃些。

柠檬飘香

发表于 2014-6-8 01:00 |显示全部楼层

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ttdff1921521 发表于 2014-6-7 12:16
我在中国超市买的.. 然后稍微软化下两三张卷成卷（网上说两张我用了三张做六个还剩了一点）。 ...

好主意!家里有这个饼,正愁没法消耗呢。

helenah

发表于 2014-6-8 01:07 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2014-6-2 13:24
蛋挞水的配方：

Cream180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克（可省略） ...

赞一个！
小白请教，cream长什么样？低筋面粉是普通超市买还是华人超市呀？英文叫什么？

lemonteawithice

发表于 2014-6-8 02:41 |显示全部楼层

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為何要静置15分钟?

frostywb

铜靴族

发表于 2014-6-8 08:14 |显示全部楼层

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昨天试做了一次，味道很赞，谢谢楼主分享

yl414000

发表于 2014-6-8 11:26 来自手机 |显示全部楼层

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nali

铜靴族

发表于 2014-6-8 11:31 |显示全部楼层

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这个看着就好吃。

lemonteawithice

发表于 2015-5-10 05:55 |显示全部楼层

MARK一下蛋液的配方

Rosielchen