[其他] 有食物风干机的看过来，一起研究可以做些什么。 [复制链接]

发表于 2014-4-25 21:20 |显示全部楼层

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好心情发表于 2014-4-25 20:12
是热风还是冷风呀

35-68度，好像没有冷风的食物风干机吧

lostbf

发表于 2014-4-25 21:21 |显示全部楼层

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grove 发表于 2014-4-25 14:05
请问这个风干机在哪买的？

我今天在the goodguys有看到，好像还有特价。不过没仔细看哈，可能有特价

发表于 2014-4-25 21:24 |显示全部楼层

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好心情发表于 2014-4-25 20:11
请问这种香肠需要多久能风干

这批第一次做，风干了12小时，还在钻研中。

fish24

布鞋族

发表于 2014-4-25 23:10 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-4-25 14:25
好吃吗？先蒸熟再风干？

先蒸熟，切片后再风干，要买紫色皮的地瓜比较甘甜。

daniello

圣靴族

发表于 2014-4-25 23:12 |显示全部楼层

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没用过

黄老师

白金靴族

发表于 2014-4-25 23:19 |显示全部楼层

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口水呀

weilei8381

发表于 2014-4-25 23:52 |显示全部楼层

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zuo_samson

发表于 2014-4-27 21:38 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-4-25 13:53
我刚做了腊肠，因为是第一次做，所以还在钻研中，味道口感是挺像的，不过还可以有更多的进步空间，下一次会 ...

lz的是广式的吧？我正试制四川腊肠

发表于 2014-4-27 21:48 |显示全部楼层

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zuo_samson 发表于 2014-4-27 20:38
lz的是广式的吧？我正试制四川腊肠

广式川味都有做

你是用风干机吗？

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-4-27 23:33 |显示全部楼层

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好物件

loading65

布鞋族

发表于 2014-4-27 23:52 |显示全部楼层

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家里有台闲置已久，看来得拿出来用用。

oed

金靴族

发表于 2014-4-28 09:44 |显示全部楼层

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out妈你真是太强了。。。

我能想到的是还可以做鱼干但是感觉机器不够大

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大胃

发表于 2014-4-28 13:13 |显示全部楼层

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风干机好，做应季的果干，冷冻保存，不含硫化物

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发表于 2014-4-28 13:40 |显示全部楼层

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我家的都是用来做猫狗零食，还有水果干

发表于 2014-4-28 13:41 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-4-25 15:05
听起来很不错啊！你买了以后我们就共同研究怎样把这部机有效地发挥

我现在想要买搅肉器，附灌 ...

我也是用绞肉机灌台湾香肠，肉还是要手切，台湾香肠不用绞肉。

发表于 2014-4-28 14:38 |显示全部楼层

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oed 发表于 2014-4-28 08:44
out妈你真是太强了。。。

我能想到的是还可以做鱼干但是感觉机器不够大 ...

是啊！不够大做不了鱼干，超可惜呀～～～

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oed	+ 4	安慰一下

发表于 2014-4-28 14:39 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2014-4-28 12:40
我家的都是用来做猫狗零食，还有水果干

可以做些什麼给OUT吃？

发表于 2014-4-28 14:45 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2014-4-28 12:41
我也是用绞肉机灌台湾香肠，肉还是要手切，台湾香肠不用绞肉。

你真能干

，為什麼没见过你在美食版发贴？
可以分享台湾香肠的做法吗？

发表于 2014-4-28 14:46 |显示全部楼层

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loading65 发表于 2014-4-27 22:52
家里有台闲置已久，看来得拿出来用用。

赞成

发表于 2014-4-28 14:51 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2014-4-27 22:33
好物件

应该是好东西，要努力发掘更多的用途

发表于 2014-4-28 15:32 |显示全部楼层

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本帖最后由 YANKS 于 2014-4-28 14:42 编辑

oonie 发表于 2014-4-28 13:39
可以做些什麼给OUT吃？

salmon, 牛心我家貓咪都愛，要是你能買到那種小小的魚，也可以烘小魚乾，我買不到所以都是買現成的。
對了，還可以做人吃的牛肉乾，在網上還看過有人用蝦仁和干貝烘蝦乾和瑤柱。
美食版發帖太麻煩了，還要拍過程，我每次做飯已經都像打仗一樣了，還要邊餵貓狗，哪有時間拍照

台灣香腸
1kg 豬肉切丁 (肥瘦比例大約1：4或1：5)
肉桂粉，甘草粉和五香粉各略少於1/2 tsp (我沒甘草粉，每次都省略沒加)
高梁酒25ml (我用vodka)
鹽 12g
糖 66g
蒜粉 25g
薑粉 1/4 tsp

拌勻之後放冰箱一晚再灌，我都是灌好之後吹風幾個小時就抽真空放冷凍，沒有用dehydrator.

要是你喜歡吃辣，還可以做辣味香腸，也很好吃 http://caroleasylife.blogspot.com.au/2010/01/blog-post_13.html

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oonie	+ 10	你太有才了，收藏了，谢谢 ^3^

zuo_samson

发表于 2014-4-28 16:03 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-4-27 20:48
广式川味都有做
你是用风干机吗？

我也近几天才听说过风干机，我用自然风干，挂凉棚里。

发表于 2014-4-28 16:03 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2014-4-28 14:32
salmon, 牛心我家貓咪都愛，要是你能買到那種小小的魚，也可以烘小魚乾，我買不到所以都是買現成的。
對 ...

美食版发发贴赚些分分不错的，没有过程图只有成品照也可以，就是分享分享

鱼最好给他们生吃还是给煮熟的好？新鲜鱼我经常有，猫可以多吃吗？还是吃其他肉类比较好？没有试过生肉喂食，不晓得怎样入手

。偶尔吃dehyrated meat是不是对牙齿好？

zuo_samson

发表于 2014-4-28 16:06 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2014-4-28 14:32
salmon, 牛心我家貓咪都愛，要是你能買到那種小小的魚，也可以烘小魚乾，我買不到所以都是買現成的。
對 ...

哪里可以买这个抽真空的机器？求链接。

lostbf

发表于 2014-4-28 16:12 |显示全部楼层

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楼主，在风干机中风干腊肠的时候有没有油滴出来啊？

发表于 2014-4-28 16:23 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-4-28 15:03
美食版发发贴赚些分分不错的，没有过程图只有成品照也可以，就是分享分享

鱼最好给他们生 ...

生的魚裏面有一樣我忘了叫什麼的東西會破壞vit B1，所以魚最好給熟的，RSPCA網頁有說avoid feeding fish constantly，我都是1,2個星期才給他們吃一次無鹽或低鹽的魚罐頭，主食還是各種生的肉類，不過我家也有完全不碰生肉的，只肯吃貓糧。
dehydrated meat只能當零食，清潔牙齒還是要靠塊狀的生肉和少量的骨頭。

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