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楼主:oztomato

[NSW] 今天运气不错，上了条大苏眉～ [复制链接]

oztomato

铜靴族

发表于 2012-7-16 18:09 |显示全部楼层

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原帖由 猪猪的宝贝 于 16-7-2012 05:03 PM 发表
现在国内餐厅的苏眉贵的很呢！而且还不一定是真的深海苏眉

嗯，听说比龙虾还贵，不知道是不是

joyful

木屐族

发表于 2012-7-17 00:57 |显示全部楼层

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一小時前，朋友從K什麼媽的地方鈎了四條蘇眉，送了一條4O十、和一條38的，請教各位大家怎樣煮比較好吃，謝!

oztomato

铜靴族

发表于 2012-7-17 08:44 |显示全部楼层

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原帖由 joyful 于 16-7-2012 11:57 PM 发表
一小時前，朋友從K什麼媽的地方鈎了四條蘇眉，送了一條4O十、和一條38的，請教各位大家怎樣煮比較好吃，謝!

个人觉得以下几种做法不错

把头剁下来煮汤，先用一点油把头煎一下，然后加烧开的热水，这样煮出的汤就是奶白色的，而且煎过了汤也会特别鲜
body拿去清蒸，这个一定会了吧～
把肉片下来，然后切成块儿，大概3厘米见方的就行，然后用酒，蒋，调味料腌一下，大概1个小时就行了，裹上生粉油炸，超好吃，记住要连皮炸，鱼鳞当然要去掉。
鱼鳞拿去小火煮，煮到鱼鳞变白，卷曲，汤汁变粘稠就可以了，这个过程比较长。。。。然后把鱼磷扔掉，汤汁放凉后送进冰箱保鲜，过几个小时就变成鱼鳞冻儿了，拿出来切成块儿沾蒜酱吃，就和肉冻儿做法一样。

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changcheng

木屐族

发表于 2012-7-17 09:45 |显示全部楼层

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niu a

realkogarah

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发表于 2012-7-17 15:31 |显示全部楼层

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没试过第四个，下回试试

猪猪的宝贝

白金靴族

发表于 2012-7-17 15:56 |显示全部楼层

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原帖由 oztomato 于 2012-7-16 17:09 发表

嗯，听说比龙虾还贵，不知道是不是

餐厅卖大概一斤1200到1500左右，是一斤不是一公斤哦！

你被捧上天，你被批评得一无是处，只要看到你踢球时熟悉的样子，我就知道你依然是你。

oztomato

铜靴族

发表于 2012-7-17 17:17 |显示全部楼层

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原帖由 猪猪的宝贝 于 17-7-2012 02:56 PM 发表

餐厅卖大概一斤1200到1500左右，是一斤不是一公斤哦！

5kg X 1200 = 6000？
我吃了6000块的鱼？太腐败了，下次卖掉

joyful

木屐族

发表于 2012-7-17 19:38 |显示全部楼层

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原帖由 oztomato 于 2012-7-17 07:44 发表

个人觉得以下几种做法不错
把头剁下来煮汤，先用一点油把头煎一下，然后加烧开的热水，这样煮出的汤就是奶白色的，而且煎过了汤也会特别鲜
body拿去清蒸，这个一定会了吧～
把肉片下来，然后切成块儿，大概3厘米见方的就行，然 ...

今天吃了清蒸，那是真心好吃呀！明天把剁下来的头煮汤，再放点豆腐撒点香菜。谢谢lz的建议！

[ 本帖最后由 joyful 于 2012-7-17 18:45 编辑 ]

joyful

木屐族

发表于 2012-7-17 19:41 |显示全部楼层

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原帖由 oztomato 于 2012-7-17 16:17 发表

5kg X 1200 = 6000？
我吃了6000块的鱼？太腐败了，下次卖掉

那么贵？我的RP也太好了吧

[ 本帖最后由 joyful 于 2012-7-17 18:45 编辑 ]

stunner

银靴族

发表于 2012-7-17 19:50 |显示全部楼层

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这鱼怎么长牙齿？LZ你长的太像非诚勿扰最近一期的最后一位男嘉宾了！

asdasdaaa

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发表于 2012-7-17 21:02 |显示全部楼层

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这在哪钓的啊，我也想钓啊！

denn

金靴族

发表于 2012-7-17 21:11 |显示全部楼层

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原帖由 oztomato 于 2012-7-17 16:17 发表

5kg X 1200 = 6000？
我吃了6000块的鱼？太腐败了，下次卖掉

5x2x6000=12000

denn

金靴族

发表于 2012-7-17 21:20 |显示全部楼层

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头肚尾红烧

andrewliu1978

银靴族

发表于 2012-7-17 22:10 |显示全部楼层

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我靠，这张大脸怎么这么眼熟呢，呵呵
牛逼啊

andrewliu1978

银靴族

发表于 2012-7-17 22:17 |显示全部楼层

毒帖啊，淡定的好久没开杆了，终于又痒痒了

bruceyan

银靴族

发表于 2012-7-17 22:19 |显示全部楼层

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驴唇不对鱼嘴啊

oztomato

铜靴族

发表于 2012-7-17 23:16 |显示全部楼层

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原帖由 andrewliu1978 于 17-7-2012 09:10 PM 发表
我靠，这张大脸怎么这么眼熟呢，呵呵
牛逼啊

眼熟是因为我曾经做过你的上帝～

oztomato

铜靴族

发表于 2012-7-17 23:17 |显示全部楼层

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原帖由 stunner 于 17-7-2012 06:50 PM 发表
这鱼怎么长牙齿？LZ你长的太像非诚勿扰最近一期的最后一位男嘉宾了！

我不怎么看这个节目，希望不是反面形象。。。。

andrewliu1978

银靴族

发表于 2012-7-18 08:49 |显示全部楼层

原帖由 oztomato 于 2012-7-17 22:16 发表

眼熟是因为我曾经做过你的上帝～

oh, my god

你是鱼儿我是勾儿，缠缠绵绵永不休

mimian

皮靴族

发表于 2012-7-18 18:25 |显示全部楼层

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哪里钓的？要出海吧？(paopaobing(3))

花正红

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发表于 2012-7-18 18:56 |显示全部楼层

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原帖由 oztomato 于 2012-7-17 07:44 发表

个人觉得以下几种做法不错
把头剁下来煮汤，先用一点油把头煎一下，然后加烧开的热水，这样煮出的汤就是奶白色的，而且煎过了汤也会特别鲜
body拿去清蒸，这个一定会了吧～
把肉片下来，然后切成块儿，大概3厘米见方的就行，然 ...

太详细了，保存