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楼主:飞儿

[其他] 分享我采到和吃过的荠菜 [复制链接]

chris2002

发表于 2005-8-3 16:32 |显示全部楼层
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另类老年  在 2005-8-3 03:29 PM 发表:

偶昨天晚上吃的荠菜豆腐羹，真好吃，不好偶是在超市里买的冷冻荠菜，味道也很香的。


哈哈，真巧，昨天晚上我也做这个吃了。
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astina

发表于 2005-8-3 16:39 |显示全部楼层
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另类老年  在 2005-8-3 03:29 PM 发表:

偶昨天晚上吃的荠菜豆腐羹，真好吃，不好偶是在超市里买的冷冻荠菜，味道也很香的。


用什么吊鲜?肉丝吗?我想放火腿可以吗?
于无声处听惊雷

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maribel

发表于 2005-8-3 16:47 |显示全部楼层
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可否公布一下JI菜豆腐羹的做法

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另类老年 该用户已被删除
发表于 2005-8-3 16:55 |显示全部楼层
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偶是买的猪里脊肉，切丝，用黄酒，盐，胡椒粉，苏打粉腌一下，然后放点生粉，用手抓抓，烧热油，放肉丝炒一下，再放荠菜一起炒，炒好后盛出来，豆腐放一点点油放些水煮煮就行了，等差不多了再把炒好的荠菜肉丝放进去，放盐什么的调味道，最后勾芡，然后洒些胡椒粉，麻油，出锅，一个字，香。如果用火腿，应该也是一样的，不过切丝后不用腌了，更简单了，对了你火腿买什么牌子的，超市里有卖吗？我从来也没买过。

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astina

发表于 2005-8-3 17:29 |显示全部楼层
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另类老年  在 2005-8-3 03:55 PM 发表:

偶是买的猪里脊肉，切丝，用黄酒，盐，胡椒粉，苏打粉腌一下，然后放点生粉，用手抓抓，烧热油，放肉丝炒一下，再放荠菜一起炒，炒好后盛出来，豆腐放一点点油放些水煮煮就行了，等差不多了再把炒好的荠菜肉丝放进 ...


偶买的是意大利人店的火腿,ITALIAN PORCHETTO,拼写不SURE,反正就是最贵的了.BOX HILL CENTRAL里面新兴杂货店对面即是一个意大利店,买最贵的,37块一公斤的就是了.里面有两个华人售货员,是上海MM
于无声处听惊雷

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另类老年 该用户已被删除
发表于 2005-8-4 11:24 |显示全部楼层
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astina  在 2005-8-3 04:29 PM 发表:

偶买的是意大利人店的火腿,ITALIAN PORCHETTO,拼写不SURE,反正就是最贵的了.BOX HILL CENTRAL里面新兴杂货店对面即是一个意大利店,买最贵的,37块一公斤的就是了.里面有两个华人售货员,是上海MM


味道象中国的火腿吗？
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astina

发表于 2005-8-4 11:30 |显示全部楼层
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另类老年  在 2005-8-4 10:24 AM 发表:

味道象中国的火腿吗？



比较象,很鲜,火腿毕几海参汤少不了它.墩老鸡汤的时候,加几片很吊鲜.还有烧菜饭,放点开洋和这个火腿先在一个小锅子里煮一头,再用这个水烧菜饭,美味没法形容.
于无声处听惊雷

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PeterWay

发表于 2005-8-4 11:36 |显示全部楼层
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给你们搞的口水哗哗的~

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sailor

发表于 2005-8-4 11:37 |显示全部楼层
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在行啊

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astina

发表于 2005-8-4 11:45 |显示全部楼层
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嘿嘿,这个贴应该转美食的说

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我爱猫

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2005-8-4 11:51 |显示全部楼层
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楼上各位煮菜都很有一手的说
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飞儿

退役斑竹

发表于 2005-8-4 11:56 |显示全部楼层
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astina  在 2005-8-4 10:45 AM 发表:

嘿嘿,这个贴应该转美食的说


是呀，版主来招“乾坤大挪移”吧。。。

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astina

发表于 2005-8-4 12:07 |显示全部楼层
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两个版竹都不在线,偶代劳一把

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susan

发表于 2005-8-4 13:18 |显示全部楼层
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荠菜有那么好吃嘛？偶怎么好像对它米有虾米印象？

