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楼主:Angelbaby

[地方特色] 自制咸青柠 [复制链接]

piggypiggy_LY

布鞋族

发表于 2013-6-3 21:10 |显示全部楼层

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超爱咸柠七

追风侠

铜靴族

发表于 2013-6-3 21:14 |显示全部楼层

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不明白为什么要腌制，从养生的角度，新鲜的青柠效果更好吧？
每天从树上摘一个，放点蜂蜜泡水喝，不是更好？

Angelbaby

皮靴族

发表于 2013-6-4 09:50 |显示全部楼层

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追风侠发表于 2013-6-3 20:14
不明白为什么要腌制，从养生的角度，新鲜的青柠效果更好吧？
每天从树上摘一个，放点蜂蜜泡水喝，不是更好 ...

这个，我不是学医的所以也很难解释清楚。不过呢，我觉得这类腌制食物就像中药材那样，有很多中药材之所以要晒干后入药，不仅仅是因为新鲜的时候难保存，它们在被晒干以后的药用价值是远远超过新鲜的时候的。还有就是腌制这个过程本身其实是在把食物弄熟（酒和盐都有这种作用，不一定要用火的），不能绝对地说谁更好，应该说生鲜食物和熟了的食物之间营养有所不同吧，看你需要的是那一种营养而已。

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