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楼主:hekaiyun

[面食面点] 第一次做包子～比外面卖的好吃百倍！不用发面不用搓面～哈哈...... [复制链接]

hekaiyun

木屐族

发表于 2013-7-29 22:20 |显示全部楼层

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goldgarden 发表于 2013-7-29 20:06
样子挺不错的，味道应该也很棒！

超棒的！

hekaiyun

木屐族

发表于 2013-7-29 22:22 |显示全部楼层

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含笑发表于 2013-7-29 21:20
Springvale 杂货铺都有，很容易做可说是0失败。

对！绝对0失败！

privateercn

银靴族

发表于 2013-7-29 22:26 |显示全部楼层

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后面那个黄黄的是奶黄包吗，怎么做的馅

xzjleo

银靴族

发表于 2013-7-29 22:27 |显示全部楼层

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mark

渔妇

金靴族

发表于 2013-7-29 22:32 |显示全部楼层

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hekaiyun 发表于 2013-7-29 21:18
只要有那粉保证百分百成功！

多谢。哪天买包试试

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-7-29 22:43 |显示全部楼层

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做的真不错

pessy

银靴族

发表于 2013-7-29 22:49 |显示全部楼层

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这个看着似乎没有弹性的，有点粉渣渣的感觉么，就是买来成品包子的那种

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-7-29 22:50 |显示全部楼层

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lan2012

皮靴族

发表于 2013-7-29 22:56 |显示全部楼层

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看着不错

hekaiyun

木屐族

发表于 2013-7-29 23:12 |显示全部楼层

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pessy 发表于 2013-7-29 21:49
这个看着似乎没有弹性的，有点粉渣渣的感觉么，就是买来成品包子的那种

有没有弹性我就不会衡量了！但是不会有粉渣，也没有其他味道！很松软！你试试就知道了！

小猪毛巾鞋

皮靴族

发表于 2013-7-29 23:16 |显示全部楼层

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包子不错！另外请问下包子下面垫的纸哪里买的？

9112001

金靴族

发表于 2013-7-29 23:22 |显示全部楼层

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包子不错
材料也很神奇

echoxinying

金靴族

发表于 2013-7-29 23:31 |显示全部楼层

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化学成分多

hekaiyun

木屐族

发表于 2013-7-29 23:36 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2013-7-29 22:31
化学成分多

真的？你怎么知道的呢？

hekaiyun

木屐族

发表于 2013-7-29 23:38 |显示全部楼层

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小猪毛巾鞋发表于 2013-7-29 22:16
包子不错！另外请问下包子下面垫的纸哪里买的？

那是backing paper.鬼佬超市都有卖的！在放保膜一齐的！

nicole

木屐族

发表于 2013-7-29 23:41 |显示全部楼层

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唐人店都有卖。

nicole

木屐族

发表于 2013-7-29 23:42 |显示全部楼层

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顺便说下，感觉还是自己发的面好吃。很简单啊，发面。

小猪毛巾鞋

皮靴族

发表于 2013-7-29 23:52 |显示全部楼层

hekaiyun 发表于 2013-7-29 22:38
那是backing paper.鬼佬超市都有卖的！在放保膜一齐的！

那就是自己剪的啦我以为是专门有这种方形的卖

大食懒

银靴族

发表于 2013-7-30 00:07 |显示全部楼层

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看着很好

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-7-30 00:09 |显示全部楼层

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好粉/

darling

皮靴族

发表于 2013-7-30 00:19 |显示全部楼层

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还在努力搓面的我表示压力很大· ：）

宝宝乖

皮靴族

发表于 2013-7-30 00:27 |显示全部楼层

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大包粉

，周末去找找看

琪宝贝

皮靴族

发表于 2013-7-30 00:42 |显示全部楼层

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appleaus 发表于 2013-7-29 19:17
天那，这就是我一直在寻找的粉，比plain flour做出来好多了呢，墨尔本有人买过吗？ ...

达成就有

琪宝贝

皮靴族

发表于 2013-7-30 00:43 |显示全部楼层

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appleaus 发表于 2013-7-29 19:17
天那，这就是我一直在寻找的粉，比plain flour做出来好多了呢，墨尔本有人买过吗？ ...

达成就有

yuxing

铜靴族

发表于 2013-7-30 00:44 |显示全部楼层

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hekaiyun 发表于 2013-7-29 18:52
是啊，在华人超市买的~口感很像叉烧包。但又没有叉烧包那个臭粉味。而且又没有酶母的发酶味。做出来很松 ...

yuxing

铜靴族

发表于 2013-7-30 00:46 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-7-29 19:11
学习，佩服

姐这下子暗暗窃喜了吧。终于等到0失败了。

memory77

木屐族

发表于 2013-7-30 00:46 |显示全部楼层

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亚米呀〜

jetty

银靴族

发表于 2013-7-30 00:53 |显示全部楼层

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化学膨松剂。不是咱们传统的生物酵母。
我还是喜欢生物酵母的味道，用传统生物酵母，传统工艺，一样是0失败，只是需要点时间来发。不像化学膨松剂，做好就能蒸。
单独用化学酵母味道太重，不是太喜欢，但是稍微加点味道不错。我就用生物酵母，发好了之后再稍微掺点自发粉。其实酵母可以自己用商业酵母增殖甚至用天然酵母培养。

V_V