学厨路漫--八卦完毕，考证完毕，阿德莱德某中餐馆的**

ayu雯

顶勤劳的楼主

黄老师

店里的员工餐也挺有意思，资深服务生在员工饭点前，会找机会让客人点招牌炒饭，大厨看单后心领神会，随后端出一盆用料十足份量巨的炒饭来。客人前面的菜已经吃得七八分饱了，服务生很殷勤地给满上一小碗，然后将剩下的90%远远地放在桌角上，边上这几个小姑娘们就开始肚子饿了

过了子夜，等客人走得七七八八了，大厨就开始炒员工菜了，说实话菜不咋地，炒茄子里面找不到多少肉末，但是那个味道真不普通，油和酱可没少搁，不愧是大厨出品，那个滋味好得让人猛趴拉饭。偶尔三厨掌勺就不同的，茄子还是那茄子酱还是酱的，这模样就是出落不来。

alook

黄老师 发表于 2014-2-26 22:02
店里的员工餐也挺有意思，资深服务生在员工饭点前，会找机会让客人点招牌炒饭，大厨看单后心领神会，随后端 ...

那些餐厅好像当年全是私人开的，门面不大，但地段很好，正对希尔顿，还隔一条大马路，还记得向淮海路的那头有间花店，经常去买花看花（那个年头买花算高档新鲜事）。希尔顿这边没有什么餐厅，只有时装店。但对马路弯过去走一小段就有红宝石，鲜奶蛋糕一只鼎。其斜对面有间专门买西点面包的，一直大排长龙，那时用兑换券可以立刻买到面包法国长棍，不用排队，会时不时去买。。。

黄老师

alook 发表于 2014-2-26 22:12
那些餐厅好像当年全是私人开的，门面不大，但地段很好，正对希尔顿，还隔一条大马路，还记得向淮海路的那 ...

对面是酒吧，往南走有不少餐厅。说起那味道，真是别的地方没法比的～

黄老师

datou2z 发表于 2014-2-26 09:42
哈哈，哪个小工没偷吃过呢，很真切啊～
顶黄老师！

大头来了，恭请入席

估计这么写下去能勾出不少吃货的馋劲来，没等贴子写完，楼主快馋死了

黄老师

ayu雯 发表于 2014-2-26 14:11
顶勤劳的楼主

雯雯来捧场了， 这里不用啃饼干了

datou1981

厉害

黄老师

菜真的记不住几个，年代久远喽，八卦有两个

估计各位也看出来啦，楼主去那里不是去勤工俭学的，就是为一个字＂馋＂呗～

工资很低，但是会有些小费，老板也眼开眼闭的，有人爱给就拿着呗。另外有个现像就是，下午班的小妹妹长得一个比一个青春靓丽。

楼主也不在意小费的，其实就是玩票的，两三周新鲜劲过了，开始琢磨咋撤退了。那天人不多的点，正靠着角落的碗柜发愣呢，有个男客远远对着我笑。我也就对他笑一笑，继续发我自己的愣。估计这个哥哥一个人吃饱了无聊，继续对着我这里傻笑，并且招手唤我过去。走到桌子前，他就说了一句话＂这个给你＂递给我一个找零做小费。很莫名地，不是我服务的桌子。

小费也不能拒吧，谢了后我又回原处站着，有点莫名。然后见那人，一会又看过来笑笑
不安啊，找服务他桌子的姐姐，这个小费不好意思拿，想不到那个姐姐见怪不怪地来一句＂他喜欢给你，那就拿着呗。＂

黄老师

酒过三巡的食客，真是什么样的醉态都有。有跳上桌子摘装饰葡萄的，也有大声吼段子的，甚至听到了传说中的“十八摸”。楼主天性不生事，懒得达理那些醉客，但有些时候事情会莫名的轮到你。

那天来了个不会说普通话的食客，我听不懂他的南方某地方言，只能用简单的英语与他交流。然后他喝多的时候冲着我balabala,叨叨地不知说些啥话。听不懂啊，只能傻笑，然后再傻笑。 忽然间人家就情绪失控了，掉眼泪了。然后狗血剧情来了，他摘下手指上的戒指放在我手里，我当场被吓呆了

