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楼主:香儿咚

[面食面点] 重庆妹子的红烧牛筋面 [复制链接]

桑田

木屐族

发表于 2014-2-21 09:25 |显示全部楼层

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流口水了,流口水了...
请问高压锅加多少水压?

香儿咚

银靴族

发表于 2014-2-21 09:33 |显示全部楼层

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桑田发表于 2014-2-21 09:25
流口水了,流口水了...
请问高压锅加多少水压?

我家高压锅比较小牛筋倒入之后加水高过牛筋5厘米左右吧高压锅大的就少加点水就是了

香儿咚

银靴族

发表于 2014-2-21 09:35 |显示全部楼层

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shoiaf 发表于 2014-2-20 22:19
油重，看起来很正

重庆的面必须油重味才正!

小闹宝

皮靴族

发表于 2014-2-21 09:36 |显示全部楼层

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早饭能来碗，一天上班就精神了

香儿咚

银靴族

发表于 2014-2-21 09:38 |显示全部楼层

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xinhang 发表于 2014-2-20 16:50
楼主的红油好红啊，请问怎么弄的？

油辣子海椒+红烧牛筋的油这个颜色确实可以我都不谦虚了哈哈

香儿咚

银靴族

发表于 2014-2-21 09:41 |显示全部楼层

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meilitsh 发表于 2014-2-21 08:12
太好吃了，求做法！
要不去你家买也行。
好久没有这么垂涎欲滴的感觉了

最主要还是里面加了泡椒泡姜豆瓣才够味其他的就是各种大料一起高压锅压就是了

桑田

木屐族

发表于 2014-2-21 09:44 |显示全部楼层

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香儿咚发表于 2014-2-21 09:33
我家高压锅比较小牛筋倒入之后加水高过牛筋5厘米左右吧高压锅大的就少加点水就是了 ...

谢谢,明天买料来试试.小面..我来啦!

vivian30303

木屐族

发表于 2014-2-21 09:52 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2014-2-21 10:01 |显示全部楼层

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香儿咚发表于 2014-2-21 08:38
油辣子海椒+红烧牛筋的油这个颜色确实可以我都不谦虚了哈哈

油辣子海椒咋做的？是买的吗？

为吃不怕麻烦~~

香儿咚

银靴族

发表于 2014-2-21 10:16 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-2-21 10:01
油辣子海椒咋做的？是买的吗？

自己做的海椒面芝麻再用烧8成熟的油浇上去就ok啦巨香！

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玺熹

皮靴族

发表于 2014-2-21 12:06 |显示全部楼层

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fiddlehead 发表于 2014-2-21 09:19
麻烦给查一下吧。够麻够香么？

今晚或者周末短给你。我是和花椒油一起用，感觉还不错，或者应该说是目前我在悉尼发现的最好的花椒

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2014-2-21 12:16 |显示全部楼层

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重庆媳妇来捧个场

香儿咚

银靴族

发表于 2014-2-21 12:54 |显示全部楼层

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玺熹发表于 2014-2-21 12:06
今晚或者周末短给你。我是和花椒油一起用，感觉还不错，或者应该说是目前我在悉尼发现的最好的花椒 ...

也短我一份吧谢咯

Jing2008

皮靴族

发表于 2014-2-21 12:57 |显示全部楼层

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闻起来肯定很香啊！

Gardner

布鞋族

发表于 2014-2-21 15:45 |显示全部楼层

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有重庆小面的感觉

玺熹

皮靴族

发表于 2014-2-23 11:13 |显示全部楼层

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fiddlehead 发表于 2014-2-21 09:19
麻烦给查一下吧。够麻够香么？

左边的花椒油是这周才买的，感觉没有右边的香，右边是我们一直买的，就是没有大瓶的，小瓶用得太快了

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香儿咚

银靴族

发表于 2014-2-27 16:16 |显示全部楼层

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玺熹发表于 2014-2-23 11:13
左边的花椒油是这周才买的，感觉没有右边的香，右边是我们一直买的，就是没有大瓶的，小瓶用得太快了 ...

右边这个花椒油我家也有，但是还是觉得花椒面香些，下次去通力买这个花椒试试。谢谢了

purplebell

皮靴族

发表于 2014-2-28 10:47 |显示全部楼层

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老乡顶一个

shdoris

皮靴族

发表于 2014-6-18 16:35 |显示全部楼层

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老乡，要支持一下。

香儿咚

银靴族

发表于 2014-6-18 17:40 |显示全部楼层

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shdoris 发表于 2014-6-18 15:35
老乡，要支持一下。

老乡见老乡两眼泪汪汪！

vicky33

铜靴族

发表于 2014-6-18 18:35 |显示全部楼层

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一直听说重庆小面没吃过是不是去重庆很多地方都有卖的？

yxycathy706

木屐族

发表于 2014-6-18 19:15 |显示全部楼层

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vicky33 发表于 2014-6-18 17:35
一直听说重庆小面没吃过是不是去重庆很多地方都有卖的？

就是各种路边摊都卖最怀念的是早饭就来碗小面如果天气冷就吃起来更爽了

yxycathy706

木屐族

发表于 2014-6-18 19:16 |显示全部楼层

lz泡椒泡姜自己做的还是买的呀？

liangpi1234

金靴族

发表于 2014-6-18 19:25 |显示全部楼层

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好美味！

smnox

草鞋族

发表于 2014-6-19 10:43 |显示全部楼层

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香儿咚

银靴族

发表于 2014-6-19 10:46 |显示全部楼层

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vicky33 发表于 2014-6-18 17:35
一直听说重庆小面没吃过是不是去重庆很多地方都有卖的？

可以说是到处都是，一般越是苍蝇馆子味道越好～

香儿咚

银靴族

发表于 2014-6-19 10:48 |显示全部楼层

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yxycathy706 发表于 2014-6-18 18:16
lz泡椒泡姜自己做的还是买的呀？

是买的瓶装大象牌泰国泡椒，红的绿的各一瓶，泡椒吃差不多了就自己买姜和新鲜小辣椒往里面泡，味道跟国内泡姜泡海椒差不多～

香儿咚

银靴族

发表于 2014-6-19 10:49 |显示全部楼层

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yxycathy706 发表于 2014-6-18 18:15
就是各种路边摊都卖最怀念的是早饭就来碗小面如果天气冷就吃起来更爽了 ...

在加勺高压锅压葩了的豌豆～安逸～

yxycathy706

木屐族

发表于 2014-6-19 11:13 |显示全部楼层

香儿咚发表于 2014-6-19 09:48
是买的瓶装大象牌泰国泡椒，红的绿的各一瓶，泡椒吃差不多了就自己买姜和新鲜小辣椒往里面泡，味道跟国内 ...

不错下次我也往里面放点姜泡泡试试挺省事的

香儿咚

银靴族

发表于 2014-6-19 11:16 |显示全部楼层

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yxycathy706 发表于 2014-6-19 10:13
不错下次我也往里面放点姜泡泡试试挺省事的

恩就这个季节的young ginger最好，便宜又正适合泡～

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