线报 ---- 鲅鱼上市了！

大小可爱

看门第知道鲅鱼的，呵呵，原来我也吃过

dlcat

小露仔 发表于 2013-8-25 09:29
这种鱼特别“发”，比螃蟹还毒。我吃其他海鲜都没问题，一吃这个就过敏。 ...

那是不新鲜的，新鲜的没问题。不新鲜的分解出有毒物质。

茄菲熊

煎一下很好吃

dlcat

鲅鱼叫蓝点马鲛，澳洲的不太一样，澳洲的更宽一些，肉质粗一些。还是冷水的好，没杂味，顶大连鲅鱼，哈哈。

dlcat

Scotland 发表于 2013-8-25 13:26
这种是瓷鲅吧？不是胶东银说的台鲅吧

前者是一种很小的沙丁，后者是比鲅鱼稍小的鲅鱼，都是不新鲜的有毒，容易过敏。
鲅鱼就是鲅鱼，大一些，鲅鱼新鲜否，看眼睛鼓亮，腮鲜红，鳞片保持发亮不暗，否则，只能做五香熏鱼了，高温去让毒素能分解。

dlcat

Mackerel，味道因水温不同千差万别，虽然长得一样

飞跑的猪

谁能告诉我咋做？要详细步骤

渔妇

澳洲火烧 发表于 2013-8-25 10:43
因为昨天菜谱上没有这道菜，所以没有买。

你也太严谨啦。俺是根据买到的东西定菜谱

澳洲火烧

渔妇 发表于 2013-8-25 16:05
你也太严谨啦。俺是根据买到的东西定菜谱

和自己较劲，为了改掉这个坏毛病：乱买东西、尤其是计划外的东西，必须对自己来个狠点的措施。
哈哈。

澳洲火烧

loveleslie 发表于 2013-8-25 13:45
都是肉，没刺儿，小时候每年过年必须有鲅鱼

是的呢。。。。

澳洲火烧

Scotland 发表于 2013-8-25 13:26
这种是瓷鲅吧？不是胶东银说的台鲅吧

哦，还有这么多道道呀。我过敏，所以不敢吃，也就没有深入研究。多谢普及。

飞跑的猪

没人告诉我咋做啊？

whsank

这个鲅鱼就是king fish吧？在国内最便宜的来这边居然成了高档鱼了。。

许愿

额。。。试试

神仙鱼

大连银帮顶

渔妇

澳洲火烧 发表于 2013-8-25 16:57
和自己较劲，为了改掉这个坏毛病：乱买东西、尤其是计划外的东西，必须对自己来个狠点的措施。
哈哈。 ...

俺也这么说过无数次了，就是做不到
以后，吃饭之前不购物了

澳洲火烧

渔妇 发表于 2013-8-25 19:42
俺也这么说过无数次了，就是做不到
以后，吃饭之前不购物了

真要做到了，千万不要和这种人做朋友，心狠的连自己都不放过，哈哈。

jingwen2082

鲅鱼饺子，鲅鱼丸子，熏鱼，口水啊

jingwen2082

dlcat 发表于 2013-8-25 15:44
前者是一种很小的沙丁，后者是比鲅鱼稍小的鲅鱼，都是不新鲜的有毒，容易过敏。
鲅鱼就是鲅鱼，大一些， ...

喜欢台鲅的飘过~~

WISDOM1993

现在是马鲛鱼的季节，已经买过两次，做饺子，熏鱼，鱼丸，炖着吃，还不错，有点油，比较香，和台鲅有点区别，大连的台鲅鱼更鲜。

肥羊

熏鲅鱼好吃(monkey03)

渔妇

澳洲火烧 发表于 2013-8-25 19:49
真要做到了，千万不要和这种人做朋友，心狠的连自己都不放过，哈哈。

俺刚找到的榜样又没了

澳洲火烧

渔妇 发表于 2013-8-25 22:45
俺刚找到的榜样又没了

咱俩各自做到一半，凑起来刚好一个整的，呵呵。

渔妇

澳洲火烧 发表于 2013-8-25 22:50
咱俩各自做到一半，凑起来刚好一个整的，呵呵。

那咱俩都保持本色

qj94

还没做过鱼饺子，有机会要试试

澳洲火烧

渔妇 发表于 2013-8-25 23:02
那咱俩都保持本色

yuanguixi

一直看北方吃鲅鱼饺子，今天才知道是马鲛，学习了

先锋

不是一直都有的吗.马鲛鱼不发.青占鱼发

海潮音

小露仔 发表于 2013-8-25 09:29
这种鱼特别“发”，比螃蟹还毒。我吃其他海鲜都没问题，一吃这个就过敏。 ...

吃带鱼也“发”，是吗？

大胃

我两个星期之前就买了， Vic Mar 15$/KG