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astina

发表于 2005-8-4 13:30 |显示全部楼层
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好象是南方的对这菜比较有感情

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我爱猫

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2005-8-4 14:20 |显示全部楼层
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南方? 应该是江浙一带吧? 福建这里都没听过吃荠菜的呢..
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另类老年 该用户已被删除
发表于 2005-8-4 16:40 |显示全部楼层
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偶最爱吃这一口了，还是马兰头拌豆腐干，回上海去吃饭朋友们都一定会帮我点这个菜，偶一个人可以吃一盘，香呀。。。

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astina

发表于 2005-8-4 16:45 |显示全部楼层
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另类老年  在 2005-8-4 03:40 PM 发表:

偶最爱吃这一口了，还是马兰头拌豆腐干，回上海去吃饭朋友们都一定会帮我点这个菜，偶一个人可以吃一盘，香呀。。。



马兰头!马兰头!
于无声处听惊雷

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pisces

退役斑竹

发表于 2005-8-4 16:46 |显示全部楼层
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另类老年  在 2005-8-4 03:40 PM 发表:

偶最爱吃这一口了，还是马兰头拌豆腐干，回上海去吃饭朋友们都一定会帮我点这个菜，偶一个人可以吃一盘，香呀。。。


马兰头好好吃哦

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ThePlaceToBe

发表于 2005-8-4 16:53 |显示全部楼层
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astina  在 2005-8-3 15:39 发表:

用什么吊鲜?肉丝吗?我想放火腿可以吗?


荠菜本身是鲜货, 火腿味道太大, 我觉得反而盖了荠菜的本味, 可能还是细肉丝略添一点荤味好些.

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astina

发表于 2005-8-4 17:04 |显示全部楼层
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ThePlaceToBe  在 2005-8-4 03:53 PM 发表:

荠菜本身是鲜货, 火腿味道太大, 我觉得反而盖了荠菜的本味, 可能还是细肉丝略添一点荤味好些.


恩,我也这么疑惑来着,小时候妈妈都是放肉丝的
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发表于 2005-8-4 17:30 |显示全部楼层
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astina  在 2005-8-4 04:04 PM 发表:

恩,我也这么疑惑来着,小时候妈妈都是放肉丝的


放一点火腿末也不要紧的，记得以前在饭店里吃的别人也放的。

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发表于 2005-8-4 17:30 |显示全部楼层
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pisces  在 2005-8-4 03:46 PM 发表:

马兰头好好吃哦


JJMM们，几时一起回中国吃野菜去。

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我爱猫

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2005-8-8 19:17 |显示全部楼层
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昨天特意跑到公园里到处找荠菜, 很仔细的看了半天, 未果. 还有个小妹妹好心的问我是不是掉了什么东西...

只好恨恨的跑去买了包冰冻的聊以安慰.
一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。

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astina

发表于 2005-8-9 11:51 |显示全部楼层
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我爱猫  在 2005-8-8 06:17 PM 发表:

昨天特意跑到公园里到处找荠菜, 很仔细的看了半天, 未果. 还有个小妹妹好心的问我是不是掉了什么东西...

只好恨恨的跑去买了包冰冻的聊以安慰.


于无声处听惊雷

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另类老年 该用户已被删除
发表于 2005-8-10 17:35 |显示全部楼层
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我爱猫  在 2005-8-8 06:17 PM 发表:

昨天特意跑到公园里到处找荠菜, 很仔细的看了半天, 未果. 还有个小妹妹好心的问我是不是掉了什么东西...

只好恨恨的跑去买了包冰冻的聊以安慰.


可爱的猫猫
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astina

发表于 2005-8-10 17:38 |显示全部楼层
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我周末做了荠菜豆腐羹了,用的是肉丝,很鲜很鲜

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我爱猫

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2005-8-10 18:35 |显示全部楼层
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astina  在 2005-8-10 16:38 发表:

我周末做了荠菜豆腐羹了,用的是肉丝,很鲜很鲜


用的也是冰冻的??

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liz

发表于 2005-8-10 20:55 |显示全部楼层
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我现在天天走路都是低着头的。。。还是没发现。。。

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我爱猫

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2005-8-11 13:21 |显示全部楼层
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就是啊, 很难找的说...

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