[面食面点] 男人下厨房（生煎包 49楼附赠手工水饺，第四页更新） [复制链接]

发表于 2012-8-31 20:34 |显示全部楼层

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用自发粉能达到半发酵的效果吗？

jackaroo

木屐族

发表于 2012-8-31 21:06 |显示全部楼层

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嗲, LZ老吕

发表于 2012-8-31 21:47 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2012-8-31 18:11
马像伐初吗

卖相我觉得跟路边摊无异了

甜豆浆

皮靴族

发表于 2012-8-31 21:51 |显示全部楼层

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厉害了！

jinluo

钻石靴族

发表于 2012-8-31 21:55 |显示全部楼层

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很有卖相

20101010

水晶靴族

发表于 2012-8-31 22:59 |显示全部楼层

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煎的好香。

123sydney

草鞋族

发表于 2012-8-31 23:11 |显示全部楼层

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和饭店有的一拼

cchee

布鞋族

发表于 2012-8-31 23:14 |显示全部楼层

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强！顶一下！

发表于 2012-8-31 23:23 |显示全部楼层

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cczz 发表于 2012-8-31 18:42
费兹几或森光？

面团发酵肉馅调好就很快了，俺一人擀皮，包好再煎好大概一个小时吧。

发表于 2012-8-31 23:25 |显示全部楼层

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20101010 发表于 2012-8-31 21:59
煎的好香。

这糊面底儿加芝麻香确实很香。

发表于 2012-8-31 23:26 |显示全部楼层

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cissy03 发表于 2012-8-31 19:34
用自发粉能达到半发酵的效果吗？

自发粉没试过。

ericcheung17

皮靴族

发表于 2012-8-31 23:31 |显示全部楼层

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有汤汁筏

云淡风轻

发表于 2012-8-31 23:36 |显示全部楼层

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卖相真好看。诱人呀。亏得晚上吃饱了

无语的猫

发表于 2012-8-31 23:49 |显示全部楼层

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对了，你肉末怎么调的嘎好的。

qmyao

木屐族

发表于 2012-9-1 00:08 |显示全部楼层

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lz 老来三葛麻

熙雯妈

发表于 2012-9-1 00:23 |显示全部楼层

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鸡丝咖啡懂了伐

发表于 2012-9-1 15:41 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2012-8-31 22:31
有汤汁筏

汤汁有的，搅馅的时候一点点加了不少鸡汤，但是没有加皮冻来的那么多。

发表于 2012-9-1 15:45 |显示全部楼层

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本帖最后由路天涯于 2012-9-1 20:15 编辑

无语的猫发表于 2012-8-31 22:49
对了，你肉末怎么调的嘎好的。

最简单的肉馅了，葱姜肥猪肉馅料，鸡汤逐步加，边加边朝一个方向搅拌，直至肉馅吸足水分。

调了一斤的肉馅，剩下的第二天加了些白菜捏了一些饺子。

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发表于 2012-9-1 15:49 |显示全部楼层

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qmyao 发表于 2012-8-31 23:08
lz 老来三葛麻

一般一般:)

michelleW

水晶靴族

发表于 2012-9-1 17:18 |显示全部楼层

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cczz

发表于 2012-9-1 17:39 |显示全部楼层

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本帖最后由 cczz 于 2012-9-1 16:41 编辑

你做这么多请客吃饭哪？

cczz

发表于 2012-9-1 17:45 |显示全部楼层

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LZ的手艺把天同的生煎都比下去了。太佩服你了

cczz

发表于 2012-9-1 17:46 |显示全部楼层

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LZ 的头像是谁？啥来历啊？

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路天涯	+ 2	头像是LZ木有来历

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bigmouse

皮靴族

发表于 2012-9-1 17:54 |显示全部楼层

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我则会七

cczz

发表于 2012-9-1 17:54 |显示全部楼层

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生煎包下的瓷盘子很好看

brahmasky

发表于 2012-9-1 18:15 |显示全部楼层

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看着流口水啊

brahmasky

发表于 2012-9-1 18:17 |显示全部楼层

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tm_nicole 发表于 2012-8-31 13:43
订了，不过不是M8＂是M5

那个帖子有点歪楼了，你们是在amazon.it还是那个comp什么订的？

鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

kaitlyn

发表于 2012-9-1 18:21 |显示全部楼层

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看上去就蛮灵。。。