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楼主:catherine_wen

[面食面点] 世上最简单的懒人凉皮，不洗面，不澄面，不蒸面，半小时完成美味凉皮 [复制链接]

stephanie

皮靴族

发表于 2014-3-29 22:34 |显示全部楼层

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catherine_wen 发表于 2014-3-29 22:03
图捏?

图太大了,传不上来,明儿再研究下,别急啊

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-29 22:42 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-3-30 15:16 |显示全部楼层

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catherine_wen 发表于 2014-3-28 18:44
另外贡献一个我在天涯偷师的凉皮伴侣辣椒方子，已经试验过，确实好吃够味儿，我现在调面条，伴凉粉儿都靠它 ...

好特别的调料做法，只是这开水一放，会不会炸的到处都是呀？谢谢！

mjccwyt

木屐族

发表于 2014-3-30 15:27 |显示全部楼层

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图好了吗，

michelleW

水晶靴族

发表于 2014-3-30 16:33 |显示全部楼层

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感谢分享

he275

金靴族

发表于 2014-3-30 17:21 |显示全部楼层

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很想看看面糊的图。

jxyzy

布鞋族

发表于 2014-3-30 18:11 |显示全部楼层

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MARK

迷茫的july

皮靴族

发表于 2014-3-30 19:43 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2014-3-30 15:16
好特别的调料做法，只是这开水一放，会不会炸的到处都是呀？谢谢！

我也试了，不会，只有沸腾感，不溅的，确实很香啊！

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-3-30 20:48 |显示全部楼层

迷茫的july 发表于 2014-3-30 19:43
我也试了，不会，只有沸腾感，不溅的，确实很香啊！

明白了，谢谢！

churchman

金靴族

发表于 2014-3-30 21:09 |显示全部楼层

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等图

kayroro

皮靴族

发表于 2014-3-30 21:44 |显示全部楼层

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mark

llpbc09

光脚族

发表于 2014-3-30 21:45 |显示全部楼层

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一定要试一试

chengxj

布鞋族

发表于 2014-3-30 22:01 |显示全部楼层

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juncom

木屐族

发表于 2014-3-31 15:15 |显示全部楼层

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看了帖子很兴奋，急冲冲跑到中国城买澄粉。试了一下，很失败。放到锅里，凉皮上面看着还行，但下面很拈锅底，都拿不起来。用什么面粉比较好？我用的普通面粉。尝了一下，凉皮的面粉味很浓。有种不熟的感觉。

一般要煎多久？怎么判断煎熟了？我用的小火煎的，普通电炉子。

juncom

木屐族

发表于 2014-3-31 15:18 |显示全部楼层

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这个就是澄面粉：

juncom

木屐族

发表于 2014-3-31 15:23 |显示全部楼层

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juncom 发表于 2014-3-31 15:18
这个就是澄面粉：

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catherine_wen

皮靴族

发表于 2014-3-31 17:27 |显示全部楼层

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juncom 发表于 2014-3-31 15:15
看了帖子很兴奋，急冲冲跑到中国城买澄粉。试了一下，很失败。放到锅里，凉皮上面看着还行，但下面很拈锅底 ...

拿不起来就是没熟，具体看帖子，透明状，有点起泡了，用手拎一拎不会断掉，就好了，然后凉皮是要越放凉越韧的，你那就是没熟。我用的就是澄粉和普通的plain flour，这还得多摸索摸索

paris45

布鞋族

发表于 2014-4-4 00:42 |显示全部楼层

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（¯﹃¯）口水，西安的路过。。

19861215

木屐族

发表于 2014-4-4 01:06 |显示全部楼层

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煎饼果子机简直就是神器啊

Michelle2014

布鞋族

发表于 2014-4-5 20:33 |显示全部楼层

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sweetlemon

布鞋族

发表于 2014-4-6 10:33 |显示全部楼层

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GIANA

布鞋族

发表于 2014-4-8 07:42 |显示全部楼层

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stephanie 发表于 2014-3-28 18:08
Mark 你的调料做法。凉皮我有更懒的办法，就是买功成鸡牛粉，微波炉叮下拌橄榄油搅拌放凉，再拌调料，我是 ...

功成鸡牛粉图片上一个吧,去找了,没找到

stephanie

皮靴族

发表于 2014-4-8 07:55 |显示全部楼层

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图片拍了,不知道怎么弄小诶

catherine_wen

皮靴族

发表于 2014-4-8 08:14 |显示全部楼层

stephanie 发表于 2014-4-8 06:55
图片拍了,不知道怎么弄小诶

亲，你就说在哪儿买的吧，我去找了n家华人店了，都木有

Tasha

铜靴族

发表于 2014-4-8 08:29 |显示全部楼层

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图？

GIANA

布鞋族

发表于 2014-4-8 08:43 |显示全部楼层

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stephanie 发表于 2014-4-8 06:55
图片拍了,不知道怎么弄小诶

截图贴到画图板,存成jpg格式

aircraf9120

头像被屏蔽

布鞋族

发表于 2014-4-8 08:53 |显示全部楼层

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有机会也试试

Duckweed

银靴族

发表于 2014-4-8 09:14 |显示全部楼层

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收藏备用，喜欢那个油辣子

microhp

木屐族

发表于 2014-4-8 11:27 |显示全部楼层

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学会了，谢谢！要回家去尝试一下

ellentang

木屐族

发表于 2014-4-8 12:04 |显示全部楼层

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谢谢，周末来试试拉。口水出来了。

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