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楼主:datou2z

[面食面点] 灌汤小笼包 -- 详细图解做法 [复制链接]

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-26 09:25 |显示全部楼层

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等到今天终于可以加分了,把分全加给你了++++

corrine

皮靴族

发表于 2007-9-26 15:18 |显示全部楼层

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楼主做得灌汤小笼包太诱人啦，平时只会做发面包子，打算school holiday 时尝试一次。
谢谢分享，可是楼上说的加分是什么东东阿？？？

涯涯

皮靴族

发表于 2007-9-26 15:22 |显示全部楼层

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真好

月亮

水晶靴族

发表于 2007-9-26 15:26 |显示全部楼层

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自己垛肉馅，太厉害了

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2007-9-26 15:53 |显示全部楼层

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同志们,可以在肉点买好肉,当场要求他们缴碎的,您自己剁,不累吗?

月亮

水晶靴族

发表于 2007-9-26 15:58 |显示全部楼层

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不是听说里面给加淋巴吗？

astina

管理员

发表于 2007-9-26 16:05 |显示全部楼层

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当场买肉当场看着他们绞,就没什么问题了

alex1031

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2007-9-26 16:06 |显示全部楼层

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这个上海叫小笼馒头，数南翔的最有名气。我早点两大最爱就是小笼和生煎

astina

管理员

发表于 2007-9-26 16:06 |显示全部楼层

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当然,为了吃不怕麻烦的大头同学自己剁的话,又要比绞出来的有劲道,吃口好

alex1031

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2007-9-26 16:08 |显示全部楼层

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足迹藏龙卧虎、能人多多，厉害厉害+++++

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-9-26 16:17 |显示全部楼层

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剁肉的是LG啦，照相的也是他，他是我的坚强后盾，在此也谢谢他啦！

月亮

水晶靴族

发表于 2007-9-26 16:19 |显示全部楼层

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真是个勤劳的lg

astina

管理员

发表于 2007-9-26 16:19 |显示全部楼层

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一个勤劳的版主背后,总有那么一个默默的剁着猪肉的LG

浅浅

银靴族

发表于 2007-9-26 16:25 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2007-9-26 16:05 发表
当场买肉当场看着他们绞,就没什么问题了

最近才知道，即使是当面绞的肉，其实绞肉机里面还有半斤左右残存的以前的肉，这个就要看运气了。

astina

管理员

发表于 2007-9-26 16:29 |显示全部楼层

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怪不得,我这次买了让他绞,开动以后,出来的MINCE,他拿起来放一边,然后再用个袋子接我买的肉. 说明这个师傅还是比较厚道的?

浅浅

银靴族

发表于 2007-9-26 16:38 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2007-9-26 16:29 发表
怪不得,我这次买了让他绞,开动以后,出来的MINCE,他拿起来放一边,然后再用个袋子接我买的肉. 说明这个师傅还是比较厚道的?

是的，我有次买肉糜，那个店员说，先绞了以后再给我称总量，我也没有多想就同意了，原本他切的1公斤肉，最后给我称的是1公斤半。再后来我去别家店买，里面的师父说，我刚刚绞的是肥肉，如果你现在要绞估计出来半斤都是肥肉糜，我才知道当中的猫腻。

cutemouse

布鞋族

发表于 2007-9-26 18:39 |显示全部楼层

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请问楼主去猪皮的时候要多点肥肉还是少点肥肉好啊?????????

wombat

木屐族

发表于 2007-9-26 20:42 |显示全部楼层

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做的真好.LZ家人真是太幸福啦.

西边雨

皮靴族

发表于 2007-9-26 20:47 |显示全部楼层

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馋啊~~

迷失@森林

银靴族

发表于 2007-9-26 21:25 |显示全部楼层

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deli!!
up up!!
i'm gonna try it after the damn examination

80年末

铜靴族

发表于 2007-9-27 13:56 |显示全部楼层

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经典~~ 看着太好吃了...+分的说...

tyxzh

金靴族

发表于 2007-10-2 17:15 |显示全部楼层

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专业，不过真是楼主的签名上面写的那样啊

为了吃不怕麻烦。呵呵，加分

happyshopping

布鞋族

发表于 2007-12-19 22:47 |显示全部楼层

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看了也做去

紫衣

铜靴族

发表于 2009-5-22 05:15 |显示全部楼层

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没有一定的修炼，很难做出的。Lz太强了。。。。。。。。

tintin1976

银靴族

发表于 2009-5-22 09:25 |显示全部楼层

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我的又一位偶像横空出世了，
论坛上我的偶像可真多。(paopaobing(107))

KPMG

皮靴族

发表于 2009-7-27 14:18 |显示全部楼层

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Natuzzi

皮靴族

发表于 2009-7-27 15:59 |显示全部楼层

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我的妈呀！太强了！看了，就满口汁的感觉！

prettyangel

草鞋族

发表于 2009-7-27 20:35 |显示全部楼层

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我的天阿，馋死了

ta_xiang

白金靴族

发表于 2009-7-29 00:14 |显示全部楼层

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有个问题，为什么肉皮要煮两次呢，个人觉得把肉皮剁成小块，直接煮到酥烂就是了，毕竟后面用的是肉冻，而不是肉皮！

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-7-29 09:23 |显示全部楼层

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煮两次是为了让肉皮中的胶质更多的被煮出来，煮一次也没问题的～～

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