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楼主:wwwjs

[煎炒炖煮] 融合了南北两大流派的自制烤鸭,卖相可比美澳村任何一家餐馆 [复制链接]

发表于 2013-5-20 19:54 |显示全部楼层
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好刀工!鴨子也漂亮!
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发表于 2013-5-20 20:25 |显示全部楼层
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谢谢分享,学习了

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发表于 2013-5-20 21:10 |显示全部楼层
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看得口水直流。

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-5-20 21:15 |显示全部楼层
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油光水滑的,看着就食指大动,就喜欢这样结合南北优点,不拘泥于传统的菜

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-5-20 21:16 |显示全部楼层
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白条哦,今天的分都给大馒头了

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2013-5-20 21:18 |显示全部楼层
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楼主出品的都精品,我等再仰慕下

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wwwjs + 2 看看眉毛酥贴,你会喜欢的

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发表于 2013-5-20 21:19 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-20 21:19 |显示全部楼层
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烤箱的貌似比以前童鞋上的简单,试试看

发表于 2013-5-20 21:21 |显示全部楼层
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wwwjs 发表于 2013-5-20 19:13
原料:净鸭一只,调味料五香粉,盐。糖,鸡精,葱,姜。这次我还别出心裁的放了些盐焗鸡的料,效果不错。
...

照片的鸭子很性感。

发表于 2013-5-20 21:22 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-20 21:23 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-20 21:27 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-20 21:30 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-20 21:31 |显示全部楼层
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做的好诱人啊,鸭子烫过后就放在室温下晾干一夜吗?

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发表于 2013-5-20 21:31 |显示全部楼层
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patrickzhu 发表于 2013-5-20 21:18
楼主出品的都精品,我等再仰慕下

朱版的加分都是最给力的,谢谢了(monkey22)
积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

发表于 2013-5-20 21:33 |显示全部楼层
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zhubaomm 发表于 2013-5-20 21:31
做的好诱人啊,鸭子烫过后就放在室温下晾干一夜吗?

是的现在天气凉,我就放车库里,外面罩层网
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发表于 2013-5-20 21:37 |显示全部楼层
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就这个刀法,可以去做大厨了。

发表于 2013-5-20 21:38 |显示全部楼层
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太太太厉害了

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发表于 2013-5-20 21:41 |显示全部楼层
此文章由 joanneyjp 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 joanneyjp 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个要学习一下。

发表于 2013-5-20 21:43 |显示全部楼层
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shubb2008 发表于 2013-5-20 21:38
太太太厉害了

按我的方法你也可以做的到,不难的,其实什么事只要懂得人一点拨就容易了。(monkey22)
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发表于 2013-5-20 21:52 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-20 21:54 |显示全部楼层
此文章由 大小可爱 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大小可爱 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我就怕晾外面早上起来就惨不忍睹了。。。
晾家里似乎温度有点高

发表于 2013-5-20 21:58 |显示全部楼层
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大小可爱 发表于 2013-5-20 21:54
我就怕晾外面早上起来就惨不忍睹了。。。
晾家里似乎温度有点高

如果冰箱够大就放里面吧(monkey23)
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发表于 2013-5-20 21:59 |显示全部楼层
此文章由 Gladwin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Gladwin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
口水呀,好久没吃烧鸭了!

发表于 2013-5-20 22:01 |显示全部楼层
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太厉害了

发表于 2013-5-20 22:06 |显示全部楼层
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我家居然也有一个一模一样的盘子
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发表于 2013-5-20 22:08 |显示全部楼层
此文章由 ESDJK 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ESDJK 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇,
足迹是人才之地呀

发表于 2013-5-20 22:08 |显示全部楼层
此文章由 ericcheung17 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ericcheung17 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2013-5-20 23:14 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太诱人了,赞一个

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发表于 2013-5-21 10:04 |显示全部楼层
此文章由 jade1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jade1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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