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楼主:xhioanog

[地方特色] 简单菜 简单爱--潮味:(潮州菜里的乡愁)家乡某夜之鱼生虾生 [复制链接]

发表于 2014-2-22 21:39 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-22 22:51 |显示全部楼层
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我之前出差经常去潮州,海边现打的,都特别好吃。去潮州一定要吃的美食。

发表于 2014-2-22 23:04 |显示全部楼层
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生猛河鲜

发表于 2014-2-22 23:14 |显示全部楼层
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LGracie 发表于 2014-2-22 22:25
不是说潮州莲塘的好吃。


应该是怀德最正宗。有说,食鱼生,必潮州,在潮州,必枫溪,在枫溪,必怀德。

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发表于 2014-2-23 16:07 |显示全部楼层
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sandy1028 发表于 2014-2-22 23:51
我之前出差经常去潮州,海边现打的,都特别好吃。去潮州一定要吃的美食。 ...

潮州没海,汕头才有。

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发表于 2014-2-23 16:55 |显示全部楼层
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xhioanog 发表于 2014-2-23 17:07
潮州没海,汕头才有。

啊,就是朋友带我去的,潮州那里开车半个小时。都是美味啊!
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发表于 2014-2-23 21:55 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-24 09:47 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-25 18:08 |显示全部楼层
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退役斑竹

发表于 2014-2-26 10:21 |显示全部楼层
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这种鱼生和日本的生鱼片还有新年的潮州捞鱼生有啥区别?

生鱼片我挺喜欢的,但捞鱼生吃不习惯,甜不甜咸不咸的

发表于 2014-2-26 20:03 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2014-2-26 11:21
这种鱼生和日本的生鱼片还有新年的潮州捞鱼生有啥区别?

生鱼片我挺喜欢的,但捞鱼生吃不习惯,甜不甜咸不 ...
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庵埠七十年代前属于潮州县,故庵埠鱼生应该就是潮州鱼生。潮州鱼生用的淡水的莞鱼(草鱼),沙池的,因污染及饲料,现在野生水库鱼为上。鱼生最出名应该是枫溪潮州,有说,食鱼生,必潮州;在潮州,必枫溪;在枫溪,必“怀德”。而捞鱼生,应该是漂洋过番到南洋(新加坡,马来亚亚)一带而演变的,和当地的饮食习惯有关,带酸,甜。

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