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楼主:sweet0309

[煎炒炖煮] 大家一定进来看看,不然要吵起来了!大家炒芹菜都焯水吗?西红柿炒之前都把皮烫去吗? [复制链接]

发表于 2013-6-25 14:49 |显示全部楼层
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不焯水,不去皮
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发表于 2013-6-25 14:49 |显示全部楼层
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吃枣吐皮吗?吃葡萄吐皮吗?

我都不吐,Kiwi & 橙子 & passion fruit肯定去皮,其他待定。

发表于 2013-6-25 14:50 |显示全部楼层
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报告
炒芹菜不焯水
西红柿一定要削皮,要不会被投诉

发表于 2013-6-25 14:50 |显示全部楼层
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都不会,不过炒四季豆跟西兰花之前会焯一下,容易炒,四季豆炒不熟会中毒的

发表于 2013-6-25 14:51 |显示全部楼层
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jhua4597 发表于 2013-6-25 13:40
跟帖问一下豆腐脑应该是吃咸的还是甜的?

咸的
貌似没吃过甜的

发表于 2013-6-25 14:56 |显示全部楼层
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从不吃芹菜 ,西红柿不去皮
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发表于 2013-6-25 14:59 |显示全部楼层
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jhua4597 发表于 2013-6-25 13:40
跟帖问一下豆腐脑应该是吃咸的还是甜的?

这个话题适合另辟战场,南北豆腐脑大战。

发表于 2013-6-25 14:59 |显示全部楼层
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芹菜肯定焯水,西红柿不烫皮,但是如果烫皮 口感会好一点 每次我LG都把西红柿皮挑出来

发表于 2013-6-25 15:00 |显示全部楼层
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誰有意見,誰炒

发表于 2013-6-25 15:01 |显示全部楼层
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芹菜不过水,西红柿不去皮。
粽子吃甜的加蜂蜜白糖,豆腐脑吃闲的放卤放醋滴香油!
哈哈哈~~~

发表于 2013-6-25 15:05 |显示全部楼层
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我做菜就8尽量保持本色,不去皮不过水。
公婆在国内吃怕了,能去皮的菜绝对不怕麻烦。比如黄瓜西红柿西兰花。。。
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发表于 2013-6-25 15:06 |显示全部楼层
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芹菜从来不抄水,也不知道为什么要抄水

发表于 2013-6-25 15:07 |显示全部楼层
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no
and no

发表于 2013-6-25 15:07 |显示全部楼层
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两个都可以生吃的,为毛要焯水去皮

发表于 2013-6-25 15:08 |显示全部楼层
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大家发言真积极啊,可惜分不够了,菜已经吃进肚子了,其实怎么做都没问题,填饱肚子就行了

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
hyue68 + 2 哈哈哈

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发表于 2013-6-25 15:09 |显示全部楼层
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不焯水,西红柿皮有营养
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发表于 2013-6-25 15:09 |显示全部楼层
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另外想弄明白,芹菜大家为什么焯水,是因为草酸吗

发表于 2013-6-25 15:10 |显示全部楼层
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我做菜芹菜有时候焯水有时候不焯,不过西红柿从来不去皮。

发表于 2013-6-25 15:10 |显示全部楼层
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sweet0309 发表于 2013-6-25 14:09
另外想弄明白,芹菜大家为什么焯水,是因为草酸吗

不是,因为过水后 比较好炒 尤其是西芹 ,太大

发表于 2013-6-25 15:14 |显示全部楼层
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同意楼上的,如果焯水了,再炒的时候好炒,基本上就是在锅里调味道了,而且焯水可以去掉苦味,看到网上说可以去掉部分草酸。但是我有的时候不焯水,因为不焯水炒出来的口感不一样。所以焯水与否看心情

发表于 2013-6-25 15:16 |显示全部楼层
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qqyang 发表于 2013-6-25 13:49
吃枣吐皮吗?吃葡萄吐皮吗?

我都不吐,Kiwi & 橙子 & passion fruit肯定去皮,其他待定。 ...

我有老外同事吃Kiwi 是连皮一起吃的
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发表于 2013-6-25 15:17 |显示全部楼层
此文章由 purplenight 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 purplenight 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
芹菜不过水,西红柿去皮。。。

发表于 2013-6-25 15:20 |显示全部楼层
此文章由 babymos 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 babymos 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看心情,有時閒就都去皮,沒有的話就算了,
我家老闆很容易伺候...

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-6-25 15:26 |显示全部楼层
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看做什么菜,切成什么。如果是芹菜花生凉菜,我会先过水,如果是炒菜我一般切小段就直接炒。

西红柿做的时候不去皮,但是吃的时候我会吐出来~
为吃不怕麻烦~~

发表于 2013-6-25 15:26 |显示全部楼层
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芹菜没听过有草酸,番茄可以久煮因为煮了才有茄红素,煮了皮就掉了。
吃菠菜要焯水大家都知道吧,一焯水叶酸是没了,可是其他营养还能剩多少?吃青菜不为了补充维生素,吃它干嘛?

发表于 2013-6-25 15:28 |显示全部楼层
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不抄水,不去皮
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发表于 2013-6-25 15:37 |显示全部楼层
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原生态就吃了,还嫌做饭浪费的时间不够多么

发表于 2013-6-25 15:40 |显示全部楼层
此文章由 whiskeylullaby 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 whiskeylullaby 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
焯水去皮都是個人喜好啦,有些人需口感好的,健康就行了。

发表于 2013-6-25 15:41 |显示全部楼层
此文章由 sydneynewmama 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sydneynewmama 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太费劲了,都吃皮。

发表于 2013-6-25 15:42 |显示全部楼层
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不会

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