[厨房窍门] 炒土豆片，怎么才能不沾锅？ [复制链接]

发表于 2007-11-4 13:54 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2007-11-4 11:46 发表

花椒粉不如直接用花椒味道强

对头。。。花椒粉我一般用来腌东西，但是下油锅还是花椒粒来得够劲！

发表于 2007-11-4 22:01 |显示全部楼层

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原帖由 liz 于 2007-11-4 13:54 发表

对头。。。花椒粉我一般用来腌东西，但是下油锅还是花椒粒来得够劲！

你又要味道又要方便，哪有2头便宜都占的啊！嘿！

我也喜欢吃用干辣椒花椒粒呛锅的，不过我LG不喜欢吃:si101

难得糊涂

nba2007

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发表于 2007-11-5 16:34 |显示全部楼层

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不是有专门的工具嘛。土豆丝想切多细就多细

发表于 2007-11-6 18:31 |显示全部楼层

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刚刚做的炒土豆丝。

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发表于 2007-11-6 18:32 |显示全部楼层

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漂亮！

dfg

发表于 2007-11-6 18:33 |显示全部楼层

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等着，我也去做。

发表于 2007-11-6 18:37 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2007-11-6 18:31 发表
刚刚做的炒土豆丝。

漂亮,刀功好!

发表于 2007-11-6 18:42 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2007-11-6 18:37 发表
漂亮,刀功好!

谢谢夸奖。
筒子们的土豆丝也拿出来秀一下，让我们学习学习。

发表于 2007-11-6 18:43 |显示全部楼层

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你等着,LZ切土豆去了

dfg

发表于 2007-11-6 19:05 |显示全部楼层

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土豆丝泡上啦，米饭放锅里啦。

就是木有相机。

手机的算吗？

hattie

发表于 2007-11-6 19:07 |显示全部楼层

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35楼切得真好啊。我想起了我妈做的炒土豆”丝“。那天我还以为我妈要做薯条呢，结果他老人家说那是炒土豆丝。哈哈。

dfg

发表于 2007-11-6 19:39 |显示全部楼层

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趁着还有太阳，赶快拍了几张。

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hattie

发表于 2007-11-6 19:41 |显示全部楼层

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不错啊，细致。

发表于 2007-11-6 19:43 |显示全部楼层

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土豆丝切得很好！
可是为什么要和黄瓜一起炒呢？
是楼主的家乡菜？

dfg

发表于 2007-11-6 19:44 |显示全部楼层

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按筒子们教的法子，做出来的确实好吃啊。锅就沾了一点。（是不是泡的时间不够长？）

坏了，花椒粒忘挑出来了。

dfg

发表于 2007-11-6 19:45 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2007-11-6 19:43 发表
土豆丝切得很好！
可是为什么要和黄瓜一起炒呢？
是楼主的家乡菜？

以前吃过土豆丝炒黄瓜丝，感觉黄瓜的清香进去了，很不错，你们也试试吧。

发表于 2007-11-6 19:46 |显示全部楼层

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原帖由 dfg 于 2007-11-6 19:44 发表
按筒子们教的法子，做出来的确实好吃啊。锅就沾了一点。（是不是泡的时间不够长？）

坏了，花椒粒忘挑出来了。

嗯，在你上来灌水之前一小时，就泡着。时间越长越好吃（脆）。

发表于 2007-11-6 19:48 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2007-11-6 19:46 发表

嗯，在你上来灌水之前一小时，就泡着。时间越长越好吃（脆）。

哇, 要泡那么久????

月亮

发表于 2007-11-6 20:06 |显示全部楼层

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我从来没做过土豆丝，做的都是土豆块。。。汗

发表于 2007-11-6 20:08 |显示全部楼层

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不错不错,下次泡长点时间.

发表于 2007-11-6 20:22 |显示全部楼层

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胡萝卜丝挺难切的,也没啥味道,纯粹为了配色吗?

发表于 2007-11-6 20:23 |显示全部楼层

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原帖由月亮于 2007-11-6 20:06 发表
我从来没做过土豆丝，做的都是土豆块。。。汗

我喜欢土豆块和刀豆一起炒（女儿喜欢加胡萝卜片，颜色好看），放蒜蓉煸香。
下次发张照片。

dfg

发表于 2007-11-6 20:31 |显示全部楼层

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原帖由月亮于 2007-11-6 20:06 发表
我从来没做过土豆丝，做的都是土豆块。。。汗

土豆块我一般是炖滴，乱炖（东北菜），或者和鸡、粉条一起。

发表于 2007-11-6 20:34 |显示全部楼层

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买口我们家的锅, 绝对不会沾.

jogger

铜靴族

发表于 2007-11-6 20:46 |显示全部楼层

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你们家啥锅阿

发表于 2007-11-6 20:48 |显示全部楼层

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嗯, 文学城里那个毛毛妈推荐的锅。等我找找哈。

jogger

铜靴族

发表于 2007-11-6 20:48 |显示全部楼层

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我也上个我们家的土豆丝

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发表于 2007-11-6 20:58 |显示全部楼层

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http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 03&postID=18251 就是这个

dfg