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楼主:幸运猫

[甜品烘焙] party上的糕点 [复制链接]

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-7-28 21:30 |显示全部楼层

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dk2009 发表于 2013-7-28 14:32
蛋糕的做法看起来太复杂了！佩服楼主哇！

还好，只是写的比较细致，看起来很长罢了。

在家烘焙，我家在南澳

maribel

金靴族

发表于 2013-7-28 21:35 |显示全部楼层

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LZ在墨尔本么？以后家里请小朋友开PARTY想跟你预约

姿娘仔

木屐族

发表于 2013-7-28 21:35 |显示全部楼层

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实在是太厉害了

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-7-28 22:42 |显示全部楼层

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maribel 发表于 2013-7-28 20:35
LZ在墨尔本么？以后家里请小朋友开PARTY想跟你预约

我在南澳哦！前几天看到一个小baby的生日party上有desert table，由平面设计师设计主色调，主题，由甜点师制作各式party点心，摆在桌上简直就是视觉享受。

在家烘焙，我家在南澳

小楼

皮靴族

发表于 2013-7-28 22:44 |显示全部楼层

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mark

denn

金靴族

发表于 2013-7-28 22:45 |显示全部楼层

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巧妇+巧手

臭脚

银靴族

发表于 2013-7-28 22:46 |显示全部楼层

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可以开面包店了

weiweizx

金靴族

发表于 2013-7-28 22:46 |显示全部楼层

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足迹的神人不少啊

feitianxiaoxia

布鞋族

发表于 2013-7-28 22:49 |显示全部楼层

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蛋糕真漂亮，那个棒棒糖很可爱

binfen99

银靴族

发表于 2013-7-28 22:55 |显示全部楼层

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太厉害了

imcook

皮靴族

发表于 2013-7-28 22:58 |显示全部楼层

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无语了

xiaoxiaoj

铜靴族

发表于 2013-7-28 23:14 |显示全部楼层

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主人很能干哦

wmwbull

金靴族

发表于 2013-7-28 23:24 |显示全部楼层

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漂亮。。。

lovefenger

铜靴族

发表于 2013-7-28 23:28 |显示全部楼层

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厉害

lan2012

皮靴族

发表于 2013-7-28 23:37 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2013-7-27 22:29
太喜欢这款蛋糕的口味了，再放张照片哈！

不用烤的吗?

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-7-28 23:49 |显示全部楼层

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lan2012 发表于 2013-7-28 22:37
不用烤的吗?

要烤啊！在第21步里有说哦。170度，烤半个小时，不过我这个尺寸大，烤了一个钟头。

在家烘焙，我家在南澳

huanghuangyouyo

皮靴族

发表于 2013-7-29 00:01 |显示全部楼层

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请教，那个棒棒糖的小棍子，是在哪里买的呢？

还有，下面用圣诞节的包装纸包的是泡沫塑料板吗？在哪里买的呢？

多谢！

huanghuangyouyo

皮靴族

发表于 2013-7-29 00:01 |显示全部楼层

楼主太能干了！

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-7-29 00:08 |显示全部楼层

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huanghuangyouyo 发表于 2013-7-28 23:01
请教，那个棒棒糖的小棍子，是在哪里买的呢？

还有，下面用圣诞节的包装纸包的是泡沫塑料板吗？在哪里买的 ...

棒棒糖的小棍棍很多超市都有卖的，厨房用具的那一片，cake pops stick，当然蛋糕用品店也有，我是在普通超市买的，两块钱一包。泡沫塑料板是我在家找的，用包装纸包起来，废物利用喽！在手工用品店有卖的，还有在cheap as chips那些杂货店有卖专门插cake pops的底座。

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在家烘焙，我家在南澳

huanghuangyouyo

皮靴族

发表于 2013-7-29 00:14 |显示全部楼层

幸运猫发表于 2013-7-27 22:29
太喜欢这款蛋糕的口味了，再放张照片哈！

请问，做这个蛋糕，38°C的温度，是必须很准确吗？用温度计测试的吗？

huanghuangyouyo

皮靴族

发表于 2013-7-29 00:16 |显示全部楼层

蛋糕的底板，好精致？是在哪里买的呢？cheap as chips吗？

不好意思，问题好多哦

barber

草鞋族

发表于 2013-7-29 00:19 |显示全部楼层

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好厉害哦。太棒了

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-7-29 00:27 |显示全部楼层

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真漂亮，太棒了。

lulu2010

木屐族

发表于 2013-7-29 00:34 |显示全部楼层

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楼主有才

yanwen

皮靴族

发表于 2013-7-29 00:37 |显示全部楼层

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厉害！

huanghuangyouyo

皮靴族

发表于 2013-7-29 00:57 |显示全部楼层

请问，蛋糕体里面的65克巧克力，是奶油巧克力吗？

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-7-29 11:28 |显示全部楼层

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huanghuangyouyo 发表于 2013-7-28 23:57
请问，蛋糕体里面的65克巧克力，是奶油巧克力吗？

我都用黑巧

在家烘焙，我家在南澳

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-7-29 11:31 |显示全部楼层

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huanghuangyouyo 发表于 2013-7-28 23:16
蛋糕的底板，好精致？是在哪里买的呢？cheap as chips吗？

不好意思，问题好多哦 ...

蛋糕底板黑色的盘子是在一家玻璃器皿店买的，好多年前买的。那张镂空雕花纸是在蛋糕用品店买的，不过我在cheap as chips见过，不同尺寸形状的。

在家烘焙，我家在南澳

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-7-29 11:33 |显示全部楼层

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huanghuangyouyo 发表于 2013-7-28 23:14
请问，做这个蛋糕，38°C的温度，是必须很准确吗？用温度计测试的吗？

我有用熬煮糖浆的温度计测量，不过如果没有温度计也没关系，40度左右即可，也就是手摸上去觉得温热即可。

在家烘焙，我家在南澳

sunrongsz

皮靴族

发表于 2013-7-29 11:35 |显示全部楼层

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棒棒糖好可爱啊，没看懂怎么做的，是高人！！

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