新鲜鳗鱼两吃——现杀，现做，现吃

kentouyang

居家花草 发表于 2014-1-6 23:50
哈哈，原来楼主广东人。

半个，不过广州大。

Tasmanzhu

以前钓到都丢回海里去了，后来一次偶然机会用蒜茸豆豉蒸，那个好味啊。。。之后再也钓不到了。。。

linacheng

kentouyang 发表于 2014-1-6 23:51
练多些就好了。

謝謝！
不吃這個還有很多東西吃啊！

kentouyang

Tasmanzhu 发表于 2014-1-6 23:53
以前钓到都丢回海里去了，后来一次偶然机会用蒜茸豆豉蒸，那个好味啊。。。之后再也钓不到了。。。 ...

海里的不一样，新鲜时也好，但进过冰箱就啥鲜味都没了。

美丽人生续

你这鳗鱼中间骨头是三角形的吗？是不是就一根骨头，没有小骨的。上次别人给我类似的鱼，我吃起来怎么觉得像黄鳝一样，但没有黄鳝鲜。会不会是海黄鳝？

kentouyang

linacheng 发表于 2014-1-6 23:53
謝謝！
不吃這個還有很多東西吃啊！

人嘴馋没法子呀，好吃的也得轮换着吃，这个挺好吃的，不吃有些可惜。

居家花草

kentouyang 发表于 2014-1-6 23:59
人嘴馋没法子呀，好吃的也得轮换着吃，这个挺好吃的，不吃有些可惜。

楼主，你这鳗鱼是淡水还是咸水?

kentouyang

美丽人生续 发表于 2014-1-6 23:59
你这鳗鱼中间骨头是三角形的吗？是不是就一根骨头，没有小骨的。上次别人给我类似的鱼，我吃起来怎么觉得像 ...

三角形的骨，旁边有几条小骨，但不多，这白鳗，黄鳝，蛇应该都是三角形的骨，黄鳝小骨很少（可能有吧，我也太久没见过它们了），蛇的小骨多些，特别水蛇，小骨多得没法吃肉，白鳗还行。
别人给你的可能没那么新鲜了，我一顺德朋友，别人钓的鳗鱼给他，大半夜的，他要把鳗鱼杀好，过一遍油锅再放冰箱，这样才能保持鲜味，杀好直接放冰箱，第二天再做没鲜味了，高蛋白的东西就是容易变。

kentouyang

居家花草 发表于 2014-1-7 00:02
楼主，你这鳗鱼是淡水还是咸水?

是淡水的。海水的养不了。

10272011

daniello

kentouyang 发表于 2014-1-7 00:11
是淡水的。海水的养不了。

猫本能钓到海鳗吗？

yang5637

kentouyang 发表于 2014-1-6 21:26
鳗鱼切小段，薄些，蒜茸豆豉剁碎加调料拌好后和鳗鱼再拌一起，然后摆盘上蒸锅，我切得薄，8分钟就好了，切 ...

你、你、你、你这个人啊，你简直是想馋死俺！俺现在已经馋死了，你赔俺滴命啊！...。

kentouyang

daniello 发表于 2014-1-7 00:19
猫本能钓到海鳗吗？

可以，可能还挺多的，我倒没钓过。以前Mornington Pier 晚上有些越南人专钓这个，也不知是鳗还是蛇。

居家花草

kentouyang 发表于 2014-1-7 00:11
是淡水的。海水的养不了。

你那养鳗鱼的箱很专业，是专门用来养鳗鱼吗?
好像鳗鱼广东人叫蟮鱼，本人不是地道广州人，但我家老头是这么说的。不知对不对。

kentouyang

yang5637 发表于 2014-1-7 00:21
你、你、你、你这个人啊，你简直是想馋死俺！俺现在已经馋死了，你赔俺滴命啊！...。 ...

那就赶快行动起来，去钓鳗鱼去。为了吃，上刀山下火海在所不惜。

臭屁陶

能放电吗？

kentouyang

居家花草 发表于 2014-1-7 00:24
你那养鳗鱼的箱很专业，是专门用来养鳗鱼吗?
好像鳗鱼广东人叫蟮鱼，本人不是地道广州人，但我家老头是这 ...

我这箱就是专门用来养鳗鱼的，钓回来要养几天吐干净了再杀。
对，广州话是叫蟮，我们叫它白蟮。

kentouyang

臭屁陶 发表于 2014-1-7 00:30
能放电吗？

不能吧，海里的电鳗行，一般的没这功能。

居家花草

kentouyang 发表于 2014-1-7 00:30
我这箱就是专门用来养鳗鱼的，钓回来要养几天吐干净了再杀。
对，广州话是叫蟮，我们叫它白蟮。 ...

谢谢。

臭屁陶

kentouyang 发表于 2014-1-6 23:32
不能吧，海里的电鳗行，一般的没这功能。

你抓它 会咬你吗？

cycwong21

听说鳗鱼骨头多，是吗？

kentouyang

臭屁陶 发表于 2014-1-7 00:36
你抓它 会咬你吗？

我咬它。
没啥攻击性，不知道会不会咬人，用手也没法抓，太滑溜了。

kentouyang

cycwong21 发表于 2014-1-7 00:41
听说鳗鱼骨头多，是吗？

不多，水蛇骨头才多的。

cycwong21

kentouyang 发表于 2014-1-6 23:44
不多，水蛇骨头才多的。

想不到你也是夜猫子。

kentouyang

cycwong21 发表于 2014-1-7 00:46
想不到你也是夜猫子。

习惯了，有时很晚才睡，早睡会早醒的。

cycwong21

kentouyang 发表于 2014-1-6 23:49
习惯了，有时很晚才睡，早睡会早醒的。

我刚刚赚够今天的分分，现在去睡觉了，明日一早上班去。(monkey10)

ItsThere

兄弟里里外外一把好手，赞一个！

kentouyang

ItsThere 发表于 2014-1-7 01:10
兄弟里里外外一把好手，赞一个！

这就是澳洲的生活啊。

hankz

daniello 发表于 2014-1-6 22:19
俺们老家的鱼丸好像用鳗鱼做最好

我是潮州人。以前爷爷还在的时候，有自己做过鳗鱼丸，去市场上卖。纯手工打制，不加任何生粉之类的，好吃到不行，到现在还好怀念那种味道。最开心的是每次作鱼丸的时候，我还有鱼生粥可以喝，那种有点腥但鲜美无比的味道也真叫人怀念。
可惜，以后可能就吃不到了。

zhxixi

看着就流口水