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楼主:河马

大家都吃什么肉啊 [复制链接]

发表于 2005-7-9 14:00 |显示全部楼层
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肉切好以后加水和醋,浸泡30分钟可以去腥味,特别是猪肝猪腰,一定要这样处理,否则很腥。
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发表于 2005-7-9 14:11 |显示全部楼层
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yoocool  在 2005-7-9 12:34 PM 发表:

那鸡好像尤其没国内的好吃。


瞎掰一下吧
鸡应该都是养鸡场里出来的,这样的鸡整天吃一样的食物,居住的很拥挤,活动空间很小,吃了睡睡了吃,养得很胖,心情肯定不好。肉就不好吃
不象在国内能买到散养的

发表于 2005-7-10 19:18 |显示全部楼层
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春雪  在 2005-7-9 01:11 PM 发表:

瞎掰一下吧
鸡应该都是养鸡场里出来的,这样的鸡整天吃一样的食物,居住的很拥挤,活动空间很小,吃了睡睡了吃,养得很胖,心情肯定不好。肉就不好吃
不象在国内能买到散养的


有散养的,在supermarket里面,包装上有free range的就是。价格贵一点点,大约$6。5 /KG吧。(具体价格忘了)

[ Last edited by Orchid on 2005-7-10 at 06:18 PM ]

发表于 2005-7-10 18:12 |显示全部楼层
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奇怪,我在华人店买的猪肉从来没觉着有啥异味,感觉比国内的猪肉还嫩。
另,澳洲生猪是否阉割去势,俺不得而知。但宰杀时,从动物福利的角度考虑,肯定是电击,但不会致死而不放血。应该是先电击晕而后宰杀放血。

发表于 2005-7-10 23:07 |显示全部楼层
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深切感觉这里的猪肉比国内的嫩,不用加生粉奄就可以有很好的口赶。我在Eastwood华人的肉店买了五花肉,单用盐搓过以后,煎香,跟腐竹一起炖,非常美味!!!竟然连原来不吃肥肉的朋友也吃了。

发表于 2005-7-11 01:07 |显示全部楼层
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牛肉羊肉好好吃!
还有海鲜也好吃!
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另类老年 该用户已被删除
发表于 2005-7-11 17:51 |显示全部楼层
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有走地鸡卖的,味道还不错,就是贵一点点。

发表于 2005-7-11 18:25 |显示全部楼层
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booper  在 2005-7-8 10:08 PM 发表:

谁说的,人肉是有一点咸咸的,因为我每次吃都会出点血,还会感觉疼。。


想看mel吃人肉的作业...
On the Way

发表于 2005-7-11 18:41 |显示全部楼层
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哈哈,就是咬到舌头了,这可是生吃人肉啊~~~

退役斑竹

发表于 2005-7-11 18:43 |显示全部楼层
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我们这里超市卖的猪肉都是从澳洲进口的,我怎么没有感觉到什么怪味道啊!还是这
个肉来了新以后,超市又做了什么处理工作!

退役斑竹

发表于 2005-7-14 12:41 |显示全部楼层
此文章由 powermao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 powermao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我们家处理肉,不管是猪、牛、羊,都是先泡,多泡一会,然后切,切完再洗,把水挤干,依次用料酒、五香粉、少量盐、淀粉,揉一下,再用。

经济实惠,处理一次顶过去五次,还没有味,您瞅准了,毛家处理法。

遇到做大块的肉时,就要用热水煮一下了。
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发表于 2005-7-14 14:25 |显示全部楼层
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肉要用料酒淹几个小时才好吃的

发表于 2005-7-15 01:00 |显示全部楼层
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你是无肉不欢,我是有肉就欢

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