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楼主:quyue914

[面食面点] 【参加活动】春花秋月----花好月圆----当麻花撞上麻园 [复制链接]

暮眼蝶

发表于 2012-10-5 20:26 |显示全部楼层
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lz的麻团好漂亮呀？为什么我每次炸时，麻团都会爆开，陷流出来，油就变黑了？试过降低温度炸，还是会爆炸的。
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小田

发表于 2012-10-5 20:30 |显示全部楼层
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做的真像样和买的一样啊
神奇

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workhard

发表于 2012-10-5 21:29 |显示全部楼层
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同问，麻团怎么才不爆炸阿。我妈做了三次麻团，一次比一次受伤严重，然后决定再也不炸麻团了，我也不敢尝试，看着被炸伤的地方，真有点怕怕。

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quyue914

发表于 2012-10-5 23:02 |显示全部楼层
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暮眼蝶 发表于 2012-10-5 20:26
lz的麻团好漂亮呀？为什么我每次炸时，麻团都会爆开，陷流出来，油就变黑了？试过降低温度炸，还是会爆炸的 ...

估计你没放泡打粉才会这样，就是直接炸元宵是不是？

建议你在看一次我的方子，我做了好多年了。

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quyue914

发表于 2012-10-5 23:03 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2012-10-5 21:29
同问，麻团怎么才不爆炸阿。我妈做了三次麻团，一次比一次受伤严重，然后决定再也不炸麻团了，我也不敢尝试 ...

估计你没放泡打粉才会这样，就是直接炸元宵是不是？

建议你在看一次我的方子，我做了好多年了。

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ika
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发表于 2012-10-5 23:32 |显示全部楼层
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都是我老公爱吃的~~太牛了！学习了，下次也可以尝试做给他吃！呵呵
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暮眼蝶

发表于 2012-10-5 23:38 |显示全部楼层
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quyue914 发表于 2012-10-5 23:02
估计你没放泡打粉才会这样，就是直接炸元宵是不是？

建议你在看一次我的方子，我做了好多年了。 ...

确实没用过。难道泡打粉是不爆炸的关键？还以为它是起到膨胀变大的作用那。
炸元宵，哈哈，好贴切呀。记得当年老妈炸的元宵个个是葫芦形，气的她再也不炸了。

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workhard

发表于 2012-10-6 09:22 |显示全部楼层
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quyue914 发表于 2012-10-5 23:03
估计你没放泡打粉才会这样，就是直接炸元宵是不是？

建议你在看一次我的方子，我做了好多年了。 ...

放了泡打粉的，每次都是最后炸完准备出锅去找盘子的时候。
订制蛋糕

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quyue914

发表于 2012-10-6 09:27 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2012-10-6 09:22
放了泡打粉的，每次都是最后炸完准备出锅去找盘子的时候。

哈哈哈哈，那是麻园们被你气爆肚子了~~

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quyue914

发表于 2012-10-6 14:07 |显示全部楼层
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小田 发表于 2012-10-5 20:30
做的真像样和买的一样啊
神奇

嘿嘿，多蒙夸奖！

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quyue914

发表于 2012-10-20 01:17 |显示全部楼层
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ika 发表于 2012-10-6 00:32
都是我老公爱吃的~~太牛了！学习了，下次也可以尝试做给他吃！呵呵

做给你老公吃了吗？
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