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楼主:花若离枝

[饮品大全] 做豆浆就不是那个味呢?是豆子的问题还是豆浆机的问题? [复制链接]

发表于 2013-8-3 13:26 |显示全部楼层
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appleyuqian 发表于 2013-8-3 00:32
真厉害 连"不用提前泡豆子的"豆浆机都有了

新出的好像都有干豆直接打的功能了
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发表于 2013-8-3 13:56 |显示全部楼层
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在用美的豆浆机,从没不泡豆。
不知道有人用玉米汁那一项,几杯比较合适?按照说明,一杯感觉比较淡。

发表于 2013-8-3 14:07 |显示全部楼层
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我倒是觉得差别不大,  不行换个新款试试,许多的东西,我们已经找不回过去的味道了。是人变了吧。

发表于 2013-8-3 17:32 |显示全部楼层
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大姐大 发表于 2013-8-2 22:38
现在有款新型的豆浆机不用提前泡豆子,也可以打豆浆,是“美的”牌的,这款机器有好几个档位,用起来很方 ...

太厉害了,连干豆子都可以的?请问做出来的豆浆跟泡好的有差嘛??不然就入手一个,可惜我家的九阳买来就新鲜用了几次。。(paopaobing(49))

发表于 2013-8-3 20:54 |显示全部楼层
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159286253 发表于 2013-8-3 16:32
太厉害了,连干豆子都可以的?请问做出来的豆浆跟泡好的有差嘛??不然就入手一个,可惜我家的九阳买来就 ...

干豆和湿豆打出来的豆浆几乎没有什么区别。而且听说干豆打出来的应该比湿豆的更好,

更能保持营养成份不流失。更主要的是方便了很多,从前我们用的就是要泡豆子的,

可是有是早上起来突然想喝豆浆就没办法了,现在好了有时早上想喝就打一点喝,很方便的。

发表于 2013-8-3 22:59 |显示全部楼层
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跟楼主有一样的苦恼....我打出的豆浆也是感觉味道不够浓。觉得特别的稀 即使是干豆也是很淡的那种味道
跟国内喝的豆浆真心不一样啊...到底什么原因啊
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发表于 2013-8-3 23:19 |显示全部楼层
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豆子问题的可能性小,豆浆机坏了吧

发表于 2013-8-4 02:06 |显示全部楼层
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ash99 发表于 2013-8-3 21:59
跟楼主有一样的苦恼....我打出的豆浆也是感觉味道不够浓。觉得特别的稀 即使是干豆也是很淡的那种味道
跟国 ...

我就是这样的感觉啊。
从来都是用泡过N小时的湿豆。在国内时,做出的豆浆很浓香,且颜色乳白;而在这边做出的豆浆很淡(即使多加豆子磨也是很淡),且色泽纯白,没有豆浆的浓香味道。
郁闷!

发表于 2013-8-4 02:11 |显示全部楼层
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豆子是转基因的,颜色出来和国内的有的不一样

发表于 2013-8-4 23:21 |显示全部楼层
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没有区别啊

发表于 2013-8-18 20:15 |显示全部楼层
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这里豆子味道确实和国内不一样。在国内,我买有机东北大豆,有种天然甜味,很好喝。这里试过几种豆子,后来锁定印度店的一种黄豆,才觉得口感过得去,做出来虽然没有天然甜味,但是感觉很白有点creamy。还有一个就是泡好的豆子,我都要把坏的挑掉不要,因为坏豆子会影响口感。

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花若离枝 + 3 知音啊。我就是这感觉。

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发表于 2013-8-19 00:40 |显示全部楼层
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nzpisces 发表于 2013-8-18 19:15
这里豆子味道确实和国内不一样。在国内,我买有机东北大豆,有种天然甜味,很好喝。这里试过几种豆子,后来 ...

你描述的和我的感受相同。
国内自制的豆浆和这边比起来
色泽:国内,颜色属于原白,也就是说不是那么像雪一样白,多少有点乳白色;AU这边,基本就是纯白,雪白雪白的
口味:国内,有点甜甜的;AU,没有香甜味,反而有点豆腥味,而且是那种没煮熟的豆腥味。

帖子里有 同学建议我直接打碎磨碎后,自己上锅煮。我前几天也试过了:用豆浆机做完一遍程序后,尝了一下,不行。然后上锅煮,煮了很久,....但是,味道依然不行,和国内的没法比。

奇怪了,很多人都说这边自作的豆浆和国内没区别。我觉得区别大了去了。在国内,几乎天天喝,天天做;来这边也是非常有激情的去做了二、三十次,都是一样的感觉:味道不对。

哎,终于有个和我感受相同的了。

我觉得是豆子的原因。

发表于 2013-8-19 19:15 |显示全部楼层
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花若离枝 发表于 2013-8-18 23:40
你描述的和我的感受相同。
国内自制的豆浆和这边比起来
色泽:国内,颜色属于原白,也就是说不是那么像雪 ...

豆浆机做好的豆浆,一般我先过滤出来,再放锅里煮上10几分钟,那样豆腥味就可以消除掉。其实这样做可能也比较健康,因为可以破坏豆浆里面的嘌呤。同时口感也好一些。印度店里的黄豆有两种,另外一种我也不喜欢,喜欢的这种豆子很小,3刀一包,比较贵些。

发表于 2013-8-19 19:20 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
豆子问题,新鲜的澳洲黄豆打出来绝对不一样

发表于 2013-8-19 19:30 |显示全部楼层
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fiona_cf 发表于 2013-8-19 18:20
豆子问题,新鲜的澳洲黄豆打出来绝对不一样

谢谢!
你是说澳洲新鲜的黄豆做豆浆很好,是吗?
请问哪里有卖新鲜澳洲黄豆的?西人的店里有卖的吗?

发表于 2013-8-19 20:16 |显示全部楼层
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花若离枝 发表于 2013-8-19 18:30
谢谢!
你是说澳洲新鲜的黄豆做豆浆很好,是吗?
请问哪里有卖新鲜澳洲黄豆的?西人的店里有卖的吗? ...

西人店应该有。华人杂货店难。墨尔本的话,找我
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发表于 2013-8-19 20:17 |显示全部楼层
此文章由 cpc_1115 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cpc_1115 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我觉得糖分多少也有关系

发表于 2013-8-19 20:43 |显示全部楼层
此文章由 doudoudebaba 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 doudoudebaba 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
加点花生啥的做个花式的?

发表于 2013-8-19 21:29 |显示全部楼层
此文章由 JamesZ 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 JamesZ 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
用国内带来的豆做的豆浆非常好喝,有豆香, 我想与豆浆机没关系,是豆子问题。

发表于 2013-8-30 10:36 |显示全部楼层
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花若离枝 发表于 2013-8-18 23:40
你描述的和我的感受相同。
国内自制的豆浆和这边比起来
色泽:国内,颜色属于原白,也就是说不是那么像雪 ...

最近我在Aldi买的有机黄豆做出来味道还不错,和国内的豆子有点像。但是他家的黄豆是开边的,不知道哪里进口。刚好打折,500g 0.99, 就买了一包试了下。准备去买更多储备。

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