看了《后厨》，请教两个问题

胡须康

chesecake 发表于 2012-10-12 14:52
我也看了，剧情介绍的和实际场景真是天差地，那哪是什么五星级酒店啊，就是个街边餐厅，也不知道下下血本， ...

粤海风的后场很像厨师学校啊，常常一个镜头就是两排一起颠

chesecake

胡须康 发表于 2012-10-12 16:02
粤海风的后场很像厨师学校啊，常常一个镜头就是两排一起颠

嗯，我没在五星级酒店工作过，但四星级酒店是工作了好多年了，这个场景一看就不是五星级酒店的后厨，倒真有点象你说的厨师学校

steveking

片尾字幕不是有新东方厨艺学校嘛

adduvs

chesecake 发表于 2012-10-12 15:59
那是已经来澳了，在国内的五星级酒店，哪有这么回事？采购是有专门的采购部的，主厨会参加核查，也会提出 ...

就是嘛 太假了 五星级酒店大厨居然跑去菜市场买香料 感情人家来五星级酒店就为这吃菜市场的料理
而且就看看就买了 还嘲笑人家 你买的香料能进主菜吗
晕死 你买的怎么就好了呢

adduvs

话说小沈阳现在也太发福了 一点都不敬业
不过国内男演员貌似一出名 就老有这个通病 一点不象港台那帮人 起码不会放纵至如此

明河素月

我一看是小沈阳演的，就没了追下去的欲望。

chesecake

兔宝和猪宝 发表于 2012-10-12 16:33
我一看是小沈阳演的，就没了追下去的欲望。

你太英明了，早知道该听你的。这个实在太糊弄人了

steveking

Masterchef里面就有塑料包裹肉，快速烹调的法子，今年的

明河素月

chesecake 发表于 2012-10-12 15:34
你太英明了，早知道该听你的。这个实在太糊弄人了

那个＜大男当婚＞，目前也处于搞七捻三的剧情当中，等这段戏过了，我再继续看。

wwwjs

没下基层体验生活啊

巴黎春天

youlyw 发表于 2012-10-12 13:43
西红柿炒虾仁是道传统菜，就是把整个西红柿的瓤掏出来，炒虾仁的时候用西红柿瓤提味上色，然后再装回整个西 ...

这个就是西人叫的bathing了，看Master Chef的时候很多参赛者用这个技巧。

binfen99

第一种觉得可以啊，今天看coles自己的海报上菜谱就是西红柿虾仁炒面。
另外，所说你要吃20公斤的VC食物和虾仁，才会中砒霜

第二种，感觉非常的不妙。

周周

pangpang 发表于 2012-10-12 12:14
去哪儿看？(download)

我在乐视看的。

周周

bcfc489 发表于 2012-10-12 12:42
完了，油焖虾一直都放些番茄酱，吃了一辈子了

蕃茄酱没事吧

周周

romanticlady 发表于 2012-10-12 12:22
非常赞同，这才是看电视的正确态度。

里面有个大师说：做美食，得永生。而且一辈子不吃荤，为保证纯净的味蕾。

周周

datou2z 发表于 2012-10-12 13:35
虾和维生素确实能产生类似砒霜的成分，我确实有听说过人同吃了大量的虾和VC丰富的东西而导致中毒死亡。西红 ...

那个电影，是讲他老婆故意这样做菜给他吃，因为他又外遇。结果严重砷中毒，成了废人。

周周

mxgong 发表于 2012-10-12 14:47
另外你太纠结电视剧里面的剧情的细节真伪的话。

不免让我想起跟你足迹ID 一样的一个人。。 ...

这个剧，我主要看做菜，故事情节没在意，所以菜的问题看得仔细

你想起谁啊

周周

chesecake 发表于 2012-10-12 14:52
我也看了，剧情介绍的和实际场景真是天差地，那哪是什么五星级酒店啊，就是个街边餐厅，也不知道下下血本， ...

我特别喜欢你讲那厨房里面的内幕，谢谢！

周周

zhangjun21000 发表于 2012-10-12 14:06
海清演大厨一点都不象 还有素素 在厨房里做东西的时候比我都不专业 这部戏实在不好看 演员演专业厨师太假了 ...

确实演得不好。我本来只看食材和做出来的菜，后来发现那些道具也不够逼真。

周周

chesecake 发表于 2012-10-12 14:59
那是已经来澳了，在国内的五星级酒店，哪有这么回事？采购是有专门的采购部的，主厨会参加核查，也会提出 ...

嗯嗯  拼命点头。

周周

胡须康 发表于 2012-10-12 15:02
粤海风的后场很像厨师学校啊，常常一个镜头就是两排一起颠

两排一起颠，看着好玩。厨师学校是这样的啊？

周周

chesecake 发表于 2012-10-12 15:05
嗯，我没在五星级酒店工作过，但四星级酒店是工作了好多年了，这个场景一看就不是五星级酒店的后厨，倒真 ...

蛋糕姐姐应该是真正的特一级吧？有个电影《姨妈的后现代生活》，里面赵薇在一五星级饭店做菜，那个有点像真的吗？那里面厨师看起来都苦哈哈的，都不愿意接单子。

一路向北

开始看几集还想着逗个乐，现在实在看不下去了，遇事抡菜刀，铁岭黑社会到广东发展了？海情的杀手贱就是嚷嚷，没劲没劲

周周

steveking 发表于 2012-10-12 15:38
Masterchef里面就有塑料包裹肉，快速烹调的法子，今年的

真的哦？

周周

兔宝和猪宝 发表于 2012-10-12 15:40
那个＜大男当婚＞，目前也处于搞七捻三的剧情当中，等这段戏过了，我再继续看。  ...

搞七捻三是啥意思？

周周

巴黎春天 发表于 2012-10-12 16:51
这个就是西人叫的bathing了，看Master Chef的时候很多参赛者用这个技巧。

bathing，还真有呢！看来是有bathing特用的保鲜膜了。

周周

adduvs 发表于 2012-10-12 15:26
就是嘛 太假了 五星级酒店大厨居然跑去菜市场买香料 感情人家来五星级酒店就为这吃菜市场的料理
而且就 ...

没看过小沈阳演的片子，不过感觉这个里面好多台词都是专为他设计的。

明河素月

周周 发表于 2012-10-12 21:13
搞七捻三是啥意思？

意思蛮多，要看语境的，在这里相当于胡说八道，胡编乱造:)

周周

binfen99 发表于 2012-10-12 18:01
第一种觉得可以啊，今天看coles自己的海报上菜谱就是西红柿虾仁炒面。
另外，所说你要吃20公斤的VC食物 ...

少量的，长期吃也不行吧？砷好像很难排出体内。

周周

兔宝和猪宝 发表于 2012-10-12 21:17
意思蛮多，要看语境的，在这里相当于胡说八道，胡编乱造

嗯，现在的人，不搞七捻三的，就搞不出东西来了。

我活学活用造个句。