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楼主:Y叔

[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- 戚风蛋糕处理作 [复制链接]

Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-6-5 09:58 |显示全部楼层
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yayoyi 发表于 2013-6-4 23:58
不沾的也滑不出来

那为什么强调用沾的模子？
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alvin0827

发表于 2013-6-10 14:06 |显示全部楼层
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为什么中间要有个洞

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windy6817

发表于 2013-7-4 14:01 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2013-6-3 10:09
这个是9寸的，Y叔的用料应该是7寸或8寸的，本来就不多，没塌多少

这样也可以啊，你的意思是说，用了戚风模具，再用多少料也可以成功？

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-7-4 14:37 |显示全部楼层
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windy6817 发表于 2013-7-4 14:01
这样也可以啊，你的意思是说，用了戚风模具，再用多少料也可以成功？

料稍微少点进大模子不是什么问题，但戚风成功不成功还是有多方因素的
宝宝百日照,请猛戳

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windy6817

发表于 2013-7-4 15:05 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2013-7-4 13:37
料稍微少点进大模子不是什么问题，但戚风成功不成功还是有多方因素的

再弱的问一句，我家的是GAS的烤箱是不是做不好戚风啊？

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-7-4 15:10 |显示全部楼层
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windy6817 发表于 2013-7-4 15:05
再弱的问一句，我家的是GAS的烤箱是不是做不好戚风啊？

真不清楚，还真没用过gas烤箱的
宝宝百日照,请猛戳
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