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楼主:yangyang

[厨房窍门] 买回来的羊排想做烧烤的，能洗么？大家都洗了再烤的么？ [复制链接]

happyom

布鞋族

发表于 2013-10-23 19:24 |显示全部楼层

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zzyvysqq 发表于 2013-10-23 13:59
就是在煤气灶上用的，不知这算否明火，不过不管怎么样，还是要尝试一下你提供的方法。真是万 ...

你买的是很重的那种吧。那个是用来煎牛排之类的。一般不刷油，。中火先把锅烧热，大概3-5分钟吧。下牛排，median 大概4分钟一面吧，看你牛排厚度了。去youtube上找找，很多教你怎么用cast iron 煎牛排的。会有烟是真的。

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-10-23 19:47 |显示全部楼层

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我每次是洗的，不然太脏的

Mary2013

白金靴族

发表于 2013-10-23 20:01 |显示全部楼层

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洗吧没准曾经掉地上了，少许洗净滴干水份即可。

培培

金靴族

发表于 2013-10-23 20:23 |显示全部楼层

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一定洗。甭管怎么吃，洗一下还是要的。特别是烧烤。

培培

金靴族

发表于 2013-10-23 20:24 |显示全部楼层

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不细，有水不好吃

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-10-23 20:35 |显示全部楼层

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现在洗的少了

zzyvysqq

草鞋族

发表于 2013-10-23 20:51 |显示全部楼层

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happyom 发表于 2013-10-23 19:24
你买的是很重的那种吧。那个是用来煎牛排之类的。一般不刷油，。中火先把锅烧热，大概3-5分钟吧。下牛排 ...

谢谢，看来不能煎肉饼了。。就是Coles那种汉堡肉饼。。回头弄块牛排试试看。。。

donna10

银靴族

发表于 2013-10-23 21:40 |显示全部楼层

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煎肉不洗的,洗后用纸把水吸干味道就不一样了.
我家都是尽量买整块的肉回来自己切的,一般最外层的薄薄的片掉,便宜我家狗了

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chesecake

水晶靴族

发表于 2013-10-23 22:18 |显示全部楼层

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晕，煎羊排，牛排这种生铁锅最好用了，不粘锅才要命呢。把锅子烧的火热通红，薄薄来一点点油，如果是和牛，一点油都不用，然后直接把牛排，羊排放上去，2分钟后翻面，糊了粘了你找我

宝宝百日照,请猛戳

hidec

铜靴族

发表于 2013-10-24 10:45 |显示全部楼层

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反正现杀活羊千万不能洗,味道差别太大了.

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-10-24 11:21 |显示全部楼层

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我只听说蘑菇是不能洗的

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-10-24 17:51 |显示全部楼层

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洗

红豆冰山

白金靴族

发表于 2013-10-24 17:57 |显示全部楼层

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从来没洗过。被楼主一说我已经开始考虑要不要下次洗一洗

andrewzh29

木屐族

发表于 2013-10-24 20:29 |显示全部楼层

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到底是洗还是不洗？

jt76bs

草鞋族

发表于 2013-10-24 20:45 |显示全部楼层

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不洗是对的。1）洗过的肉就不如没洗的肉好吃。
2）洗肉时会将肉上的细菌带到其它的器皿上，由此可能造成麻烦，而肉上的细菌加热后就死了。

jt76bs

草鞋族

发表于 2013-10-24 20:45 |显示全部楼层

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洗是错上加错

topslei

银靴族

发表于 2013-10-24 21:10 |显示全部楼层

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个大厨做法不同，我比较倾向于泡一下去去血水。

yangyang

皮靴族

发表于 2013-10-24 23:52 |显示全部楼层

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shiziqishi 发表于 2013-10-24 11:21
我只听说蘑菇是不能洗的

是的，一个鬼佬就是这么说的，但是不洗的蘑菇真不敢吃啊，上面都是黑黑的一粒一粒的

。鬼佬怎么都这么原始

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-10-25 00:06 |显示全部楼层

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yangyang 发表于 2013-10-24 23:52
是的，一个鬼佬就是这么说的，但是不洗的蘑菇真不敢吃啊，上面都是黑黑的一粒一粒的。鬼佬怎么都这 ...

我见过日本人和鬼佬摘下来就直接吃的，听他们说那个黑色的也不是土，是一种培养基，吃了也没事，因为你的蘑菇就是那里边长出来的

angelayhr

臭鞋族

发表于 2013-10-25 11:56 |显示全部楼层

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上图啊，都没有图的啊

sim2card

木屐族

发表于 2013-12-12 22:15 |显示全部楼层

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从来不洗，直接下锅煎，差不多了放点salt&pepper&onion = perfect

sim2card

木屐族

发表于 2013-12-12 22:19 |显示全部楼层

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topslei 发表于 2013-10-24 21:10
个大厨做法不同，我比较倾向于泡一下去去血水。

这东西泡了就毁了

，血水用纸一吸就好了

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