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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 那柔软绵滑入口即化的－树莓戚风蛋糕卷 Raspberry Chiffon Swiss Roll [复制链接]

ehong3200

金靴族

发表于 2012-11-23 13:59 |显示全部楼层

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打算做一个

oceanbaby

木屐族

发表于 2012-11-23 14:47 |显示全部楼层

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饿了

odds

皮靴族

发表于 2012-11-23 16:59 |显示全部楼层

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好棒，不过现在处于就想吃，却有点懒得状态，惭愧．(monkey33)

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-11-23 17:23 |显示全部楼层

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LZ用中筋面粉可以代替低筋面粉吗

小鸡仔

布鞋族

发表于 2012-11-23 17:37 |显示全部楼层

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想做，比买的还好看。

fiona789

木屐族

发表于 2012-11-23 17:40 |显示全部楼层

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看着很好吃，太漂亮了。

瑶瑶妈carol

布鞋族

发表于 2012-11-23 17:47 |显示全部楼层

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又学习了，感谢分享

kicoandy

银靴族

发表于 2012-11-23 18:20 |显示全部楼层

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楼主大神，低筋面粉英文是啥。。。

CNlily

铜靴族

发表于 2012-11-23 18:21 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-11-23 01:59
谢谢。这个方子的干湿比例很好，烤的时间正好，不是很长，所以出来的蛋糕相当湿润，好卷，口感也一流。 ...

美女，你在微博上写的是牛奶60ml，油50ml ，跟克差很远啊
我的方子跟你差不多，牛奶和油都是60ml ，我觉得干湿4比例更好一点，我用fan force160度，14分钟左右

路过的小羊

皮靴族

发表于 2012-11-23 18:42 |显示全部楼层

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MARK

sky919

皮靴族

发表于 2012-11-23 18:45 |显示全部楼层

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fiona1023

皮靴族

发表于 2012-11-23 20:23 |显示全部楼层

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看起来好诱人呀〜!
真想自己做一个〜
不过俺估计做出来也是个失败品呀〜
55555〜

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jennifercd

金靴族

发表于 2012-11-23 20:30 |显示全部楼层

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不错不错，幸好刚吃了晚饭，否则就看了就更馋了！

showen

皮靴族

发表于 2012-11-23 21:58 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-11-23 23:26 |显示全部楼层

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好贴珍藏！

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-11-24 12:20 |显示全部楼层

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很好吃，我上周已经山寨过了

谢谢阑珊带给我们的方子

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rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-11-24 12:21 |显示全部楼层

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james的猫发表于 2012-11-23 13:38
看起来不难，一会儿做个试试，不知道用蓝莓或者草莓酱做馅会不会好吃

好吃的，我就用了各种berry

时间善良

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-11-24 12:22 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2012-11-23 17:23
LZ用中筋面粉可以代替低筋面粉吗

中筋面粉加点corn flour吧
4：1

低粉做蛋糕口感才软

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时间善良

HEDENG

银靴族

发表于 2012-11-24 12:28 |显示全部楼层

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LZ每次做蛋糕的帖子我都要收藏，实在做太好了

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马秋尹	+ 3	你太有才了
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zhutou3

皮靴族

发表于 2012-11-24 20:38 |显示全部楼层

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Mark

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飘2011

光脚族

发表于 2012-11-24 20:41 |显示全部楼层

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太漂亮了，都不忍心下刀了。。。

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citimaggie

木屐族

发表于 2012-11-24 21:10 |显示全部楼层

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太专业了，佩服佩服。。。

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暖暖

银靴族

发表于 2012-11-24 21:50 |显示全部楼层

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NICE~~

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coca

布鞋族

发表于 2012-11-24 21:59 |显示全部楼层

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蛋糕切块，直接浇上奶油也很美味哦

lanshan