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楼主:james的猫

[甜品烘焙] 【黄油曲奇】没有漂亮的外表,只有香浓的味道 [复制链接]

发表于 2013-4-17 18:16 |显示全部楼层
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我以为糖粉是为了让曲奇比较松脆呢,今天学习了
我也很喜欢黄油曲奇,可是我有时候烤出来没有那么脆脆的感觉,请问lz知道是哪里不对嘛?
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发表于 2013-4-17 18:55 |显示全部楼层
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大小可爱 发表于 2013-4-17 17:16
我以为糖粉是为了让曲奇比较松脆呢,今天学习了
我也很喜欢黄油曲奇,可是我有时候烤出来没有那么脆脆的感 ...

有可能是曲奇烤的时候和火候不够,还有烤好后等曲奇完全放凉后再吃。

黄油不用打发太久

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总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2013-4-17 18:58 |显示全部楼层
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收藏

发表于 2013-4-17 19:24 |显示全部楼层
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学到了呀

发表于 2013-4-17 19:31 |显示全部楼层
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好可爱的曲奇

发表于 2013-4-17 20:01 |显示全部楼层
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Thanks for sharing! Lovely girl!
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发表于 2013-4-17 20:06 |显示全部楼层
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发表于 2013-4-17 20:09 |显示全部楼层
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看起来就很好吃啊

发表于 2013-4-17 20:19 |显示全部楼层
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james的猫 发表于 2013-4-17 14:00
今天这曲奇是给好友做的,她非常喜欢吃曲奇饼干,经常买香港著名的小熊饼干回家吃,还和我说,那小熊饼干是 ...

那牌子的香港小熊饼干??
分分和钱钱同样难储....

发表于 2013-4-17 20:52 |显示全部楼层
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据说就叫小熊饼干,打开是浓香的各种口味的曲奇

发表于 2013-4-17 20:52 |显示全部楼层
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lemonteawithice 发表于 2013-4-17 19:19
那牌子的香港小熊饼干??

见楼上
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中
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发表于 2013-4-17 21:00 |显示全部楼层
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楼主的女儿超可爱的!!

请问一下,用打蛋器是用低速还是高速打?一直是保持同样的速度吗?谢谢!

发表于 2013-4-17 21:08 |显示全部楼层
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tina0000 发表于 2013-4-17 20:00
楼主的女儿超可爱的!!

请问一下,用打蛋器是用低速还是高速打?一直是保持同样的速度吗?谢谢! ...

谢谢~

先用打蛋器低速打发到黄油和糖完全混合以后,可以把打蛋器的速度调到高速,继续搅打3-5分钟左右。黄油会渐渐变得膨松、轻盈,体积稍变大,颜色也会稍变浅。
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2013-4-17 21:09 |显示全部楼层
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james的猫 发表于 2013-4-17 20:08
谢谢~

先用打蛋器低速打发到黄油和糖完全混合以后,可以把打蛋器的速度调到高速,继续搅打3-5分钟左右。 ...

谢谢你的回答!!
楼主你的女儿多大了啊~~小脸嫩嫩的 ,有点婴儿肥~~

发表于 2013-4-17 21:11 |显示全部楼层
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我想做你邻居

发表于 2013-4-17 21:14 |显示全部楼层
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本帖最后由 james的猫 于 2013-4-17 20:18 编辑
tina0000 发表于 2013-4-17 20:09
谢谢你的回答!!
楼主你的女儿多大了啊~~小脸嫩嫩的 ,有点婴儿肥~~


我女儿20个月了

[照片撤了]
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中
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发表于 2013-4-17 21:15 |显示全部楼层
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小乖乖 发表于 2013-4-17 20:11
我想做你邻居

欢迎
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2013-4-17 21:16 |显示全部楼层
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james的猫 发表于 2013-4-17 20:14
我女儿20个月了

好可爱好可爱啊!!!
哈哈~~~小姑娘看上去老开心的~~~

发表于 2013-4-17 21:37 |显示全部楼层
此文章由 大食懒 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大食懒 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很好,周末学做

发表于 2013-4-17 21:48 |显示全部楼层
此文章由 apple00 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 apple00 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
健康美食

发表于 2013-4-17 21:51 |显示全部楼层
此文章由 Candice妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Candice妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个应该跟我们上次吃的小饼干味道一样吧,就是样子不同?
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发表于 2013-4-17 22:40 |显示全部楼层
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james的猫 发表于 2013-4-17 20:15
欢迎

你家在哪块区?
我会主攻你家那里的
为了美味〜
我是吃货我开心〜

发表于 2013-4-17 23:12 |显示全部楼层
此文章由 大菜花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大菜花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-4-18 11:36 |显示全部楼层
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james的猫 发表于 2013-4-17 17:55
有可能是曲奇烤的时候和火候不够,还有烤好后等曲奇完全放凉后再吃。

黄油不用打发太久 ...

有可能我烤的温度可以调低点,慢慢烘培应该会好些,呵呵
谢谢lz了,最近台湾的美食刚到一大箱,等吃完了就折腾自家饼干了

发表于 2013-4-18 12:34 |显示全部楼层
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james的猫 发表于 2013-4-17 19:52
见楼上

沒聽過... 沒見過...
看得我好想買來試試
分分和钱钱同样难储....

发表于 2013-4-18 12:36 |显示全部楼层
此文章由 may1028 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我是喜欢吃,但不会做,LZ好厉害,羡慕啊
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发表于 2013-4-18 12:36 |显示全部楼层
此文章由 江北 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 江北 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着很想吃。。。

发表于 2013-4-18 17:48 |显示全部楼层
此文章由 jenny1994 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny1994 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-4-18 20:53 |显示全部楼层
此文章由 aimely.cn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aimely.cn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-4-19 12:17 |显示全部楼层
此文章由 jwycga 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jwycga 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
CUte~~

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