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楼主:james的猫

[地方特色] 简易版【老北京煎灌肠】 [复制链接]

发表于 2013-5-29 13:12 |显示全部楼层
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支持灌肠!我上回也用淀粉试着做了一下,结果不成功,就是下锅煎的时候淀粉片儿直接变成透明的了,不是这种好像看着白白的颜色,而且也不是脆的,是黏黏的,软软的,口感不大好!不明白为什么。

请问楼主是用的那种绿豆淀粉?就是跟一般的淀粉/生粉不一样的,是吗?
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发表于 2013-5-29 16:11 |显示全部楼层
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没吃过,但是好神奇的感觉

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-5-29 16:59 |显示全部楼层
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做法描述很眼熟~

发表于 2013-6-2 10:05 |显示全部楼层
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james的猫 发表于 2013-5-28 17:28
准备材料:绿豆淀粉,一杯分两份。蒜。盐。

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