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楼主:baobaoface

[地方特色] 一年后更新！我与咸金桔的故事 [复制链接]

baobaoface

皮靴族

发表于 2013-7-6 10:59 |显示全部楼层

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臭脚发表于 2013-7-5 08:28
我放的是糖

放糖跟盐是完全不一样的，放盐腌制对喉咙痛特别好的

weih

木屐族

发表于 2013-7-6 12:35 |显示全部楼层

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这种一般是放糖的，放盐的用四季桔。

tigermami

木屐族

发表于 2013-7-6 19:05 |显示全部楼层

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LYH 发表于 2013-7-4 10:39
我们家过年一般买两棵：一棵这种长圆的金桔，一颗扁圆的四季桔。甜甜的金桔最后都吃掉，用酸酸的四季桔来腌 ...

对，和我们家一样。

baobaoface

皮靴族

发表于 2013-7-6 21:18 |显示全部楼层

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lovefenger

铜靴族

发表于 2013-7-6 21:25 |显示全部楼层

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parks

木屐族

发表于 2013-7-6 21:30 |显示全部楼层

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我几年前弄了几罐，到现在还有，呵呵。

当时也是洗好，完全干了，一层金吉，一层盐，叠上去。慢慢的就变成盐水了。

我也觉得，每逢喉咙痛，泡水喝，好很快的。不过也因人而异，家里其他成员吃了就觉得无效。可能也跟身体体质有关？！呵呵

tony.z

皮靴族

发表于 2013-7-6 21:38 |显示全部楼层

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有蒂OR无蒂
我来回答吧。要新鲜存储柑橘就要有蒂。如果没蒂就表示太熟了，不能鲜存太久。广东的橙子，摘下来，挑选去掉没蒂的。泡过保鲜药剂可以常温下保存一年多。
如果是用来腌制的，无所谓的。当然，理论上无蒂的好一点。

baobaoface

皮靴族

发表于 2013-7-6 22:06 |显示全部楼层

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parks 发表于 2013-7-6 20:30
我几年前弄了几罐，到现在还有，呵呵。

当时也是洗好，完全干了，一层金吉，一层盐，叠上去。慢慢的就变 ...

你好你有用开水烫过吗？你的是有蒂的还是没有的，还是其实没关系呢？

FIVE-Flower

臭鞋族

发表于 2013-7-6 23:47 |显示全部楼层

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敢问腌好了之后咋吃？

小果妈

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-7-7 00:03 |显示全部楼层

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FIVE-Flower 发表于 2013-7-6 22:47
敢问腌好了之后咋吃？

泡开水啊！

FIVE-Flower

臭鞋族

发表于 2013-7-7 00:04 |显示全部楼层

小果妈发表于 2013-7-6 23:03
泡开水啊！

那水不咸啊？亲

小果妈

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禁止发言

发表于 2013-7-7 00:06 |显示全部楼层

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FIVE-Flower 发表于 2013-7-6 23:04
那水不咸啊？亲

你可真聪明啊：你打算一次吃完

FIVE-Flower

臭鞋族

发表于 2013-7-7 00:07 |显示全部楼层

小果妈发表于 2013-7-6 23:06
你可真聪明啊：你打算一次吃完

矮马丢人了

boxoz

铜靴族

发表于 2013-7-7 00:30 |显示全部楼层

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mmchung 发表于 2013-7-4 09:52
楼主这个貌似叫柑蛋, 咸柑桔要用圆那种啊

不是的。这种也可以的

boxoz

铜靴族

发表于 2013-7-7 00:32 |显示全部楼层

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FIVE-Flower 发表于 2013-7-6 23:04
那水不咸啊？亲

一两颗就可以了。这东西越放的久效果越好。

小果妈

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禁止发言

发表于 2013-7-7 01:47 |显示全部楼层

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FIVE-Flower 发表于 2013-7-6 23:07
矮马丢人了

没关系，看来你不了解：我都是斯一片来泡水喝呢。喝了喉咙很舒服的！

parks

木屐族

发表于 2013-7-7 02:01 |显示全部楼层

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baobaoface 发表于 2013-7-6 21:06
你好你有用开水烫过吗？你的是有蒂的还是没有的，还是其实没关系呢？

好像没有蒂的，不过当时没有太留意，朋友家里有就给了些我。

我好像就是用冷水洗了就算了，没有用开水。

Speechless

金靴族

发表于 2013-7-8 20:56 |显示全部楼层

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这是好东西啊

baobaoface

皮靴族

发表于 2013-7-8 21:33 |显示全部楼层

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parks 发表于 2013-7-7 01:01
好像没有蒂的，不过当时没有太留意，朋友家里有就给了些我。

我好像就是用冷水洗了就算了，没有用开水。 ...

我买了20块，2KG都毁掉了！要买了不知道能不能买到

拐角的树

木屐族

发表于 2013-7-9 01:17 |显示全部楼层

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上周又制作了一瓶

baobaoface

皮靴族

发表于 2013-7-9 10:45 |显示全部楼层

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拐角的树发表于 2013-7-9 00:17
上周又制作了一瓶

你在哪个城市啊！怎么那么容易买到的？

拐角的树

木屐族

发表于 2013-7-10 00:14 |显示全部楼层

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不容易买到啊。之前一瓶是上一年弄的……

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-7-10 12:05 |显示全部楼层

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咸的？？？没吃过

Amy_XY

皮靴族

发表于 2013-7-10 17:43 |显示全部楼层

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到底怎么吃啊，我腌的是柠檬，整个的柠檬放进去腌，吃的时候拿出整个的来泡水么？

公平孩子街

银靴族

发表于 2013-7-10 17:45 |显示全部楼层

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只在tvb的电视里经常看见，自己也想做些

bluesky

白金靴族

发表于 2013-7-10 17:48 |显示全部楼层

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放盐巴，然后继续晒干，很干了就可以密封起来，要分几个容器，
然后吃完一个容器里面的再吃另一个。

leslie_620

铜靴族

发表于 2013-7-10 17:50 |显示全部楼层

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这里的金桔不好吃,太酸了.

baobaoface

皮靴族

发表于 2013-7-10 21:42 |显示全部楼层

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bluesky 发表于 2013-7-10 16:48
放盐巴，然后继续晒干，很干了就可以密封起来，要分几个容器，
然后吃完一个容器里面的再吃另一个。 ...

为什么晒的时候要放盐巴呢，不是腌制的时候才要放吗

bluesky

白金靴族

发表于 2013-7-10 21:43 |显示全部楼层

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说是让柑橘出水，容易干

xiaozhangyu

布鞋族

发表于 2013-7-12 22:43 |显示全部楼层

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腌制几年?
亚硝酸盐，不怕？

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