不知道最后是咋收场的，大概情节是他的朋友们将他拉开了，保管好的他的戒指，并且有人向我道歉了。老板娘闻声赶到圆场，并派了一个资深的服务生帮忙。没经历过事的楼主那天晚上就整个傻了，做事很出神。 意想不到的是，那个来帮忙的姐姐居然对我说一句“他喜欢你，可以给你很多钱”。。。。。。  我想回答的是：“姐姐，要卖你自己去卖吧”~什么玩意嘛

黄老师

是的很多东西很好吃，但是你不能让自己深陷其中，很快辞了这个事非很多的工，楼主的真实身份是一学生，这些不过是一个与往年不同的暑假。之后的几年毕业了工作了社交圈广了，但总是忘记不了当年那个戒指事件，这个揭示人性背面的事件极其挑战了我的三观，我见到穿衬衫与背带裤的中年男子就反感，我拒绝去夜店因为夜色入幕就会有不安全感，并且经常以怀疑的态度面对难以捉摸的人性。

多年后我做了黄老师，在工作中会特别照顾与帮忙那些刚步入社会的弟妹们，我们不经意间的言行，也许就会影响到他们尚不成熟不坚定的三观。

samliang

wanping

顶一下

桃桃妈

黄老师

第二篇：总厨与他的美娇娘

这里讨论厨师的职业生涯，国内吃货多，大家都喜欢美味，可有些人看不起厨师，有时还拿出“君子远庖厨”来说事，似乎是曲解了原意。
在古代，特别是那遥远的上古年代，厨师普遍受到社会尊重，地位相当高。我们读过的《庄子》中的《庖丁解牛》，文中的“庖丁”就是一个姓丁的厨师。古时候还常常拿庖厨活动来喻说安邦治国之大事，老子“治大国若烹小鲜”就是一个著名的例句。刘向《新序·杂事》中也有类似的妙说，他说一个国君就好比一个美食家，那他的大臣们就是一个个厨师了。据《尚书·说命下》记载，商王武丁赞美他的名相傅说时也说：“若作酒醴，尔惟曲糵；若作和羹，尔惟盐梅。”这里武丁就把傅说比作成酿酒的酵母，调味道的盐和梅子。
因厨艺高超而获取高官厚禄的古人，更是不胜枚举，数不胜数。既然厨师在古代广受尊重，那《孟子》为什么还说“君子远庖厨”呢？其实，有人把此语望文生义了。这句话是孟子与齐宣王在谈到君子的仁慈之心时，说君子对于飞禽走兽，看到它们活着就不忍心看到它们死去，听到它们临死前的悲鸣声，就不忍心吃它们的肉了，所以君子应该住在远离厨房的地方，不让他们看到宰杀禽兽的场面，不让他们听到禽兽死前惨烈的叫声。这句话最早应见于《礼记·玉藻》中：“君子远庖厨，凡有血气之类弗身践也。”

的确，在国内不少厨师出自于职业学校，也就是初中毕业以后，学习了一年高中基础课程，随后是一年多实践操作，便早早进入了光怪陆离的餐饮业甚至是娱乐业的后厨。工作时间长环境差收入不高，以致于没有家长支持孩子入行。

海の沙

黄老师 发表于 2014-2-27 22:47
第二篇：总厨与他的美娇娘

这里讨论厨师的职业生涯，国内吃货多，大家都喜欢美味，可有些人看不起厨师，有 ...

