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楼主:lanshan

[面食面点] Lanshan: 超级健康松软的吐司－－豆浆燕麦片吐司（汤种法） soybean milk and oats loaf [复制链接]

娜椒妹

臭鞋族

发表于 2012-11-12 17:46 |显示全部楼层

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健康又美味！

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auschina

皮靴族

发表于 2012-11-12 18:53 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-11-12 14:17
大号硅胶垫

谢谢，下次回去买。

乐活族

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-14 15:40 |显示全部楼层

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娜椒妹发表于 2012-11-12 16:46
健康又美味！

是的

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-14 15:41 |显示全部楼层

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jingtao0109 发表于 2012-11-12 13:35
今天公婆来了，带来了我在淘宝上买的和lz一样的硅胶垫，真高兴！

真的，可以继续施展才华了

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-14 15:43 |显示全部楼层

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大胃发表于 2012-11-12 14:31
以前喜欢土司，现在大爱搔耳朵

我不懂“搔耳朵”是什么，能解释一下吗？

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-14 15:44 |显示全部楼层

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auschina 发表于 2012-11-9 19:03
又是精品。不能用面包机做和烤一气呵成吗？

可以试试，

大胃

水晶靴族

发表于 2012-11-14 15:55 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-11-14 15:43
我不懂“搔耳朵”是什么，能解释一下吗？

哈哈， Sourdough, 酸面团

merrybaby1

皮靴族

发表于 2012-11-14 16:08 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-11-14 15:44
可以试试，

老师，我试了。用的是松下2501. 一丝不苟的跟方子。不如想象的好。决心买模具，放烤箱，一定能成功。

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merrybaby1

皮靴族

发表于 2012-11-14 16:11 |显示全部楼层

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用的松下2501, 一气呵成。发的不够理想，会不会汤种从冰箱里拿出，温度低，影响了酵母的工作?

auschina

皮靴族

发表于 2012-11-14 18:55 |显示全部楼层

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merrybaby1 发表于 2012-11-14 15:11
用的松下2501, 一气呵成。发的不够理想，会不会汤种从冰箱里拿出，温度低，影响了酵母的工作? ...

我用面包机做发面倒没问题但没有那么松软，看来还是一分耕耘一分收获，偷懒不得。

乐活族

merrybaby1

皮靴族

发表于 2012-11-14 19:19 |显示全部楼层

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auschina 发表于 2012-11-14 18:55
我用面包机做发面倒没问题但没有那么松软，看来还是一分耕耘一分收获，偷懒不得。 ...

以前发面都没有问题的。所以这次不十分好，我猜是不是冰冷的汤种的原因? Lanshan mm 也是把汤种从冰箱拿出，直接进面包机开始揉面发面了吗？谢谢了。

vetawt

布鞋族

发表于 2012-11-14 20:02 |显示全部楼层

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joy328

木屐族

发表于 2012-11-14 20:09 |显示全部楼层

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你的家人真幸福哪.

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-18 14:23 |显示全部楼层

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merrybaby1 发表于 2012-11-14 15:11
用的松下2501, 一气呵成。发的不够理想，会不会汤种从冰箱里拿出，温度低，影响了酵母的工作? ...

可以回温一段时间，不放冰箱也行

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-18 14:24 |显示全部楼层

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merrybaby1 发表于 2012-11-14 18:19
以前发面都没有问题的。所以这次不十分好，我猜是不是冰冷的汤种的原因? Lanshan mm 也是把汤种从冰箱拿 ...

我是回温一段时间的，还有的时候放凉就直接用了，不放冰箱，也可以

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-18 14:25 |显示全部楼层

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大胃发表于 2012-11-14 14:55
哈哈， Sourdough, 酸面团

哦，健康

merrybaby1

皮靴族

发表于 2012-11-18 14:40 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-11-18 14:23
可以回温一段时间，不放冰箱也行

谢谢lanshan 老师，额要继续努力。

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anniel

皮靴族

发表于 2012-11-18 15:31 |显示全部楼层

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看起来超好吃，这个要试试，好久没有做吐司了

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-18 16:25 |显示全部楼层

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anniel 发表于 2012-11-18 14:31
看起来超好吃，这个要试试，好久没有做吐司了

一定要吃过就知道了

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-18 16:25 |显示全部楼层

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joy328 发表于 2012-11-14 19:09
你的家人真幸福哪.

小孩子生在福中不知福

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-11-18 17:13 |显示全部楼层

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加了汤种的土司都会很松软，组织气孔也均匀。
不过用燕麦做汤种还是第一次见，学习了！

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-19 14:59 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2012-11-18 16:13
加了汤种的土司都会很松软，组织气孔也均匀。
不过用燕麦做汤种还是第一次见，学习了！ ...

谢谢加精华。

merrybaby1

皮靴族

发表于 2012-11-19 21:13 |显示全部楼层

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merrybaby1 发表于 2012-11-18 14:40
谢谢lanshan 老师，额要继续努力。

感谢 lanshan 老师对我的鼓励, 给俺加了那么多分分. 今天把吐司模具买好了. 不能全依赖松下2501呀. 做好了就来汇报.

momoying

皮靴族

发表于 2012-11-19 21:29 |显示全部楼层

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刚吃饱瞬间又饿了。。。

美人YU

草鞋族

发表于 2012-11-28 16:14 |显示全部楼层

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good

chinaisabella

木屐族

发表于 2012-12-14 08:47 |显示全部楼层

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楼主真是样样厉害啊！我好羡慕你的家人天天有美味好吃的哇！尤其是你的小孩子更幸福！努力向你学习！哈哈，我最近要学的东西还挺多啊

rongerchen

水晶靴族

发表于 2013-8-3 22:06 |显示全部楼层

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这个也好我还是先去泡豆子吧

tqlcpa

布鞋族

发表于 2013-8-3 23:04 |显示全部楼层

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auschina 发表于 2012-11-9 19:05
还想请问你那个揉面的蓝色垫子在哪儿买的？谢谢。

我前两天貌似在QV的big w见到

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auschina

皮靴族

发表于 2013-8-3 23:09 |显示全部楼层

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我回国在淘宝买了。

qj94

银靴族

发表于 2013-8-4 01:51 |显示全部楼层

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跟着lanshan学了不少面包了，现在越做越好，豆浆的还没试过，改天试试

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