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楼主:fiona_cf

[煎炒炖煮] 〜〜〜〜〜〜〜〜求粉丝煲做法〜〜〜〜〜〜〜〜 [复制链接]

发表于 2013-3-10 21:27 |显示全部楼层
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疙瘩 发表于 2013-3-10 21:21
别说出去............哈哈

你的蛋饺跟笋干,把你卖啦。

你要就说笋干,俺第一反应福建滴。再看了下你的回帖,得,肉圆蛋饺。哈哈哈。
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发表于 2013-3-10 21:32 |显示全部楼层
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哈哈......还有一个简单的汤.....要好的汤底...加上开洋....加上粉丝..青菜...一个字...快

发表于 2013-3-10 23:28 |显示全部楼层
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粉丝蟹煲,拿blue swimmer烧

发表于 2013-3-11 02:22 |显示全部楼层
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金银蛋菠菜喜欢吗? 汤里加上粉丝,粉美味

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-4-10 23:39 |显示全部楼层
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sayaaz 发表于 2013-3-11 01:22
金银蛋菠菜喜欢吗? 汤里加上粉丝,粉美味

金银蛋菠菜喜欢啊,怎么做?

发表于 2013-4-11 16:43 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2013-4-10 22:39
金银蛋菠菜喜欢啊,怎么做?

秘方在此:

准备一个漂亮的大玻璃碗先。

1. 蒜蓉炒好菠菜,盛到大碗里。
2. 炒锅热油,下2个咸蛋黄,快速炒碎,变成油油沙沙的,别过火了。
3. 加入高汤煮滚,放粉丝烫熟,皮蛋切切扔进去烫一下,剩下的咸蛋白也扔进去。
4. 粉丝捞出来,盘在菠菜上。
5. 汤倒进去,完成。

盐,胡椒粉什么的调味自己随意。我都是用浓缩鸡汁代替高汤,估计里面味精不少,味道都够了,顶多加点胡椒粉。

这个本来是出去吃饭时觉得好吃,必点的,后来餐厅换了厨师,味道完蛋。去别家再点,就没有做的好吃的。一气之下自己胡乱琢磨的。
敬畏耶和华是智慧的开端,认识至圣者便是聪明。
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发表于 2013-4-11 16:45 |显示全部楼层
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其实粉丝放下面,菠菜放上面比较好,自己吃,懒得多用个碗

发表于 2013-4-11 17:41 |显示全部楼层
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做过虾禄煲,其实就是大虾加蒜爆香,加酱油糖味精水,放粉丝收干。

螃蟹也一样做法。

发表于 2013-4-19 22:48 |显示全部楼层
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报告最近用和牛肩骨肉熬汁再下红薯粉丝,忒好吃了

发表于 2013-4-20 06:38 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
粉丝蟹bao最好吃

发表于 2013-4-21 21:32 |显示全部楼层
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sayaaz 发表于 2013-4-11 15:43
秘方在此:

准备一个漂亮的大玻璃碗先。

如果这样做:
1 锅烧开水,加点油,烫粉丝,把粉丝放入大碗
2 同一锅水 烧开,加点油,放入菠菜,拌一拌,10秒左右,捞出菠菜放入小碗备用
3 炒咸蛋黄,变成油油沙沙的,关火,倒入菠菜拌一拌,把菠菜倒到粉丝上
4 锅里放入鸡汤,快烧开之前加入皮蛋和咸蛋白,烧开,调味,淡一点,倒到菠菜上,完工

小碗拿来吃饭,就不用洗碗了,也不用洗锅,呵呵
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