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楼主:wwwjs

[美食活动] 参加活动------绿波廊的名点--入口即化，层次分明的三丝眉毛酥 [复制链接]

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 20:08 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2013-4-13 19:08
搭配来杯绿茶

哈哈好主意

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-4-13 20:17 |显示全部楼层

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好厉害

冬天子夜

皮靴族

发表于 2013-4-13 20:41 |显示全部楼层

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能人太多了。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-4-13 20:58 |显示全部楼层

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太漂亮了吧顶

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-4-13 20:58 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2013-4-13 19:08
不客气端走

那就多谢LZ了(monkey22)

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-4-13 21:04 |显示全部楼层

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LZ绝对是足迹上海点心第一人

猪宝

银靴族

发表于 2013-4-13 21:05 |显示全部楼层

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名家出手就知有没有啊。

chriswxy

银靴族

发表于 2013-4-13 21:07 |显示全部楼层

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绿波廊的点心确实做的很精致,这次回去,带爸妈去喝了次下午茶,味道很不错

lavender_z

圣靴族

发表于 2013-4-13 21:44 |显示全部楼层

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xingqing88

银靴族

发表于 2013-4-13 21:46 |显示全部楼层

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太有才了，

佩服了

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 21:48 |显示全部楼层

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chriswxy 发表于 2013-4-13 20:07
绿波廊的点心确实做的很精致,这次回去,带爸妈去喝了次下午茶,味道很不错

是的，综合评价，应该它列3甲

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

美人儿

皮靴族

发表于 2013-4-13 22:09 |显示全部楼层

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请问,固体油是指猪油?黄油?还是什么油?还有水油面时用的固体油要先熔化吗?谢谢

飘渺人生

皮靴族

发表于 2013-4-13 22:09 |显示全部楼层

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好手艺

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 22:13 |显示全部楼层

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美人儿发表于 2013-4-13 21:09
请问,固体油是指猪油?黄油?还是什么油?还有水油面时用的固体油要先熔化吗?谢谢 ...

就是超市买的lard，水油面的lard不要融得，天凉放点温水和面就ok

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aifangwu

布鞋族

发表于 2013-4-13 22:15 |显示全部楼层

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流口水

小卡

皮靴族

发表于 2013-4-13 22:17 |显示全部楼层

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看得我想yumcha了
有一道类似芋头酥，不过估计没有lz的好吃

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-4-13 22:18 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2013-4-13 17:26
最后再来一张成品图，和2张特写，附送萝卜丝酥的形状

没吃过，不过听名字就很高深的样子。。。

手艺真好！

过好每一天。。。

xyz58

银靴族

发表于 2013-4-13 22:19 |显示全部楼层

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楼主能不能开一家店啊？让我们大家饱饱口福啊。

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 22:27 |显示全部楼层

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xyz58 发表于 2013-4-13 21:19
楼主能不能开一家店啊？让我们大家饱饱口福啊。

哈哈，馋到你了吧，孩子太小，现在还不行，

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lemontreehua

金靴族

发表于 2013-4-13 22:29 |显示全部楼层

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馋人

danny8

木屐族

发表于 2013-4-13 22:30 |显示全部楼层

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超赞！要学学。

千本樱oO

铜靴族

发表于 2013-4-13 22:31 |显示全部楼层

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今晚净遇到高手了！！
还没回血，白条先~

kakaisadog

金靴族

发表于 2013-4-13 22:59 |显示全部楼层

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做的太好了呀不过撒是固体油猪油？

juejing123

木屐族

发表于 2013-4-13 23:37 |显示全部楼层

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alvin0827

布鞋族

发表于 2013-4-14 10:17 |显示全部楼层

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手艺不错哦，牛

joyxj

木屐族

发表于 2013-4-14 12:07 |显示全部楼层

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请教楼主，固体油哪里有买？还是自己买肥肉来榨吗？
还有褶子是怎么弄的呀？

小菜籽

皮靴族

发表于 2013-4-14 12:20 |显示全部楼层

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这酥皮起得真好。

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-14 13:13 |显示全部楼层

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joyxj 发表于 2013-4-14 11:07
请教楼主，固体油哪里有买？还是自己买肥肉来榨吗？
还有褶子是怎么弄的呀？ ...

就是wws买的lard，你也可以自己练猪油的，你说的是什么褶子，没搞懂？(monkey40)

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wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-14 13:15 |显示全部楼层

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小菜籽发表于 2013-4-14 11:20
这酥皮起得真好。

按我的方法做你也可以做到的，(monkey16)

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闲散

布鞋族

发表于 2013-4-14 13:33 |显示全部楼层

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太馋人了

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