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楼主:baobaoface

[地方特色] 一年后更新!我与咸金桔的故事 [复制链接]

发表于 2013-7-6 10:59 |显示全部楼层
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臭脚 发表于 2013-7-5 08:28
我放的是糖

放糖跟盐是完全不一样的,放盐腌制对喉咙痛特别好的
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发表于 2013-7-6 12:35 |显示全部楼层
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这种一般是放糖的,放盐的用四季桔。

发表于 2013-7-6 19:05 |显示全部楼层
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LYH 发表于 2013-7-4 10:39
我们家过年一般买两棵:一棵这种长圆的金桔,一颗扁圆的四季桔。甜甜的金桔最后都吃掉,用酸酸的四季桔来腌 ...

对,和我们家一样。

发表于 2013-7-6 21:18 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-6 21:25 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-6 21:30 |显示全部楼层
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我几年前弄了几罐,到现在还有,呵呵。

当时也是洗好,完全干了,一层金吉,一层盐,叠上去。 慢慢的就变成盐水了。

我也觉得,每逢喉咙痛,泡水喝,好很快的。 不过也因人而异,家里其他成员吃了就觉得无效。 可能也跟身体体质有关?!呵呵
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发表于 2013-7-6 21:38 |显示全部楼层
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有蒂OR无蒂
我来回答吧。要新鲜存储柑橘就要有蒂。如果没蒂就表示太熟了,不能鲜存太久。广东的橙子,摘下来,挑选去掉没蒂的。泡过保鲜药剂可以常温下保存一年多。
如果是用来腌制的,无所谓的。当然,理论上无蒂的好一点。

发表于 2013-7-6 22:06 |显示全部楼层
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parks 发表于 2013-7-6 20:30
我几年前弄了几罐,到现在还有,呵呵。

当时也是洗好,完全干了,一层金吉,一层盐,叠上去。 慢慢的就变 ...

你好你有用开水烫过吗?你的是有蒂的还是没有的,还是其实没关系呢?

发表于 2013-7-6 23:47 |显示全部楼层
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敢问 腌好了之后咋吃?
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发表于 2013-7-7 00:03 |显示全部楼层
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FIVE-Flower 发表于 2013-7-6 22:47
敢问 腌好了之后咋吃?

泡开水啊!

发表于 2013-7-7 00:04 |显示全部楼层
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小果妈 发表于 2013-7-6 23:03
泡开水啊!

那水不咸啊?亲
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发表于 2013-7-7 00:06 |显示全部楼层
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FIVE-Flower 发表于 2013-7-6 23:04
那水不咸啊?亲

你可真聪明啊:你打算一次吃完

发表于 2013-7-7 00:07 |显示全部楼层
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小果妈 发表于 2013-7-6 23:06
你可真聪明啊:你打算一次吃完

矮马 丢人了

发表于 2013-7-7 00:30 |显示全部楼层
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mmchung 发表于 2013-7-4 09:52
楼主这个貌似叫柑蛋, 咸柑桔要用圆那种啊

不是的。这种也可以的

发表于 2013-7-7 00:32 |显示全部楼层
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FIVE-Flower 发表于 2013-7-6 23:04
那水不咸啊?亲

一两颗就可以了。这东西越放的久效果越好。
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发表于 2013-7-7 01:47 |显示全部楼层
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FIVE-Flower 发表于 2013-7-6 23:07
矮马 丢人了

没关系,看来你不了解:我都是斯一片来泡水喝呢。喝了喉咙很舒服的!
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发表于 2013-7-7 02:01 |显示全部楼层
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baobaoface 发表于 2013-7-6 21:06
你好你有用开水烫过吗?你的是有蒂的还是没有的,还是其实没关系呢?

好像没有蒂的,不过当时没有太留意,朋友家里有就给了些我。

我好像就是用冷水洗了就算了,没有用开水。

发表于 2013-7-8 20:56 |显示全部楼层
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这是好东西啊

发表于 2013-7-8 21:33 |显示全部楼层
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parks 发表于 2013-7-7 01:01
好像没有蒂的,不过当时没有太留意,朋友家里有就给了些我。

我好像就是用冷水洗了就算了,没有用开水。 ...

我买了20块,2KG都毁掉了!要买了不知道能不能买到

发表于 2013-7-9 01:17 |显示全部楼层
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上周又制作了一瓶

发表于 2013-7-9 10:45 |显示全部楼层
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拐角的树 发表于 2013-7-9 00:17
上周又制作了一瓶

你在哪个城市啊!怎么那么容易买到的?
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发表于 2013-7-10 00:14 |显示全部楼层
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不容易买到啊。之前一瓶是上一年弄的……

发表于 2013-7-10 12:05 |显示全部楼层
此文章由 alvin0827 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
咸的???没吃过

发表于 2013-7-10 17:43 |显示全部楼层
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到底怎么吃啊,我腌的是柠檬,整个的柠檬放进去腌,吃的时候拿出整个的来泡水么?

发表于 2013-7-10 17:45 |显示全部楼层
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只在tvb的电视里经常看见,自己也想做些

发表于 2013-7-10 17:48 |显示全部楼层
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放盐巴,然后继续晒干,很干了就可以密封起来,要分几个容器,
然后吃完一个容器里面的再吃另一个。
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发表于 2013-7-10 17:50 |显示全部楼层
此文章由 leslie_620 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 leslie_620 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这里的金桔不好吃,太酸了.

发表于 2013-7-10 21:42 |显示全部楼层
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bluesky 发表于 2013-7-10 16:48
放盐巴,然后继续晒干,很干了就可以密封起来,要分几个容器,
然后吃完一个容器里面的再吃另一个。 ...

为什么晒的时候要放盐巴呢,不是腌制的时候才要放吗

发表于 2013-7-10 21:43 |显示全部楼层
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说是让柑橘出水,容易干

发表于 2013-7-12 22:43 |显示全部楼层
此文章由 xiaozhangyu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaozhangyu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
腌制几年?
亚硝酸盐,不怕?

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