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楼主:korfi

[地方特色] 不需要酸奶机不需要奶粉零失败纯鲜奶做出的酸奶---告诉你新疆人怎么做酸奶-81楼james的猫交作业了 [复制链接]

korfi

皮靴族

发表于 2012-12-7 08:31 |显示全部楼层

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多喜发表于 2012-12-7 06:51
请问是放在太阳下晒吗?

不需要。放室内室温就可以了。

喜欢安稳，但时不时的总要给自己找点麻烦。
生命，在于折腾。

korfi

皮靴族

发表于 2012-12-7 08:35 |显示全部楼层

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dd66 发表于 2012-12-7 07:09
Lz有切糕的方子没？准备做2块，卖了好还房贷，或者去拍新闻版的兰博基尼 ...

捣蛋鬼！

婆婆说了，那玩意儿脏，发大财咱也不吃。。。。

喜欢安稳，但时不时的总要给自己找点麻烦。
生命，在于折腾。

korfi

皮靴族

发表于 2012-12-7 08:37 |显示全部楼层

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2009annie 发表于 2012-12-6 21:32
比亻例多少？

三升的鲜奶婆婆煮了一大锅，放了家里不锈钢汤勺四勺酸奶做引子。搅匀很重要。。。

喜欢安稳，但时不时的总要给自己找点麻烦。
生命，在于折腾。

limyae2009

金靴族

发表于 2012-12-7 08:46 |显示全部楼层

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鬼佬家庭很多也这么做的，少量酸奶引子里的乳酸菌回把其余牛奶都变成酸奶的：）

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korfi	+ 2	感谢分享

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Mia888

皮靴族

发表于 2012-12-7 09:42 |显示全部楼层

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貌似挺简单的，周末试试看！

workhard

皮靴族

发表于 2012-12-7 09:59 |显示全部楼层

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korfi 发表于 2012-12-7 08:30
我们家都用超市自己的奶，wws,coles,aldi都行。酸奶引子用的是希腊酸奶。看，我早上又吃了一碗。。。

看来greek style 的是可以做的阿，为什么我失败了呢，难道是加的酸奶太少？

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korfi	+ 2	引子不要太多的。加油。自己做放心啊.

发表于 2012-12-7 13:04 |显示全部楼层

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急问：可以泡在开水里发酵吗？

korfi

皮靴族

发表于 2012-12-7 13:18 |显示全部楼层

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james的猫发表于 2012-12-7 12:04
急问：可以泡在开水里发酵吗？

不需要，今天室温就可以了。。。。

喜欢安稳，但时不时的总要给自己找点麻烦。
生命，在于折腾。

MICHELLEKRUSIEC

铜靴族

发表于 2012-12-7 13:19 |显示全部楼层

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顶

korfi

皮靴族

发表于 2012-12-7 13:20 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2012-12-7 08:59
看来greek style 的是可以做的阿，为什么我失败了呢，难道是加的酸奶太少？ ...

你多少奶加的多少酸奶？

喜欢安稳，但时不时的总要给自己找点麻烦。
生命，在于折腾。

bumblebee

木屐族

发表于 2012-12-7 13:25 |显示全部楼层

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亲切！

我在新疆时真的是见过大家都这么做。原来是学维族人的。。。

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korfi	+ 2	是的，大家都这么做。维族人的酸奶酸的要死.

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james的猫

钻石靴族

发表于 2012-12-7 13:25 |显示全部楼层

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korfi 发表于 2012-12-7 12:20
你多少奶加的多少酸奶？

1kg的牛奶酸奶还没放呢，你说放几勺？

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

korfi

皮靴族

发表于 2012-12-7 13:28 |显示全部楼层

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james的猫发表于 2012-12-7 12:25
1kg的牛奶酸奶还没放呢，你说放几勺？

多大的勺啊？要是我图里那么大的，三勺足够。。。搅匀。。。。要是想脱脂，就把凝结的奶皮子捞掉。。。

喜欢安稳，但时不时的总要给自己找点麻烦。
生命，在于折腾。

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-12-7 13:29 |显示全部楼层

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korfi 发表于 2012-12-7 12:28
多大的勺啊？要是我图里那么大的，三勺足够。。。搅匀。。。。要是想脱脂，就把凝结的奶皮子捞掉。。。 ...

谢谢！什么叫脱脂？区别是fat的含量么？口感上有区别么

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

xiang490981

木屐族

发表于 2012-12-7 13:40 |显示全部楼层

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lisa667912

草鞋族

发表于 2012-12-7 13:42 |显示全部楼层

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之前做失败了，此帖好定试，谢谢。

鹣鲽

银靴族

发表于 2012-12-7 13:43 |显示全部楼层

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这个方法好。看起来不难，我也要试试

jerryclark

金靴族

发表于 2012-12-7 13:44 |显示全部楼层

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我中学的时候以前做过，算是课外实验，确实会做出凝固的酸奶。
可惜没敢吃，扔了

marilyn_ma

银靴族

发表于 2012-12-7 13:48 |显示全部楼层

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WILL TRY. THANX.

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-12-7 13:54 |显示全部楼层

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能把糖也先放进去吗？

juliez

皮靴族

发表于 2012-12-7 13:55 |显示全部楼层

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这个看起来真的简单，不过不是很爱吃酸奶就是了。帮顶。

adada

布鞋族

发表于 2012-12-7 13:58 |显示全部楼层

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以前做过一次，觉得稀而且酸，还是买的方便。

ssrr999

皮靴族

发表于 2012-12-7 13:59 |显示全部楼层

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korfi 发表于 2012-12-7 08:30
我们家都用超市自己的奶，wws,coles,aldi都行。酸奶引子用的是希腊酸奶。看，我早上又吃了一碗。。。

谢谢啦！今天就做！

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-12-7 14:06 |显示全部楼层

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伊朗人也是这么做的。。。

cyn11

皮靴族

发表于 2012-12-7 14:10 |显示全部楼层

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不早说！感谢分享啊！！

Mombeauty

铜靴族

发表于 2012-12-7 14:12 |显示全部楼层

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学习了

yaya86

皮靴族

发表于 2012-12-7 14:14 |显示全部楼层

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试试

korfi

皮靴族

发表于 2012-12-7 14:44 |显示全部楼层

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adada 发表于 2012-12-7 12:58
以前做过一次，觉得稀而且酸，还是买的方便。

好吧，回家我放照片，绝对不稀。酸吧，你自己加了糖就知道外面买的甜甜的到底是放了多少糖的了。。。。

喜欢安稳，但时不时的总要给自己找点麻烦。
生命，在于折腾。

多喜

银靴族

发表于 2012-12-7 14:45 |显示全部楼层

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要密封吗?室温是多少度?24度左右可以吗?

korfi

皮靴族

发表于 2012-12-7 14:46 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2012-12-7 12:54
能把糖也先放进去吗？

我还是建议吃的时候放。。。我们家有爱吃原味酸酸的，有爱吃一点点甜去，有爱更甜的。。。你自己加糖就觉得外面的甜酸奶很可怕了

喜欢安稳，但时不时的总要给自己找点麻烦。
生命，在于折腾。

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