佳肴配美女

alook

黄老师 发表于 2014-2-26 22:21
对面是酒吧，往南走有不少餐厅。说起那味道，真是别的地方没法比的～

那你说得应该是近15路车站小剧院走向希尔顿但转弯还没过马路的地方，那里是有一些商店和餐厅，好像在弄堂口。小时候经常坐15路，所以对那里一带还算熟悉，很喜欢那里附近一个自由市场（80年代），老师住那里附近，很不错的环境。
还记得26路开过淮河西路可以看到对面一个有中国庭院的房子，可惜估计都早已不在了

黄老师

alook 发表于 2014-2-28 11:31
那你说得应该是近15路车站小剧院走向希尔顿但转弯还没过马路的地方，那里是有一些商店和餐厅，好像在弄堂 ...

我迷路了

黄老师

datou1981 发表于 2014-2-26 21:34
厉害

这怎么看怎么像版主家里人:o

Robbie2018

这个证我也有。

黄老师

楼主搬了新家，对门是总厨。

说到这个总厨，这位“总”的地位与收入可相当不低，他是上海市政府食堂的总厨，从十八岁开始职业生涯，熬到总厨耗时近二十年。

看到总厨的小新娘的时候，我又一次震惊了，只见她芳龄二十三线条优美，面容娇俏嗓音甜腻，出落的那可是堪比明星。她也在市政食堂工作，又一次折服了，我们那些领导可真能享福

总厨的工作实在太忙，一旦有大型市级会议，那你根本见不到他的踪影，作息就成了深夜归至自然醒。很多时候，我想从他那里学两招，可是人家根本不着家，也从来不在家做饭，有朋友来访就请去对面的饭店搓。

这样的日子忙碌了一年多，总厨的美娇娘很争气地给产下了胖小子。本以为这一家三口能将这乐融融的小日子进行到底了，哪知风云突变，不隔音的墙板那头传来了激烈的咆哮甚至打斗。大致的情况是：小娘子实在太年轻了，在总厨加班的日子里，与闺蜜跑哪里去疯玩了。

话说厨师的工作整天在炉膛前热火朝天地，脾气十有八九火爆，你收了美娇娘，自己又整天加班，那你怎么安排她呢？所谓的物累，又是一例：家有娇妻，累啊~

之后，总厨又恢复单身了，而且是许多年，时而也有女子从楼道中闪入他家，从未见谁能奈何那个坏脾气的市政府总厨。

黄老师

sunnykelly 发表于 2014-2-28 19:41
这个证我也有。

就没见过你来露一手

黄老师

第三篇：大厨家的网络熟女派对

有一阵子迷恋上论坛了，当年那个小规模的论坛，现在已成为那个城市的最有人气的论坛之一，甚至创造了以论坛名字冠名的新名词：**女，意为拜金女，消费女。
楼主入论坛早，占了个版主席位，从开始的发贴聊聊天，接着交到兴趣相投的朋友，再发展到约饭聚会，时间久了觉得饭店受限制，开始了家里的聚会。
一天，在论坛上认识后玩在一起的闺蜜很兴奋地拉我去聚会，那个当时论坛上很有人气的大厨家里，但是我们都未曾见过他的面，仅仅是论坛上聊聊天的网友。当时我有些吃惊，没见过面的上家里聚会？？？ 闺蜜说是馋呀，人家是新锦江的西厨，家里好吃的东西太多，人气很旺有不少熟悉的ID。

拎着大厨让我们买的几斤小龙虾，我俩来到了那幢楼下，站住了。陌生的地址，典型的旧公房，未知的网友，让人顿生退意。闺蜜说，我们回家吧，自己吃小龙虾去吧。我说，都是你要来的，现在去也不是退也不是，咋办，那么大一包小龙虾？？ 闺蜜又说，她先上去，然后马上打电话给我，如果三分钟以后没接到电话，立马打110报警。

我俩在那里忸怩了好久，最终还是喝了几口水壮胆啊，然后一起跑过去拍门。门打开的时候两人都石化了，怎么了，开门的是个小美女~

wwwjs

挺有意思。38岁能到行政总厨已经不错了。黄老师加油

lemontreehua

有意思

workhard

每天进来看看有更新吗。写得好有意思

黄老师

瞬间以为上当了，那个网络上的大男人，原来就是这个小美女？我们就那么一脸惊吓地站在人家屋外，手都不知道哪里放。 尴尬了那么好多秒，大厨从厨房中闪出身来迎接我们，还好，长得还算正常

