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楼主:kitcat

[面食面点] [男人下厨房]手工北方水饺,直播完毕,附送小菜一样 [复制链接]

发表于 2013-6-15 19:46 |显示全部楼层
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发表于 2013-6-15 19:59 |显示全部楼层
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缺大蒜和醋

发表于 2013-6-15 20:44 |显示全部楼层
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饭毕,再上一个俺家保留小菜,香菜拌五香豆干~
4把香菜洗净切碎用盐捏出水,五香豆干一袋切小丁拿麻油炒香,拌入香菜碎,当作凉菜清新爽口,不论是配粥还是吃饭还是吃饺子或者吃别的什么都能搭配。

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发表于 2013-6-15 20:47 |显示全部楼层
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发表于 2013-6-15 20:51 |显示全部楼层
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yummy

发表于 2013-6-15 21:34 |显示全部楼层
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我喜欢吃饺子,我家那位到是会帮着擀皮,可是要让他擀皮还得拍N多马屁人家才干.
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发表于 2013-6-15 21:36 |显示全部楼层
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包的不错, 有么有样的, 赞一个

发表于 2013-6-15 21:37 |显示全部楼层
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发表于 2013-6-15 21:39 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2013-6-15 20:34
我喜欢吃饺子,我家那位到是会帮着擀皮,可是要让他擀皮还得拍N多马屁人家才干.  ...

千穿万穿马屁不穿
我只会包那种很多褶子的饺子,我lg包饺子捏一下就好了,速度是我的n倍
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发表于 2013-6-15 21:43 |显示全部楼层
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yyw 发表于 2013-6-15 20:36
包的不错, 有么有样的, 赞一个

哈哈,我告诉lg好多人赞他,他好开心
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发表于 2013-6-15 21:45 |显示全部楼层
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楼主小日子过得真温馨
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发表于 2013-6-15 22:11 |显示全部楼层
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kitcat 发表于 2013-6-15 20:39
千穿万穿马屁不穿
我只会包那种很多褶子的饺子,我lg包饺子捏一下就好了,速度是我的n倍 ...

我感觉会捏这一下的都是北方人,这一捏似乎是一个只可意会不可言传的动作,必须长期浸润的饺子文化里的人才会。我有次在ASHFIELD新上海看人包饺子,回来也学着捏,怎么都不象。

发表于 2013-6-15 22:16 |显示全部楼层
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-6-15 22:17 |显示全部楼层
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就喜欢白菜猪肉馅的

发表于 2013-6-15 22:47 |显示全部楼层
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咽口水。。。

发表于 2013-6-15 22:55 |显示全部楼层
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幸福
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发表于 2013-6-15 22:58 |显示全部楼层
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什么揉面机啊?是面包机吗?

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2013-6-15 22:58 |显示全部楼层
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你老公的手真秀气。另,俺家今天也次饺子

发表于 2013-6-15 23:19 |显示全部楼层
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有有 发表于 2013-6-15 20:45
楼主小日子过得真温馨

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发表于 2013-6-15 23:23 |显示全部楼层
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rocca2011 发表于 2013-6-15 21:11
我感觉会捏这一下的都是北方人,这一捏似乎是一个只可意会不可言传的动作,必须长期浸润的饺子文化里的 ...

是的,我lg全家都会,包饺子麻溜的。我学不会,一捏就漏。。。
不过煎饺就是俺们的褶子饺子比较吃香了,能坐的很稳
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发表于 2013-6-15 23:25 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2013-6-15 21:17
就喜欢白菜猪肉馅的

米兔,这个材料也最好准备~
本来今天还想做茴香猪肉的怀旧一下,结果只找到大胖茴香,没有国内吃那种须须头的茴香,只好放弃了
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发表于 2013-6-15 23:27 |显示全部楼层
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kefei2006 发表于 2013-6-15 21:58
什么揉面机啊?是面包机吗?

不是,博士的MUM86厨房机,揉面超给力
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发表于 2013-6-15 23:27 |显示全部楼层
此文章由 dianfang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dianfang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lz,白菜要先焯水吗?

发表于 2013-6-15 23:29 |显示全部楼层
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Tiger_Karen 发表于 2013-6-15 21:58
你老公的手真秀气。另,俺家今天也次饺子

虎妞是面食专家啊,你们两口子配合肯定包的超级快吧
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发表于 2013-6-15 23:29 |显示全部楼层
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dianfang 发表于 2013-6-15 22:27
lz,白菜要先焯水吗?

不用,拿盐稍微捏一下挤掉点水就可以了
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发表于 2013-6-15 23:31 |显示全部楼层
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一个不会包饺子的北方人惭愧的飘走。
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发表于 2013-6-15 23:41 |显示全部楼层
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请问楼主,猪肉馅怎么调的?不用酱油吗?猪肉的腥臭味会不会严重?我只敢做猪肉韭菜的,韭菜的味道才能盖住猪肉的味道。

发表于 2013-6-15 23:46 |显示全部楼层
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明天 发表于 2013-6-15 22:31
一个不会包饺子的北方人惭愧的飘走。

这才是赤果果的晒幸福,肯定是有人都做好了
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发表于 2013-6-15 23:52 |显示全部楼层
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kitcat 发表于 2013-6-15 22:46
这才是赤果果的晒幸福,肯定是有人都做好了

我老公也不会做,不过正打算学,我对此不报希望。

发表于 2013-6-15 23:52 |显示全部楼层
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leo.lyx 发表于 2013-6-15 22:41
请问楼主,猪肉馅怎么调的?不用酱油吗?猪肉的腥臭味会不会严重?我只敢做猪肉韭菜的,韭菜的味道才能盖住 ...

我就加了盐和一点点料酒,还敲了个鸡蛋。肉馅买新鲜的就不会臭,可以去local butcher那里,或者coles的8块两盒的也行。华人店我有时买回来味道会有点大,还稀,不知道是不是掺水了。

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