在线急救呀！泥蟹怎么做好吃呀！

jingtao0109

不知道现在的蟹正当季吗？

卡落琳0000

我来晚了

小石头妈

葱姜，蚝油~~超好吃。

Rainyichen

感谢大家的热情回复！分分今天还没回来，只能白条先了！最近螃蟹挺肥的，味道不错。下次试试大家传授的各种方法，哎，没办法爱海鲜的人呀！

Rainyichen

binfen99 发表于 2012-12-6 20:56
我也晚了,估计楼主连壳都扔了

哈哈，是的是的够晚了，连垃圾桶里所有的垃圾康嫂都给倒啦！

Rainyichen

jingtao0109 发表于 2012-12-6 23:41
不知道现在的蟹正当季吗？

嗯，正当时吧，反正我昨天买的这个螃蟹很肥的，还有膏呢！

Rainyichen

fiona_cf 发表于 2012-12-6 20:58
不明白，为何要放冷藏再处理呢

哈哈，估计为了让它睡觉，我好清洗它吧！后来我刚要杀的时候，LG回来了说不行，你这一清洗，它不就又醒了嘛！还是保险起见，先把所有的脚都剪下来，然后再拿牙刷刷的。

easter

zrr_7 发表于 2012-12-6 23:30
俺出嘴。。。

nickzhang111 发表于 2012-12-6 19:19
俺出口水！！
zrr_7 发表于 2012-12-6 23:30
俺出嘴。。。


出嘴干什么呀，接口水？

Rainyichen

cty535 发表于 2012-12-6 23:11
姜葱伊面底

嗯，最后就是这样烧的，味道不错，没什么泥土味，跟龙虾味道差不多呀！LG说，嗯，不错不错，用龙虾的一半价格，吃到了类似龙虾的味道，哈哈！

coocoogu

姜葱炒啊

点点妞

name951753 发表于 2012-12-6 19:02
直接清蒸。

完全同意，放点姜清蒸，原汁原味。

sw@au

More importantly, where is the crab on Promotion?  i want to buy as well!!!

ivy-liao

现在泥蟹多少钱1k啊？好馋哦

Mia888

香辣蟹！

Rainyichen

ivy-liao 发表于 2012-12-7 13:13
现在泥蟹多少钱1k啊？好馋哦

我在堪培拉的，这个价格对于悉尼的同学们来说请忽略哦，25刀一公斤。

Rainyichen

点点妞 发表于 2012-12-7 11:35
完全同意，放点姜清蒸，原汁原味。

就怕那个泥土味呀！

ivy-liao

Rainyichen 发表于 2012-12-7 13:31
我在堪培拉的，这个价格对于悉尼的同学们来说请忽略哦，25刀一公斤。

悉尼的同学表示羡慕嫉妒恨，上两个礼拜看到好像是近50刀一kg

Rainyichen

ivy-liao 发表于 2012-12-7 13:37
悉尼的同学表示羡慕嫉妒恨，上两个礼拜看到好像是近50刀一kg

啊？我还以为悉尼的价格很便宜呢！因为这里泥蟹以前都是50刀左右的，昨天估计到货多了，直接放外面卖，价格都没写，就写了live mud crab ， don't touch! cheap!!!!于是我就去问价格了，说25刀，心动了，就让老板挑了一只。

点点妞

Rainyichen 发表于 2012-12-7 13:32
就怕那个泥土味呀！

从来没听说过也没觉得泥蟹有泥土味，煮之前洗洗干净不就好了。其他煮法对于活的蟹来说真的是暴敛天物，吃的就是那个鲜甜，原汁原味。吃的时候也可以沾点姜醋，因为蟹性寒。

erni

Rainyichen 发表于 2012-12-7 09:52
感谢大家的热情回复！分分今天还没回来，只能白条先了！最近螃蟹挺肥的，味道不错。下次试试大家传授的各种 ...

下次别忘了，做好了先让我们尝尝

Piscator

悉尼唐人街常常有个广东老婆婆卖活泥蟹，几年前是10刀一支，很怀念啊。。。

还有就是泥蟹木有泥巴味道啊，只有鲜味？

fiona_cf

今天墨尔本footscray39刀。餐馆24。8每磅

mittag

Rainyichen 发表于 2012-12-7 13:31
我在堪培拉的，这个价格对于悉尼的同学们来说请忽略哦，25刀一公斤。

25很便宜啊~墨尔本的现在36，7的样子。吃一个中号的得30块了。

solomon99

香辣蟹......口水中

mittag

fiona_cf 发表于 2012-12-7 17:13
今天墨尔本footscray39刀。餐馆24。8每磅

你今天去了富士贵的吗？我上周去的36.99刀，没买。主要2周前吃的感觉肉不好，不够满。

fiona_cf

mittag 发表于 2012-12-7 17:40
你今天去了富士贵的吗？我上周去的36.99刀，没买。主要2周前吃的感觉肉不好，不够满。 ...

嗯。季节都过，能肥吗？

mercedes

点点妞 发表于 2012-12-7 10:35
完全同意，放点姜清蒸，原汁原味。

请问要蒸多久啊？

谢谢！

点点妞

mercedes 发表于 2012-12-7 19:27
请问要蒸多久啊？

谢谢！

这个要看蟹的大小，不是特别大的30分钟差不多。

mercedes

点点妞 发表于 2012-12-7 18:33
这个要看蟹的大小，不是特别大的30分钟差不多。

是活的整个一起蒸还是切开蒸？

点点妞

mercedes 发表于 2012-12-7 19:37
是活的整个一起蒸还是切开蒸？

整个。切开会有美味流失，而且麻烦。