男人下厨房（馅饼 肉包子）

zuzururu007

大晚上的不带这样诱惑人的。

路天涯

原帖由 echoxinying 于 2012-7-27 22:19 发表
楼主是吉林那边的吧，不然怎么会做拌明太鱼。 楼住的包子做得太好了能不能给个发面的配方。

发面的方子可以参考蓝夏TX的方子，比较靠谱。我这次是自己估摸着和面的。

我也有个简单的包包子的配比，比例如下，500克面粉300克水5克酵母温水和面。

路天涯

原帖由 echoxinying 于 2012-7-27 22:22 发表
楼住能否拍个照片给俺看看笼屉怎么放在锅里蒸包子的。几次想买笼屉不会用。

坐在锅上就得，我马上给你拍两张。

路天涯

原帖由 echoxinying 于 2012-7-27 22:23 发表
才发现馅饼旁边还有四个菜没看仔细，一定很好吃。

两个炝拌小菜，估计你喜欢，一是明太鱼，二是干豆腐丝。

路天涯

原帖由 echoxinying 于 2012-7-27 22:22 发表
楼住能否拍个照片给俺看看笼屉怎么放在锅里蒸包子的。几次想买笼屉不会用。

照片来啦

家里的锅子口径只要比蒸笼大就可以啦，锅子添水烧开，笼屉坐上去就可以了。

图片两只锅子一个32的一个31的，笼屉是30的，都大于笼屉口径所以都可以用。

暖暖

好多肉汁哇

adduvs

真好看

路天涯

原帖由 binfen99 于 2012-7-27 21:55 发表
:o 这男同学手真巧，包子包的漂亮，馅饼出来看着就流口水

网上有视频，不是很困难，比包饺子方便多了。

WS---兔宝宝

馅饼和包子都好诱人，肉馅丰富美味

hlux737

很棒！

飞跑的猪

贤惠啊，哈哈。

这样的男人要鼓励啊，那个笼屉直接放在蒸锅上吗？

飞跑的猪

我现在就发面去。

飞跑的猪

抱歉，看到图了。

迟到千年@

明太鱼我都很多年没吃过啦
好想回家啊~~
LZ的包子真好看 不想出自男人之手啊 赞一个

飞跑的猪

两个小菜我都喜欢的。

路天涯

原帖由 迟到千年@ 于 2012-7-29 17:27 发表
明太鱼我都很多年没吃过啦
好想回家啊~~
LZ的包子真好看 不想出自男人之手啊 赞一个

看样是是打北边来的

谁说只能女人包包子呀 韩国店有买明太鱼干的，一大包可以出一大盘，价格小贵，嘴巴馋了偶尔吃吃还好。

路天涯

原帖由 飞跑的猪 于 2012-7-29 17:27 发表
抱歉，看到图了。

旁边漏气的话用个干净的抹布包一圈就行。

路天涯

原帖由 飞跑的猪 于 2012-7-29 17:27 发表
两个小菜我都喜欢的。

都是简单的小菜，再切盘腊肉切盘腊肠，凑四冷盘就可以招待客人了

迟到千年@

自己不会弄 以前在家的时候一般都是去朝族饭馆吃饭或者吃烧烤的时候才能吃到这个明太鱼
好怀念这个味道啊~~~
希望下次回国的时候可以大快朵颐啊

大海之韵

好羡慕啊。
俺今天又做了馒头，目前还在二次发酵中，希望蒸锅给力。

路天涯

原帖由 迟到千年@ 于 2012-7-29 18:09 发表
自己不会弄 以前在家的时候一般都是去朝族饭馆吃饭或者吃烧烤的时候才能吃到这个明太鱼
好怀念这个味道啊~~~
希望下次回国的时候可以大快朵颐啊

鲜族饭馆的明太鱼干，桔梗，百吃不厌。

路天涯

原帖由 大海之韵 于 2012-7-29 18:30 发表
好羡慕啊。
俺今天又做了馒头，目前还在二次发酵中，希望蒸锅给力。

等你大白馒头出锅:)

z果果z

这位男同学太能干了！娶谁谁幸福！

甜豆浆

厉害！好男人啊

amanda.chien

好棒

20101010

好漂亮好美味的包子、馅饼，两个小菜也给力！

卡落琳0000

强烈要求凉拌明太鱼的制作方法 分分先欠着 回来一定补可以吗

lilac1314521

这男人真不错！！！

飞跑的猪

两锅包子已经出笼，我吃了三个，味道相当的不错，就是忙到现在，同时还煲了牛尾汤，明天吃。

路天涯

原帖由 卡落琳0000 于 2012-7-29 21:31 发表
强烈要求凉拌明太鱼的制作方法 分分先欠着 回来一定补可以吗

分分没关系:)

喜欢吃就共享一下，主料：韩国店里撕好的袋装明太鱼干  辅料：盐 生抽 糖 白醋 味精 辣椒粉 麻油 葱丝 香菜 熟芝麻

若有韩式辣酱加一小勺即可。

尽量说的啰嗦一些:)

锅烧开水后离火，放入明太鱼干泡软，不要过头，中途可以尝一下。

另起一大容器，放入辣椒粉，加入小半碗开水，一定要开水，把辣椒面烫出红色烫出辣味，这也是为何不放油泼辣子的原因，当然也有人是加油泼辣椒的，个人认为还是这种做法更有味儿。

搅拌辣椒水加盐少许糖，生抽适量，白醋（只能白醋）味精调匀，放入攥过水的明太鱼干，加熟芝麻拌匀，再加入葱丝香菜末点麻油拌匀即可。