足球立体蛋糕，芒果慕思内容又香又滑， 不容错过，配方已上 ...

暮眼蝶

lemonteawithice 发表于 2013-12-4 08:04
嗚嗚… 我买了兩次也是要5刀2个喔，
雖然也不算小，
但不甜的，口感也很一般… ...

我昨天买的是3刀一个，中等大小，回来称了称，一个640克左右。

还有一种小的，一盒16个，20刀一盒

lemonteawithice

暮眼蝶 发表于 2013-12-4 21:01
我昨天买的是3刀一个，中等大小，回来称了称，一个640克左右。

还有一种小的，一盒16个，20刀一盒 ...

甜嗎?
不過3刀一个我可能不捨得买了..

暮眼蝶

lemonteawithice 发表于 2013-12-4 22:04
甜嗎?
不過3刀一个我可能不捨得买了..

还挺好吃的。不过在等等应该会更便宜的。去年买到过更大一点的，一盒不到15刀，很划算的

添乐

jzhang315 发表于 2013-12-4 12:27
上个做法吧，我也想试试呢

上个做法吧，我也想试试呢？同问-----

luckytie

有创意最喜欢芒果了

donotloveme

看着真漂亮，唉，我怎么就不会啊

eva_kong

居家花草 发表于 2013-12-4 10:44
漂亮

谢谢

eva_kong

jennifercd 发表于 2013-12-4 10:55
楼主身手十分矫健！又快又好！

老觉得时间不够用，恨不得有十双手

harold

哇这个看着好好吃啊

harold

再看一次 太难了 那个裁减 实在不懂

eva_kong

workhard 发表于 2013-12-4 11:27
这个好看，厉害啊

感谢师傅夸奖，学习不断

eva_kong

jzhang315 发表于 2013-12-4 12:27
上个做法吧，我也想试试呢

足球外面的蛋糕用的是戚风，配方凭记忆：

原味材料：

鸡蛋3个，糖20g+40g，油50g，牛奶50g，面粉80g

1.蛋黄分开，加糖20g人工打发，加油，牛奶拌匀，面粉过筛加入
2.蛋白分开，加40g糖分次打到湿性硬身
3.1和2拌匀
4.入烤盘190度12-15分钟

巧克力味材料：

鸡蛋3个，糖20g+40g，油50g，牛奶50g，面粉50g，巧克力粉30g

1.蛋黄分开，加糖20g人工打发，加油，牛奶拌匀，面粉过筛加入
2.蛋白分开，加40g糖分次打到湿性硬身
3.1和2拌匀
4.入烤盘190度12-15分钟

我偷懒啊，六个蛋白一起打发，然后分开。不过我笨啊，应该先做原味再做巧克力味，就不用洗搅拌器和胶刮刀了。

烤好蛋卷后放凉过程，我去女儿同学的PARTY了。在这过程，怕来不及叫家里LD削芒果打泥了，四个大芒果，应该有六百克以上吧。

芒果慕思材料：
芒果四个打成泥，鲜奶油400g, 牛奶50g，吉利丁粉20g(吉利丁片也行，各人喜欢），糖粉约30g

1.打发奶油七分，还有点点流动的状态
2.1和芒果泥拌匀
3.牛奶和吉利丁粉加热拌匀放凉
4.3和2拌匀

整合过程：

一，蛋糕切割好，记得是原味六片五边形，巧克力味八片是六边形。排在大碗里，最好先铺上保鲜膜，为了脱模方便

二，倒入慕思浆

三，盖上巧克力蛋糕片，直径是18.5

四。盖上保鲜膜，冰箱内冷冻至少三四小时（我赶啊，塞入冰冻室两个小时，吃的时候感觉中心还不算太硬）

祝你成功。

eva_kong

pingpongping 发表于 2013-12-4 18:34

谢谢

eva_kong

jennyzhou 发表于 2013-12-4 19:44
说明你有个好帮手！

家里没长辈，事事要自己来。还要分心做蛋糕，老被抱怨

eva_kong

暮眼蝶 发表于 2013-12-4 22:01
我昨天买的是3刀一个，中等大小，回来称了称，一个640克左右。

还有一种小的，一盒16个，20刀一盒 ...

今天又扛回来一批芒果。一定要吃到够，嘻嘻

eva_kong

添乐 发表于 2013-12-4 22:32
上个做法吧，我也想试试呢？同问-----

看42楼，希望能够看得明白，原谅写得太一般

美丽人生续

这个好像不是很难，要试试！

eva_kong

harold 发表于 2013-12-4 23:48
再看一次 太难了 那个裁减 实在不懂

原谅说得不明白，蛋糕是一大片的，用五角形的CUTTER或者尺子直接裁出来六个，六角形的裁出来八个，就可以拼出一个足球形状。或者你剪出六个五边形和八个六边形的纸放在碗里，你就容易明白了（五边形和六角形的边长要一致）

eva_kong

美丽人生续 发表于 2013-12-5 00:33
这个好像不是很难，要试试！

呵呵，我这个小白都做出来了，你一定行

eva_kong

luckytie 发表于 2013-12-4 23:25
有创意最喜欢芒果了

足球里面可以夹雪糕的，夏天太热，也是选择之一

eva_kong

小白的熊猫 发表于 2013-12-4 21:02

谢谢启蒙老师鼓励

angelayhr

很不错啊，不容易

jzhang315

eva_kong 发表于 2013-12-5 00:13
足球外面的蛋糕用的是戚风，配方凭记忆：

原味材料：

这下我的芒果可以好好利用了。

eva_kong

jzhang315 发表于 2013-12-5 09:38
这下我的芒果可以好好利用了。

是啊，芒果这么便宜，要使劲吃。家附近coles才卖1.2一个，正好

jzhang315

eva_kong 发表于 2013-12-6 21:52
是啊，芒果这么便宜，要使劲吃。家附近coles才卖1.2一个，正好

那是真心便宜。

zhubaomm

漂亮，有創意

tip

eva_kong 发表于 2013-12-4 00:58
用的是放水果的大碗，还以为会太大，原来也仅仅大一点，正好派上用场

一不小心被儿子看到了，

心平气和

太厉害了

narcissaqu

doudou720

真厉害