就这么进门了，见到另几个小美女，也不知道说咋好，在论坛上聊天的热闹劲全不知道跑哪去了。不久以后，陆续有人敲门，来的多是女生，凑齐以后共有十三个，包括主人在内只有三男，放眼望过去，屋里到处是小熟女啊，厨房里，沙发上，餐桌边，有时床上还坐两人 热闹的Party开始了。大厨果然是身手快，没多久就搞定了厨房，在我们开始聊得欢畅的时间点上切入。然后，小美女们多数变身小熟女了，黄段子喷得比男主人还厉害。楼主平时还会讲讲笑话，段子是很弱的，那个场面只有笑趴的份了，因为基本都是女生，也没有觉得那么尴尬。

桌子不大，菜很不少，大厨是做西餐的，觉得这个比中餐适合在家里做，味道基本不走样的，对器具要求也不高。记忆中印象最深的是烤鳗鱼，为什么呢，原因不在味道~ 那个熟女问大厨：你的那个东西呢？~呃 这十三个人就在那里闹个不停，笑声一浪盖过一浪，很怀疑邻居会不会来敲门，或者报警告我们什么的，然后大厨说他是不怕的，并指着脸说：脸上有刀疤，人见怕三分。

菜的High点在于，大厨居然从冰箱里掏出一只澳龙来，很大个头的，然后告诉我们，这个是他从五星级的厨房里A回来的:o  所有的东西，包括那些鳗鱼，都是他拿回来的。~呃

大厨家也没有女主人，所以经常借工作之便拿点东西来开Party，座上的多是常客，与当时论坛上流行的聚会差不多，最大的区别就是有大厨，有小熟女，有段子。

座上有美女打翻一杯饮料，浸湿了裙子，向大厨借衣服换了收拾，给拿出了一条前女主人的睡裤。

黄老师

大厨家的派对经常有，楼主所知就这些了，平时不怎么与他们聊天，之后也再没被邀请过。真没想到，一个基本是小白领的论坛，会有这么High 的一面。

这之后，倒有几次网上遇到大厨情绪低落的时候，觉得做这行真心不容易。看我遇到的这些厨师，生活都不安定，这或多或少与他们的职业有点关系， 可以这么说吧，大厨是个无法照顾家的职业。

之后的一个同学，女厨也是这样。她家两口子都是厨师，男主人是中厨，没多大成就，长年在一家老字号国营饭店工作，收入微薄。女主人是西厨，工作不稳定经常跳槽，因为要养家糊口，总是不断地往收入高的进取，前一阵成为一家会所的总厨，月入逾万。 这份工资着实不好赚呢，因为资历不深，操心到七天二十四小时泡在会所，累了就睡沙发，这么一干就是三个月没有回家。她没有选择，家中的另一份收入不给力，要生存，要抚养孩子，要钱你就别回家

黄老师

workhard 发表于 2014-3-1 12:50
每天进来看看有更新吗。写得好有意思

我更新了，就通知你吧。就你们三五个看着，楼主越写越没意思~

哎，生意惨淡，那么多文字，不及一张泡菜的照片。

IASKU

mickeymickey

黄老师 发表于 2014-3-3 19:45
大厨家的派对经常有，楼主所知就这些了，平时不怎么与他们聊天，之后也再没被邀请过。真没想到，一个基本是 ...

干这一行 没有节假日 少有和家人一起吃饭的时候 正常的饭点都是你工作的时间 在澳洲还好至少chef不会被人歧视 在中国就算你做到总厨 别人一说这是一厨子 听听这用词 都是贬义的毕竟这行在很长一段时间内处于下九流行当 以前我在五星级酒店干到主厨都从不主动说自己是干什么的 大部分人还是瞧不起这个行业的 国外还好点 至少你说自己是chef 他们会觉得很了不起 很多西人东西炒的好吃都会主动过来找你告诉你他们很喜欢