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楼主:我爱猫眯

[地方特色] 越南春卷 [复制链接]

发表于 2013-5-2 18:00 |显示全部楼层
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Thanks for sharing
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发表于 2013-5-2 22:46 |显示全部楼层
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下次试一试

发表于 2013-5-2 22:47 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-3 02:04 |显示全部楼层
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忘记放basil 了?

发表于 2013-5-3 09:24 |显示全部楼层
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看着蛮好吃的样子

发表于 2013-5-7 20:34 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-7 23:28 |显示全部楼层
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第一次做的时候拿去炸,悲剧了,油腻的不得了,再去看说明才知道搞错了

发表于 2013-5-7 23:45 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-8 00:01 |显示全部楼层
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我还喜欢加薄荷。

发表于 2013-5-8 12:04 |显示全部楼层
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太好了,晚上试试,成功了可以给孩子带午饭。

发表于 2013-5-8 13:39 |显示全部楼层
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looks very yum, thanks for sharing
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发表于 2013-5-9 15:13 |显示全部楼层
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我爱猫眯 发表于 2013-4-23 14:27
米纸是熟的

在包的时候拿温热的水刷湿表面

受教啦~~

发表于 2013-5-9 21:44 |显示全部楼层
此文章由 alice_meng 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alice_meng 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
话说那个米纸很容易粘在一起啊,做这个很需要耐心.

发表于 2013-5-12 00:28 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-12 00:35 |显示全部楼层
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一直想做 一直懒 有机会要试试

发表于 2013-5-12 01:01 |显示全部楼层
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本帖最后由 逆潮鲸 于 2013-5-12 13:28 编辑

越南朋友给做过,拿个大盆装温水,米纸进去转一圈出来就软了。千万别浸太久或者用太热的水,皮子容易皱起来粘到一起。包生豆芽,生韭菜段,生菜,薄荷叶,九层塔,葱油粉丝,烧肉切条,最外面来几个熟虾(好看)。卷紧即可,秘诀是所有东西要压压紧再包。
吃的时候蘸蒜末辣椒调好的鱼露,或者蜜汁叉烧酱,无敌清爽好吃啊。。。

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发表于 2013-5-12 13:36 |显示全部楼层
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楼主,这个是越南米卷,不是春卷,我很喜欢的,关键是不用油炸很健康。

发表于 2013-5-12 13:39 |显示全部楼层
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我觉得越南人吃米卷,那个蘸料也很关键的,可惜他们都有秘方,自己做不出那个味道。
楼主这个米纸在华人店买的吗?哪里有啊?

发表于 2013-5-12 13:45 |显示全部楼层
此文章由 baobaoface 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 baobaoface 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我以为春卷都是炸的

发表于 2013-5-12 13:45 |显示全部楼层
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暖暖 发表于 2013-5-12 12:39
我觉得越南人吃米卷,那个蘸料也很关键的,可惜他们都有秘方,自己做不出那个味道。
楼主这个米纸在华人店 ...

是的,在华人店买的
我的猫叫哈士奇

发表于 2013-5-15 01:56 |显示全部楼层
此文章由 rainbow! 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rainbow! 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
前几天做过,虽然都炒了,调了味道,但总感觉少点什么,原来还有蘸料啊。学习了
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发表于 2013-5-15 10:07 |显示全部楼层
此文章由 众禾土生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 众禾土生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
今早第一次做,放了N多虾仁,一点素菜,给儿子做Lunch Box。
不知道味道如何,回来听反馈

发表于 2013-5-15 20:16 |显示全部楼层
此文章由 大食懒 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大食懒 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不用油炸很健康。改天试试

发表于 2013-5-16 15:27 |显示全部楼层
此文章由 sidecloud 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sidecloud 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
alice_meng 发表于 2013-5-9 20:44
话说那个米纸很容易粘在一起啊,做这个很需要耐心.

是啊,我试过一次,米纸很难搞,不是破了就是黏在一起,不过我是把米纸整个泡水里泡软的,可能不能直接泡水,还有黄瓜很多水,弄得馅料湿湿的,包不紧
第一次做得很失败,也不好吃。。。求诀窍,下次再试试

发表于 2013-5-16 15:40 |显示全部楼层
此文章由 flowerzx8866 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 flowerzx8866 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很健康

发表于 2013-5-16 15:49 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-18 18:04 |显示全部楼层
此文章由 w303557629 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 w303557629 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
改天也试试

发表于 2013-5-18 19:20 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-19 14:45 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-19 22:20 |显示全部楼层
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hmjsmile 发表于 2013-4-23 20:16
这个还要油炸不?

不用
想简单就放点虾 avocado 生菜就行了 味道清爽

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