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楼主:zw2r

[甜品烘焙] 和牛 9+级牛排好吃到无法形容 [复制链接]

zw2r

木屐族

发表于 2014-6-3 01:16 |显示全部楼层

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mymoumou 发表于 2014-6-2 23:42
老外的肉店会有卖我都在那里买不是特别好也不错了你问一下店员

9+的和牛本来量就非常少，所以可能很难买到，自己能拿到也是因为在出口食品这个圈子里。

澳洲和牛

mymoumou

木屐族

发表于 2014-6-3 10:27 |显示全部楼层

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zw2r 发表于 2014-6-3 00:16
9+的和牛本来量就非常少，所以可能很难买到，自己能拿到也是因为在出口食品这个圈子里。 ...

人家问的是哪里能买和牛嘛

一周两顿以上的频率偶觉得肉店买来的6+就可以了。不过不太懂也不知道是不是真的如所标的有6+

lulucai

金靴族

发表于 2014-6-3 10:35 |显示全部楼层

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买到过一次和牛的scotch fillet

雪花非常漂亮，肉很嫩，但是我觉得没什么牛肉味阿，闭着眼睛都吃不出来是牛肉。

各位的和牛排是什么味道的？

sydnewcomer

银靴族

发表于 2014-6-3 10:45 |显示全部楼层

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在悉尼CITY工作的可以去DJ MARKET ST 那家底下有个FOOD COURT 卖肉的去买。129/公斤，入口即化那种。吃过这个就不想吃其他烤肉了。

qbonnie

皮靴族

发表于 2014-6-3 10:58 |显示全部楼层

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Giddyup

布鞋族

发表于 2014-6-3 11:04 |显示全部楼层

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吃过几次和牛9+的rump steak，口感跟普通牛的scotch一样嫩。

jennyshen111

木屐族

发表于 2014-6-3 11:06 |显示全部楼层

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BaiXue

木屐族

发表于 2014-6-3 11:06 |显示全部楼层

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能告诉在哪买了日本的烤肉锅吗？

spottywot

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发表于 2014-6-3 11:09 |显示全部楼层

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lulucai 发表于 2014-6-3 09:35
买到过一次和牛的scotch fillet

雪花非常漂亮，肉很嫩，但是我觉得没什么牛肉味阿，闭着眼睛都吃不出来是 ...

我的感觉和你差不多，很贵和一般的都买过，就是很嫩但没啥牛肉味道。而且因为很肥，吃几口就很腻。难怪日餐里一般就几小块。

我倒是觉得是farmers market里卖的牛排比较好吃。不太理解为毛大家吃次和牛会那么激动。

spottywot

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发表于 2014-6-3 11:11 |显示全部楼层

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BaiXue 发表于 2014-6-3 10:06
能告诉在哪买了日本的烤肉锅吗？

淘宝一堆，或者乐天全球

zw2r

木屐族

发表于 2014-6-3 12:07 |显示全部楼层

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BaiXue 发表于 2014-6-3 10:06
能告诉在哪买了日本的烤肉锅吗？

日本烤肉加火锅的电子炉，tiger的，Suzuran - 1025-1027 Burke Road, Camberwell Vic. 3124

售价似乎是198，不过要问店员拿的，不放出来卖的。另外这家的sushi可以说是整个墨尔本最好的之一，吃过的都知道。对于日餐本人还是非常有发言权的，老婆在日本学习工作5年，自己也每年去日本。

澳洲和牛

zw2r

木屐族

发表于 2014-6-3 12:10 |显示全部楼层

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lulucai 发表于 2014-6-3 09:35
买到过一次和牛的scotch fillet

雪花非常漂亮，肉很嫩，但是我觉得没什么牛肉味阿，闭着眼睛都吃不出来是 ...

确实是这样的，当牛肉雪花特别高的时候，就好像在吃脂肪。。。所以高等级的和牛更适合切薄片，如果要吃牛排，感觉安格斯眼肉，里脊之类的更有肉味。

澳洲和牛

huzhenxin

铜靴族

发表于 2014-6-3 12:12 |显示全部楼层

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好享受啊

lulucai

金靴族

发表于 2014-6-3 12:45 |显示全部楼层

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spottywot 发表于 2014-6-3 10:09
我的感觉和你差不多，很贵和一般的都买过，就是很嫩但没啥牛肉味道。而且因为很肥，吃几口就很腻。难怪日 ...

终于解了我的疑问了，我就一直不明白为什么一说和牛，就那么多人激动。

我也觉得普通牛排更好吃，更鲜美。和牛就是嫩，没什么味道

spottywot

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发表于 2014-6-3 13:06 |显示全部楼层

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lulucai 发表于 2014-6-3 11:45
终于解了我的疑问了，我就一直不明白为什么一说和牛，就那么多人激动。

我也觉得普通牛排更好吃，更鲜美 ...

哈哈，原来不止我一个人从来没有体会到一吃和牛就无比幸福的那张感觉。
我每次还是按照日本官网方法做的，回头发上来，看起来无比美好的料理。

zw2r

木屐族

发表于 2014-6-3 13:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 zw2r 于 2014-6-3 12:14 编辑

其实吃的这东西，真是仁者见仁智者见智，很多时候只有自己真的品尝过以后，才能够下结论。和牛这东西，价格摆在那里，很多时候即使不好吃，也会刻意觉得吃的值了吧。

附上平时吃的 Super Black Angus 眼肉，因为工作关系，几乎所有等级的牛肉都吃遍了，包括羊肉，Organic Saltbush 羊肉，猪肉，鹿肉等等，平时冰箱里也堆积了各种出口的肉产品。在这么多产品里，只有9+的和牛臀肉才让我觉得有惊艳的感觉，口感是其他种类不能比拟的。当然是个人观点而已，很喜欢和吃货讨论讨论食物。吃得好才是真的好。