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楼主:幸运猫

[甜品烘焙] party上的糕点 [复制链接]

发表于 2013-7-28 21:30 |显示全部楼层
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dk2009 发表于 2013-7-28 14:32
蛋糕的做法看起来太复杂了!佩服楼主哇!

还好,只是写的比较细致,看起来很长罢了。
在家烘焙,我家在南澳
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发表于 2013-7-28 21:35 |显示全部楼层
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LZ在墨尔本么?以后家里请小朋友开PARTY想跟你预约

发表于 2013-7-28 21:35 |显示全部楼层
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实在是太厉害了

发表于 2013-7-28 22:42 |显示全部楼层
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maribel 发表于 2013-7-28 20:35
LZ在墨尔本么?以后家里请小朋友开PARTY想跟你预约

我在南澳哦!前几天看到一个小baby的生日party上有desert table,由平面设计师设计主色调,主题,由甜点师制作各式party点心,摆在桌上简直就是视觉享受。
在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-7-28 22:44 |显示全部楼层
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mark

发表于 2013-7-28 22:45 |显示全部楼层
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巧妇+巧手
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发表于 2013-7-28 22:46 |显示全部楼层
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可以开面包店了

发表于 2013-7-28 22:46 |显示全部楼层
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足迹的神人不少啊

发表于 2013-7-28 22:49 |显示全部楼层
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蛋糕真漂亮,那个棒棒糖很可爱

发表于 2013-7-28 22:55 |显示全部楼层
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太厉害了

发表于 2013-7-28 22:58 |显示全部楼层
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无语了
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发表于 2013-7-28 23:14 |显示全部楼层
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主人很能干哦

发表于 2013-7-28 23:24 |显示全部楼层
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漂亮。。。

发表于 2013-7-28 23:28 |显示全部楼层
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厉害

发表于 2013-7-28 23:37 |显示全部楼层
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幸运猫 发表于 2013-7-27 22:29
太喜欢这款蛋糕的口味了,再放张照片哈!

不用烤的吗?

发表于 2013-7-28 23:49 |显示全部楼层
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lan2012 发表于 2013-7-28 22:37
不用烤的吗?

要烤啊!在第21步里有说哦。170度,烤半个小时,不过我这个尺寸大,烤了一个钟头。
在家烘焙,我家在南澳
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发表于 2013-7-29 00:01 |显示全部楼层
此文章由 huanghuangyouyo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 huanghuangyouyo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请教,那个棒棒糖的小棍子,是在哪里买的呢?

还有,下面用圣诞节的包装纸包的是泡沫塑料板吗?在哪里买的呢?

多谢!

发表于 2013-7-29 00:01 |显示全部楼层
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楼主太能干了!

发表于 2013-7-29 00:08 |显示全部楼层
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huanghuangyouyo 发表于 2013-7-28 23:01
请教,那个棒棒糖的小棍子,是在哪里买的呢?

还有,下面用圣诞节的包装纸包的是泡沫塑料板吗?在哪里买的 ...

棒棒糖的小棍棍很多超市都有卖的,厨房用具的那一片,cake pops stick,当然蛋糕用品店也有,我是在普通超市买的,两块钱一包。泡沫塑料板是我在家找的,用包装纸包起来,废物利用喽!在手工用品店有卖的,还有在cheap as chips那些杂货店有卖专门插cake pops的底座。

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在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-7-29 00:14 |显示全部楼层
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幸运猫 发表于 2013-7-27 22:29
太喜欢这款蛋糕的口味了,再放张照片哈!

请问,做这个蛋糕,38°C的温度,是必须很准确吗?用温度计测试的吗?

发表于 2013-7-29 00:16 |显示全部楼层
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蛋糕的底板,好精致?是在哪里买的呢?cheap as chips吗?

不好意思,问题好多哦
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发表于 2013-7-29 00:19 |显示全部楼层
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好厉害哦。太棒了

发表于 2013-7-29 00:27 |显示全部楼层
此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真漂亮,太棒了。

发表于 2013-7-29 00:34 |显示全部楼层
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楼主有才

发表于 2013-7-29 00:37 |显示全部楼层
此文章由 yanwen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yanwen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害!

发表于 2013-7-29 00:57 |显示全部楼层
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请问,蛋糕体里面的65克巧克力,是奶油巧克力吗?
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发表于 2013-7-29 11:28 |显示全部楼层
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huanghuangyouyo 发表于 2013-7-28 23:57
请问,蛋糕体里面的65克巧克力,是奶油巧克力吗?

我都用黑巧
在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-7-29 11:31 |显示全部楼层
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huanghuangyouyo 发表于 2013-7-28 23:16
蛋糕的底板,好精致?是在哪里买的呢?cheap as chips吗?

不好意思,问题好多哦 ...

蛋糕底板黑色的盘子是在一家玻璃器皿店买的,好多年前买的。那张镂空雕花纸是在蛋糕用品店买的,不过我在cheap as chips见过,不同尺寸形状的。
在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-7-29 11:33 |显示全部楼层
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huanghuangyouyo 发表于 2013-7-28 23:14
请问,做这个蛋糕,38°C的温度,是必须很准确吗?用温度计测试的吗?

我有用熬煮糖浆的温度计测量,不过如果没有温度计也没关系,40度左右即可,也就是手摸上去觉得温热即可。
在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-7-29 11:35 |显示全部楼层
此文章由 sunrongsz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sunrongsz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
棒棒糖好可爱啊,没看懂怎么做的,是高人!!

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