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楼主:madsylar

[煎炒炖煮] 跟餐馆绝对有一拼的黑椒牛柳! [复制链接]

发表于 2014-1-4 19:33 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-4 19:48 |显示全部楼层
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学习了

发表于 2014-1-4 20:04 |显示全部楼层
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看上去很好吃

发表于 2014-1-4 20:05 |显示全部楼层
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果断收藏!

发表于 2014-1-4 20:07 |显示全部楼层
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不错不错 学习了

发表于 2014-1-4 20:09 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-4 21:05 |显示全部楼层
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看上去很好吃

发表于 2014-1-4 21:14 |显示全部楼层
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卖相真不错。

发表于 2014-1-4 21:58 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-4 23:38 |显示全部楼层
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做法真是新颖啊

发表于 2014-1-4 23:45 |显示全部楼层
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简单易学
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发表于 2014-1-5 01:33 |显示全部楼层
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收藏。

发表于 2014-1-5 01:37 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-5 01:58 |显示全部楼层
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not bad

发表于 2014-1-5 10:25 |显示全部楼层
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要学习下

发表于 2014-1-5 10:30 |显示全部楼层
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嗯,我家没有电饼铛,但有SANDWICH PRESS,凑和试试。
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发表于 2014-1-5 10:32 |显示全部楼层
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但这个SHORT RIB BONELESS是不是一定要去COSTCO买,一会儿铺看看。

发表于 2014-1-5 10:34 |显示全部楼层
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收藏了,华人肉店里买的话也叫 short ribs boneless吗?还是有其他名字?

发表于 2014-1-5 10:48 |显示全部楼层
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这个一定要试试!

发表于 2014-1-5 10:49 |显示全部楼层
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加水淀粉和盐腌制牛肉后,煎的时候怕出很多水,很恶心。家里没有煎饼档,只能油煎。怎么破?

发表于 2014-1-5 12:03 |显示全部楼层
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vinsonz 发表于 2014-1-5 10:34
收藏了,华人肉店里买的话也叫 short ribs boneless吗?还是有其他名字?

华人店不知道有没有,就是那种很像和牛,有油花的那种,但是只要15/kg。。。
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发表于 2014-1-5 12:05 |显示全部楼层
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bananainpajamas 发表于 2014-1-5 10:49
加水淀粉和盐腌制牛肉后,煎的时候怕出很多水,很恶心。家里没有煎饼档,只能油煎。怎么破? ...

用锅煎也是一样的,水淀粉会有一定的吸水作用,所以不会出很多水的
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发表于 2014-1-5 12:18 |显示全部楼层
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谢谢楼主,今天做了一盘, 就是肉从煎饼档里出来感觉咬不动了, 不知道你用的哪种牛肉。

发表于 2014-1-5 12:28 |显示全部楼层
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先买个煎锅去。。

发表于 2014-1-5 12:37 |显示全部楼层
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melbrose 发表于 2014-1-5 12:18
谢谢楼主,今天做了一盘, 就是肉从煎饼档里出来感觉咬不动了, 不知道你用的哪种牛肉。 ...

有点像和牛,会带很多油花的那种,但costco里是15/kg

发表于 2014-1-5 12:49 |显示全部楼层
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I will try
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发表于 2014-1-5 17:23 |显示全部楼层
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不错

发表于 2014-1-5 17:45 |显示全部楼层
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不错

发表于 2014-1-5 18:56 |显示全部楼层
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今天试了,用了eyes fillet,很好吃,感觉要是肥的再多点,就更好了

发表于 2014-1-5 19:44 |显示全部楼层
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看上去很味美

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