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楼主:明河素月

[煎炒炖煮] 砂锅来了 蒜子焖鳝筒 [复制链接]

dumbo

发表于 2014-4-25 16:28 |显示全部楼层
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uty

发表于 2014-4-25 18:26 |显示全部楼层
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太牛了，居然还有人敢吃黄鳝。我最爱吃黄鳝，15年前再也不敢吃了。看题目本来想问澳洲哪里可以买到黄鳝了。看来这辈子没希望再吃到这个美食了

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-4-25 19:21 |显示全部楼层
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bepatient 发表于 2014-4-25 08:21
这个天气，吃这个真对时候啊～～～～～

是啊，天气阴冷，还下雨，吃砂锅菜最合时宜了
C'est la vie.

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IASKU

发表于 2014-4-25 20:44 |显示全部楼层
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啥时候也试试

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明河素月 + 3 试一下吧：）

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Mary2013

发表于 2014-4-25 20:47 |显示全部楼层
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楼主的厨艺了得，蒜子鳝筒一定要留一点煸蒜子的油出锅前淋在上面品相更佳

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明河素月 + 3 你太有才了

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winonna

发表于 2014-4-25 20:51 |显示全部楼层
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如果不吃蒜可以用其他东西代替么，比如洋葱什么的？不喜欢接触大蒜
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好心情

发表于 2014-4-25 20:51 |显示全部楼层
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香

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-4-25 20:53 |显示全部楼层
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Mary2013 发表于 2014-4-25 19:47
楼主的厨艺了得，蒜子鳝筒一定要留一点煸蒜子的油出锅前淋在上面品相更佳 ...

好像是的，你说了我记起来了，我妈是这样先煸蒜头的。下次重做！
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-4-25 20:57 |显示全部楼层
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winonna 发表于 2014-4-25 19:51
如果不吃蒜可以用其他东西代替么，比如洋葱什么的？不喜欢接触大蒜

要的就是这个蒜味啊，不过，你试一下用洋葱呢，然后记得来发帖讲一讲好吃与否哦

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winonna + 3 我很赞同

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C'est la vie.

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云淡风轻

发表于 2014-4-25 20:57 |显示全部楼层
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香，回头我也试试。

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明河素月 + 3 试一下吧！

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CASTLE

发表于 2014-4-25 21:03 |显示全部楼层
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请问为何要用砂锅?
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-4-25 21:11 |显示全部楼层
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CASTLE 发表于 2014-4-25 20:03
请问为何要用砂锅?

用别的锅烧也可以啊，只是天冷的话，装盘子里容易凉掉，砂锅保温性能比较好，而且可以直接上桌的。

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CASTLE + 2 感谢分享

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likespring

发表于 2014-4-25 21:14 |显示全部楼层
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国内吃火锅必点的，这个烧红烧的也很好吃。不过，这个鳝鱼要少吃。

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CASTLE

发表于 2014-4-25 21:15 |显示全部楼层
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看了口水都快流下来了:si149

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明河素月 + 3 嘿嘿

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ruxin

发表于 2014-4-25 21:18 来自手机 |显示全部楼层
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不错

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时光雕刻中

发表于 2014-4-25 21:22 |显示全部楼层
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yuanyuanfish 发表于 2014-4-25 01:03
冰冻的腥气么？只敢拿冰的来做脆鳝糊

对，我也是因为这原因不敢吃冻的鳝鱼，因为以前买过一次，一个字， 腥！
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时光雕刻中

发表于 2014-4-25 21:24 |显示全部楼层
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在武汉的时候，也这么烧着吃，但会放一点五花肉一块烧，而且放更多蒜头，味道大不同！

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细雨漫步

发表于 2014-4-25 21:48 |显示全部楼层
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明河素月 + 3 谢谢加分！

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yuanyuanfish

发表于 2014-4-25 21:48 |显示全部楼层
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时光雕刻中 发表于 2014-4-25 20:22
对，我也是因为这原因不敢吃冻的鳝鱼，因为以前买过一次，一个字， 腥！ ...

所以我下猛料腌，然后炸两遍
吃个神似而已，没有活的黄鳝那么鲜
没再烧第二次
这里鳗鱼还行

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-4-25 22:01 |显示全部楼层
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likespring 发表于 2014-4-25 20:14
国内吃火锅必点的，这个烧红烧的也很好吃。不过，这个鳝鱼要少吃。

嗯，偶尔吃，解馋的
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-4-25 22:03 |显示全部楼层
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时光雕刻中 发表于 2014-4-25 20:24
在武汉的时候，也这么烧着吃，但会放一点五花肉一块烧，而且放更多蒜头，味道大不同！ ...

我下次还要记得放五花肉
C'est la vie.
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Sunny2013

发表于 2014-4-25 22:06 |显示全部楼层
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Nepean

发表于 2014-4-25 22:07 |显示全部楼层
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真馋人

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sweetlemon

发表于 2014-4-25 22:18 |显示全部楼层
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michelleW

发表于 2014-4-25 22:35 |显示全部楼层
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鳝鱼有骨头，烹煮前要去掉么？

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笨猫

发表于 2014-4-25 22:49 |显示全部楼层
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Duckweed

发表于 2014-4-25 22:58 |显示全部楼层
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又是馋人的，悔不该进来啊

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澳洲行

发表于 2014-4-25 23:56 |显示全部楼层
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zw9870

发表于 2014-4-27 17:37 |显示全部楼层
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铭宝妈

发表于 2014-4-27 17:39 |显示全部楼层
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