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楼主:rosazheng

[面食面点] 有福清的老乡吗？看我做的紫菜饼 [复制链接]

rosazheng

银靴族

发表于 2014-2-10 22:24 |显示全部楼层

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卡落琳0000 发表于 2014-2-10 22:21
看了有食欲啊

谢谢

daniello

圣靴族

发表于 2014-2-10 22:26 |显示全部楼层

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rosazheng 发表于 2014-2-10 22:23
回错了，在28楼了
你看看，是不是

呵呵，可能是你对吧，那是很久以前的事了，而且是在福州，不是福清。。。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

tooler

木屐族

发表于 2014-2-10 22:40 |显示全部楼层

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怎么看起来像福建的另一种小吃马蛋

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rosazheng

银靴族

发表于 2014-2-10 22:48 |显示全部楼层

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tooler 发表于 2014-2-10 22:40
怎么看起来像福建的另一种小吃马蛋

这是一整个都是芝麻的，圆圆的吧
我的那个是被我整的太厚了，不敢压扁啊
然后谁知道它居然还会发起来
然后就成半球体了

shuqin

布鞋族

发表于 2014-2-10 23:00 |显示全部楼层

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jinju

木屐族

发表于 2014-2-11 14:48 |显示全部楼层

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rosazheng 发表于 2014-2-10 22:11
我网上搜的做法，今天第一次做。整形实在不在行。。。
等我下次再做，上做法。。。
希望下次能成功、像样 ...

祝你成功！

donotgo

金靴族

发表于 2014-2-11 15:00 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-2-10 21:26
呵呵，可能是你对吧，那是很久以前的事了，而且是在福州，不是福清。。。 ...

福州光饼是你贴的那样
福清的就不知道了。。。

糖糖

铜靴族

发表于 2014-2-11 15:10 |显示全部楼层

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以为是光饼，求做法和切面图

yl414000

皮靴族

发表于 2014-2-11 21:58 |显示全部楼层

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eguan88

水晶靴族

发表于 2014-2-25 09:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 eguan88 于 2014-2-25 09:02 编辑

daniello 发表于 2014-2-10 21:17
光饼不是这样的吗？

光饼分好多种

-普通光饼

-征东饼

-福清饼

-建瓯光饼 (这个最好吃)

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naralxj

皮靴族

发表于 2014-3-16 22:38 |显示全部楼层

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这都能做，太厉害了！

naralxj

皮靴族

发表于 2014-3-16 22:42 |显示全部楼层

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这个饼是要烤出来的吧?

澳洲天蝎

皮靴族

发表于 2014-3-24 10:15 |显示全部楼层

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求配方啊，前几周做了，失败告终

rosazheng

银靴族

发表于 2014-3-24 12:07 |显示全部楼层

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naralxj 发表于 2014-3-16 21:42
这个饼是要烤出来的吧?

是的

rosazheng

银靴族

发表于 2014-3-24 12:09 |显示全部楼层

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澳洲天蝎发表于 2014-3-24 09:15
求配方啊，前几周做了，失败告终

我今晚上网找找发给你。
以前一直记手机里，结果手机还原，什么都没了。

rosazheng

银靴族

发表于 2014-3-24 12:10 |显示全部楼层

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eguan88 发表于 2014-2-25 08:59
光饼分好多种

-普通光饼

专业啊！
不过，没有都尝过呢

eguan88

水晶靴族

发表于 2014-3-24 12:34 |显示全部楼层

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rosazheng 发表于 2014-3-24 11:10
专业啊！
不过，没有都尝过呢

福州光饼

福清光饼

征东饼

建瓯光饼

rosazheng

银靴族

发表于 2014-3-25 19:56 |显示全部楼层

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澳洲天蝎发表于 2014-3-24 09:15
求配方啊，前几周做了，失败告终

材料：自发粉1500g，发酵粉15g，盐少量，白芝麻100g，紫菜一些，五花肉2条，葱少量。
做法：
   1，将自发粉、发酵粉、盐加温水和好，保鲜膜包起来，发酵一个半小时。
   2，等待的期间，炒馅心（五花肉切小块，紫菜洗干净，葱切小粒，根据自己的口味炒好）
   3，芝麻过水备用
   4，一个半小时候取出面团，挤出空气，分小份
   5，取一份，捏成碗状，装入馅心，封口。（封口要捏紧，不然烤的时候容易裂开）
   6，轻轻压成光饼的形状，粘上芝麻。（可以压的扁一点，我就是弄太厚了，烤的过程又发了些，烤出来跟球似的。）
   7，烤箱预热200度，包好后放入，烤20分钟后，调180度再烤20分钟左右，大概成金棕色就可以了。

祝你成功。  我第一次就做了500g面粉，做了10个。